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贺掌柜打死也不信,这看起来至少两三百斤的鱼啊,一晚上就能抓到?
“都卖给你。”项溪道。
贺掌柜倒吸一口凉气。
悠然居最近生意确实好了很多,可这么多鱼,他是真拿不下啊!
“项姑娘,我很想全要,只是嘛……”贺掌柜苦着脸道,“这么多鱼一时半会儿怕是卖不掉,我们也没地方养啊。”
“养水缸里啊。”
“水缸?”贺掌柜一听直摇头,“不行不行,不出半天都得死。”
“没事,我有办法。”项溪道,“另外,我这还有好几种你没见过的做鱼的方法,也可以卖给你。有了这些吃法,这点鱼只怕还不够你卖的。”
“当真?”
“我忽悠过你吗?”项溪反问。
“这倒是没有。”
贺掌柜最后一横心,那就这样了!
上次买了个藿香鳝鱼的配方,悠然居大大滴赚了一笔,他相信这次也能一样。
于是他根据项溪的要求,让人买来了三十口大水缸,挨着院墙分成上下两层置放。
下面一层装鱼,上面一层则只装水,并将水缸底部戳一个小孔,让上面的水能够不停地落在下面的水缸里。
“这样鱼就不会死?”
“放心吧,只要一直有水流下来,下面水缸的鱼就不会死。”
贺掌柜从来没听说过这是什么道理,但既然项溪都这么保证了,他便专门安排了一个小二负责照看水缸里的水。
“那项姑娘,你说的鱼的做法……”
“老规矩,一个做法十两。”
“行。”贺掌柜道,“今天就先学两种,中午我试试看。成的话,再学别的。”
毕竟十两银子不是小数目,贺掌柜还是很小心。
项溪这边倒是无所谓,她准备教贺掌柜跳水鱼,以及水煮鱼。
跳水鱼做法比较简单,取一条草鱼清理干净,打上花刀,抹盐腌制十几分钟,放进开水锅里小火煮熟,再浇上由大量生姜丝、辣椒圈为主炒制的料汁,就算大功告成了。
水煮鱼就稍微麻烦些,首先得会片鱼片。
看着项溪那娴熟无比的刀工,连悠然居的大厨都惊到了。
“活了这么多年,还没见过鱼能这样切片!”
最后一份红油亮色、香气四溢的水煮鱼片端上桌时,贺掌柜都顾不得什么礼节了,拿起筷子就夹了一片放进嘴里。
“好吃,太好吃了!”贺掌柜的眼里,绽放着明亮的光,“滑嫩,有滋味,还没有鱼刺!我从来没见过这种做法,更没吃过这么好吃的鱼!”
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