运河文学

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第34章 烧陶炒茶（第1页）

&esp;&esp;（大中午，求张推荐票，谢谢！）

&esp;&esp;第二天早上起来，都不需要小毛球帮他电疗，云不留就已经又生龙活虎地投入今天的生活当中了。

&esp;&esp;今天的目标，就是炒茶晒茶，然后烧制陶盆陶杯。不过昨天才刚把木柴劈好，肯定不能用，还是得去林中找些干柴回来。

&esp;&esp;等炖上肉，他去高崖背后的那座树林里背了一大捆干柴回来，陶罐里的水才刚烧开没多久。

&esp;&esp;他打算先锻炼一波，一会再回来吃早餐。

&esp;&esp;先来个狂奔冲刺五千米，五千米的距离看起来貌似很远，但在这片绿茵上，也就是沿着洞外山壁底下往返跑十圈罢了。

&esp;&esp;以他现在的冲刺速度，基本上四分钟就能完成任务。

&esp;&esp;疯狂冲刺之下，心脏剧烈跳动，疯狂刺激着他的身体，但这并没有超出他的身体负荷，只是让他觉得有些头晕眼花，呼吸就像拉风箱一样，难受的感觉疯狂刺激着他的神经，但他还是忍下来了。

&esp;&esp;这段日子以来，他不时用这种方式刺激自己，对此已经习惯了。

&esp;&esp;休息了三分钟，等待心跳渐渐平复下来，他又开始做俯卧撑连着深蹲加原地起跳，等到把自己累得头晕眼花之后，他才停下，然后带着这种要呕吐的晕眩感，做着韧带拉伸。

&esp;&esp;这种打破极限的锻炼方式，其实很容易伤身体，但云不留觉得自己的身体已经变异了，大不了一会让毛球多电击治疗几下。

&esp;&esp;拉伸结束，招呼小毛球过来，叫他施展电击疗法。

&esp;&esp;躺在地上抽搐几分钟后，他便一副神清气爽的样子爬了起来。

&esp;&esp;这基本上已经是小毛球每天早上所必须经历的事情，是以现在已经不需要云不留再拎着它的尾巴摇晃了。

&esp;&esp;早餐结束，他将阴干的土罐土杯土炉等，搬到原先烧陶的那个小坑前，将准备好的干草铺到坑底，再将那些土制品放上去。

&esp;&esp;用干草塞满土器之后，又在外面加上一堆干柴，接着用干草盖在干柴上面，再糊上一层泥浆，密封起来。

&esp;&esp;等点火烧到大旺之后，他才将点火口封起来。

&esp;&esp;回到山洞后，他将那些茶青收进竹篓，又往那个最大的陶罐里填了些草木灰，抱到湖边用草木灰将陶罐中的油脂洗掉。

&esp;&esp;洗净后，他装着一陶罐清水抱回到山洞，又将石臼中放了两天的水倒掉，把陶罐中的清水倒入石臼，然后生火烧灶。

&esp;&esp;等把陶罐中的水分烧干，他将手伸进陶罐之中，感受了下陶罐中的温度，然后撤去柴火，留下炭火。

&esp;&esp;再次感受了下罐内的温度之后，他将竹篓中的茶青倒了一部分到陶罐里，拿着一根竹片在陶罐里搅拌起来。

&esp;&esp;没多久，噼哩叭啦的声音便从陶罐中传来，同时还有一股茶叶特有的香味，以及一点点。

&esp;&esp;这个步骤，也是手工炒茶中的杀青，目的就是用高温去掉茶叶中的青气，让茶叶的香味慢慢散发出来。

&esp;&esp;将茶青炒到感觉差不多熟了之后，他用兔皮垫着陶罐壁，将罐中炒熟的茶青倒到鹿皮上，摊开了凉。

&esp;&esp;不过鹿皮太小，凉生茶青的时候还好，无所谓。

&esp;&esp;但是凉这刚炒出来的孰茶青，就有些不够了。

&esp;&esp;这个时候必须把茶青中的热气驱散，否则茶青烧成红色，味道就不好了。于是他只好暂时停了下来，双手叉起茶青，举高，松开，让茶青自然掉落在鹿皮上，以此来让茶青更快挥发出热气。

&esp;&esp;如此这般，当他将所有茶青炒完，已经是一个多小时之后的事了。

&esp;&esp;等熟茶青凉得差不多之后，将所有茶青都弄到一张鹿皮上，用手搓揉茶青，这是炒茶的第二个步骤，揉捻。

&esp;&esp;揉捻还有冷揉和热揉之分，不过云不留采的茶叶较嫩，所以用冷揉比较好，也就是凉凉了揉，这样不容易形成碎屑。

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