运河文学

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第491节（第1页）

&esp;&esp;现在又不是鸡压在笼里卖不出去，最多她再想办法拓展销路而已，没必要吊死在一棵歪脖子树上。

&esp;&esp;毕竟眼下满打满算，肯德基也只有5家门店。

&esp;&esp;周秋萍这么说服了自己，也能端起碗痛痛快快地喝粥。已经过了腊八节，煮的也不是腊八粥，但粥里同样放的各种干果豆子，带着淡淡的甜，配上加了白糖的面饼一块吃，真的非常香。

&esp;&esp;她喝了一碗粥，忍不住又盛第二碗，结果听到了外面的脚步声。

&esp;&esp;李经理一行人居然又回来了。

&esp;&esp;这个点儿是招待所不管饭，吴场长又舍不得自家的那点口粮吗？

&esp;&esp;高女士都愣住了。但好在养鸡场用的是那种大铁锅土灶，熬粥都是一熬一大锅。老爸要是吃不完，中午热热可以接着吃，还省了一顿做饭的功夫。

&esp;&esp;所以她还能维持住热情的态度，本着买卖不成仁义在的心态主动招呼客人：“呀，李经理你们来了，喝碗粥吧，吃个热乎的。”

&esp;&esp;一行人赶紧表态不必，他们习惯喝咖啡吃面包，对中式早餐不太感冒。

&esp;&esp;周秋萍朝他们点头，半开玩笑道：“别喝粥了，尝尝中式面包吧，这个就是刚出炉的。”

&esp;&esp;刚出锅的白糖面饼散发着面粉的香，倒是更接近他们的口味。李经理没再跟她客气，吃了一块饼，感觉差不多了才开口问：“吃过饭我们去屠宰场行吗？”

&esp;&esp;周秋萍等人都愣住了，这人到底啥意思呀？这反反复复的，一会儿一个主意。

&esp;&esp;李经理解释道：“你们要供货的话，我们希望是能够直接拿出来使用的商品，而不需要我们再自己切割。”

&esp;&esp;现在不管是京城还是海城的肯德基，都有自己的操作间，专门用来剁鸡块，然后才能裹粉下锅炸。

&esp;&esp;周秋萍有点懵：“我们有现成的鸡块啊。”

&esp;&esp;他们现在的产品都是分割开的，什么鸡腿鸡翅切的好好的。

&esp;&esp;然而李经理却摇头，直言不讳：“你们的产品做冷冻品出去卖可以，但肯定不能摆在肯德基的餐桌上，九件鸡块的切割是有要求的。学习切鸡块，这大陆肯德基门店职工要掌握的一项重要技能。”

&esp;&esp;他说的郑重其事，不由得人不相信他。

&esp;&esp;接下来的时间里，周秋萍算是头回真正见识到什么叫做肯德基的标准化。

&esp;&esp;李经理说是教人切鸡块，事实上，整个流程从抓鸡开始。

&esp;&esp;他带来的品控经理手把手地教养鸡场工人如何选鸡又该怎样称重筛选。这些只是基础中的基础而已，真正的重头戏是后面的切割部分。

&esp;&esp;周秋萍本来以为他们的机械化操作足够笑傲群雄，等人家一开始动真格，他才明白什么叫做标准化操作。

&esp;&esp;鸡头鸡脖子鸡爪鸡屁股不算，炸鸡块里没这些，剩下的鸡翅、鸡胸、鸡腿肉以及旁肋和鸡肋三角区这些地方的重量质量和切割方法都有严格限制，甚至鸡翅旁的肉的宽度都设置了标准。

&esp;&esp;这些标准不是用眼睛看的，而是拿钢尺量的，超出毫米都不行。

&esp;&esp;为了达到他们的标准，屠宰场都不得不调整生产线，好对得上数据。

&esp;&esp;别说，不晓得是不是先入为主，这样一折腾，大家都觉得成品看上去更顺眼了，好像一下子精致了许多。

&esp;&esp;连过来看热闹的吴场长都开玩笑：“这是大姑娘上了妆，更水灵了。”

&esp;&esp;乖乖，洋人做事就是讲究，弄个鸡块都要称重。

&esp;&esp;周秋萍也长吁一口气，不再跟对方打太极：“这样行吗？”

&esp;&esp;李经理也总算给了准话：“保持住这个水准就可以。”

&esp;&esp;大家伙儿瞬间激动了。

&esp;&esp;其实屠宰场的工人基本都是农场职工，他们当中不少人甚至根本没听说过肯德基，就是听说过也没太大感觉，并不觉得自己厂里的产品被对方挑中有什么大不了的。

&esp;&esp;但此时此刻，他们却比什么时候都兴奋。因为折腾了半天，终于得到了肯定。这种被认可的感觉很爽。

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