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「同上同上,要知道让一个美食爱好者错过主播的美食直播,那简直是不可饶恕。我错过火星也不会错过主播的。」
「黄焖鸡制作过程必须严防死守,绝对不会错过一步。」
“哈哈哈哈,那主播开始了,刚刚发言的小伙伴们可不要错过了哦。
首先,我们黄焖鸡的制作手法有好几种,不同的制作方法所使用的配料会有所不同哦。
今天呢,主播主要是讲解家庭版的制作手法。
我们在制作前,需要先准备好鸡肉、泡发的干香菇、大葱、姜等食材,以及生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱等调料。
接着,用冷水将鸡肉浸泡一个小时,直至其渗出血水,再捞出来沥干净水分,在加入料酒、生抽、老抽等调料进行腌制。
腌制时小伙伴们要记得用手抓匀哦,要不然料汁不能被鸡肉均匀完全吸收的哦。现在主播要操作了,你们注意观察一下哦。”
说着,慕心妍就开始往碗里放入鸡肉,然后依次倒入相应比例的料酒、生抽、老抽,用带上塑料手套的手不停地抓着鸡肉,尽量地将鸡肉与调料搅拌均匀。
搅拌了又一会儿后,慕心妍停了下来,将碗拿起来对着屏幕说道。
“你们看,你们搅拌地时候,搅拌到这种程度就行了。
当然现在我们还没有完成,我们还需要在将其腌制一定的时间才可以,要不然它不能很好的吸收料汁,还会有腥味,颜色也没有染好。”
「主播,那我们要腌制多长的时间?赠送主播一艘小船。」
「主播,它们加入的比例分别是多少?有些搞不清楚。疑惑.JpG」
「疑惑.JpG」
「+1。疑惑.JpG」
「+1。疑惑.JpG」
慕心妍看了看屏幕笑着说道。
“这位小伙伴,搅拌均匀之后,我们还需将其腌制十分钟,才能够使其完全地吸收料汁,并且去掉腥味,提提味道和上上色的哦。这样操作做出来的黄焖鸡不仅会味道好,而且成品样子也会好的。
至于比例的话,鸡肉、水、料酒、生抽、老抽的比例是100:100:2:2:1哦!!当然,后期我们还可以感觉自己的口味进行稍微的调整哦,做出更适合自己的口味的黄焖鸡。”
「谢谢主播的回答。感谢.JpG」
「又学到了一点。哈哈,谢谢我们美丽、大方的美食小能手,星崽爱吃美食主播。」
「哈哈哈哈哈,好详细呀,身为厨房杀手的我,顿时觉得我自己也行了。」
「楼上的,你别把自己厨房炸了。」
「还好还好,等下我就要去试试。」
「期待你的成果。期待.JpG」
十分钟后。
慕心妍看向屏幕说道。
“好了,各位,现在我们黄焖鸡的已经腌制成功了,现在我们一起来看看腌制成功的黄焖鸡是什么样子吧!”
话音一落,慕心妍就拿起碗对着屏幕倾斜着解说道。
“你们现在注意观察我手中的鸡肉块颜色,仔细看看和对比一下。等下你们腌制的时候腌制到我手中鸡肉的这种颜色就行了哦。”
「哈哈哈哈哈,看到了,等下我就腌制成这种颜色。」
「我也是。」
「美味的黄焖鸡已经指日可待了。大笑.JpG」
……
「黄焖鸡我来了。」
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