运河文学

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第2节（第1页）

&esp;&esp;等书生把文章背过三遍，杂粮粥已经煮得差不多，原本颗粒分明的谷粮纷纷炸开花，里面翻滚的水蒸气咕嘟嘟顶着盖子跳起舞来。

&esp;&esp;他这才起身去院子里缓缓打了两遍八段锦，待额头微微见汗后又去喂了鸡鸭，还顺手摸了一只鸡蛋、两只鸭蛋出来。

&esp;&esp;雌性动物天生护仔，见有人来掏蛋，两只小扁毛登时将素日的喂养之情抛到九霄云外，“咯咯”“嘎嘎”的叫着，四只翅膀乱拍、尖嘴扁嘴齐出，将书生闹得狼狈不堪，原本干净的袍子上也沾满羽毛。

&esp;&esp;“嘶嘶，阿花、阿青，真是乖仔。”他捂着被啄得红彤彤的手，真诚地夸奖道，眼神中充满了神奇的赞叹。

&esp;&esp;阿花是他养的母鸡，阿青则是母鸭，两只家禽都正当年，一个月加起来能下三十七、八只蛋。但阿青好像格外勤快些，就好像今天，竟然足足有两只。

&esp;&esp;往常的蛋都是攒了去市集卖的，但今天多了一只，他决定打打牙祭。等到开春，或许可以买只公鸡公鸭供它们孵小鸡小鸭出来，逢年过节也能见见油水。

&esp;&esp;卧房墙根儿底下有两只大粗瓷坛，里面塞满了各色野菜和萝卜缨子、姜芽、香椿、泡椒等腌菜。只要保存得当，完全可以吃一整年。

&esp;&esp;书生小心地捞了几根，尤其注意不要带进去雨水，不然腌菜会腐烂。

&esp;&esp;灶台角落里有圆滚滚的粗陶罐，里面盛着洁白如雪、平整如玉的猪油，十分美丽。书生仔细端详着，忍不住念了一首赞诗，这才小心翼翼地用小勺子挖出一点来。

&esp;&esp;一勺下去，原本光洁整齐的平面顿时出现一个大圆坑，像极了大雪后被人无情踩踏的原野，颇有几分焚琴煮鹤的煞风景。书生唉了声，一边说着“罪过罪过”，一边将猪油丢到热好的小锅内，同时将切好的腌菜碎丁子倒入调好的面糊中搅拌均匀。

&esp;&esp;此时锅底的猪油正好化成油润润的一汪，用大勺子舀出均等的分量，倒入锅底煎成两面金黄的腌菜饼子。

&esp;&esp;“嗤啦”一声，氤氲的水汽迅速弥漫，里面夹杂着动物油脂醇厚的浓香，还有腌菜里泡椒的刺激，令人迷醉。

&esp;&esp;书生飞快地吞了下口水，左手麻利地翻了个面后盛出，空着的右手又单手打了个蛋进去。此时锅底的油脂尚在“吱哇乱叫”，还热得很，蛋液刚一接触便滋滋出声，迅速变白固定了形状。

&esp;&esp;单面煎不仅可以省油省火，而且底部脆韧，表层柔嫩，戳开后可见内部黄白分明的溏心，一只煎蛋两种口味，甚美甚美！

&esp;&esp;五颜六色的杂粮粥，油汪汪的腌菜煎饼，还有那淡黄色的煎蛋，边缘刚刚好有一点黄褐色的焦圈，吃起来脆生生香喷喷。

&esp;&esp;书生吃了一顿快乐的早饭。

&esp;&esp;有人轻轻叩门，“书生，昨儿雨下了一整天，今儿还阴呼呼的，真能出太阳？”

&esp;&esp;书生飞快地收拾了碗筷，小跑着过去开门，沿途散下淡淡油香。

&esp;&esp;来敲门的王大娘圆脸微胖，今年五十岁啦，跟他一样住在南街和东道的交汇处，是隔着一条南街的邻居，是个很热心快肠的老太太。

&esp;&esp;书生对她行了个晚辈礼，指着屋檐下挂着的一块涂黑的木板道：“您瞧，我不是画了个日头么？指定能放晴的，您老就放心晒被子吧。”

&esp;&esp;那块小黑板从他早年搬过来时就有了，上头时常是些圆圈、小云朵和水滴的形状，有时甚至是白茫茫涂了一片。原本大家不知是做什么的，后来才有人慢慢发现，那形状竟跟当日的天气有关。

&esp;&esp;圆圈是太阳，代表晴天；云朵是云彩，就是阴天；若是有水滴，那就是要下雨啦，水滴越多，雨势越大；至于白茫茫，起雾可不就是白茫茫一片么？

&esp;&esp;竟有人能猜到老天爷的脾气？不少好奇的邻居都来旁敲侧击的问，书生一直笑眯眯的，只拿手指着天空，“它们告诉我的。”

&esp;&esp;可也有人看星星看月亮，左看右看也没看出朵花来，怎么偏他掐得这样准？别是个神仙托生的吧！

&esp;&esp;王大娘自然是信他的，奈何昨儿的雨着实惊人，且今日早起的乌云浓的简直像泼墨一般，总叫人心里七上八下。如今听书生亲口说过，王大娘就好像听见“扑通”一声，心里的石头落了地。

&esp;&esp;她松了口气，道了谢，扭着肥腰回家晒被子。

&esp;&esp;过了会儿，又拎着一大串蒜头回来敲门，“哝，老家来人送的，我又吃不完……”

&esp;&esp;说完，也不待书生回绝，硬塞到他手中，又飞快地扭着不怎么灵光的肥腰回去了。

&esp;&esp;书生张了张嘴，低头看着怀里足有十斤的蒜头犯愁。

&esp;&esp;这么多可怎么吃得完！放久了该发芽了。

&esp;&esp;他拧着眉头想了半天，突然脑海中灵光一闪，将手掌一拍：

&esp;&esp;腌糖蒜！

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