运河文学

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第44节（第1页）

&esp;&esp;乐山一个劲地傻笑，他说道:“是我们女真的蒸羊眉罕，用一整只小羊煨煮的，大是大了点，不过味道是真不错。昨日这么小娘子你的一番心意，我们两个也没有什么好报答的，这羊你们就收下吧。

&esp;&esp;更何况你昨日这一番话，乐水昨晚睡觉都好了不少，不再频频起夜，胃口虽然还是不成，可你说的伏神汤我们看过大夫后，说是能吃，多吃几天后，害喜就不会那么严重。我心里头是真高兴。”

&esp;&esp;他们女真族最是豪爽，虽然一只羊价格算起来也得好几贯，可乐山在这上头是一点都不心疼。

&esp;&esp;祝陈愿不愿意占人家这个便宜，只能一再拒绝，“乐山大哥，这些实在是太多了，你看，要不我就拿上一点，其余的你都拉回到铺子里头，我们尝个味就好了。”

&esp;&esp;“那可不成，你要是不收，我就放在这里，自己走了，左右我是不会再拿回去的，乐水还在店里等着我回去呢。”

&esp;&esp;他放下板车，作势就要往后头走。

&esp;&esp;两人又拉扯起来，祝陈愿说那就晚间过来一起吃，都被他回绝，板车也就放在那里，自己一路狂奔回去。

&esp;&esp;祝陈愿先看看天，再看看板车上的羊，得嘞，今日食店也不用开门算了，干脆喊上叶大娘和夏小叶，还有南静言和宋嘉盈，几人一起晚间过来吃顿饭，热闹热闹。

&esp;&esp;她当机立断，先跟叶大娘交代一番，让她帮忙去书铺跟祝清和说一声，找人寄个口信去宋府。

&esp;&esp;南静言就在隔壁，她让夏小叶去说一声，要是江渔肯来也一并过来。她自己则去挂牌，全部弄完后才和夏小叶扶着板车回去。

&esp;&esp;到家后，祝陈愿打开那盆蒸羊眉罕，羊的头骨和蹄脚是没有在里头的，盆里只有被切成八段的羊肉，底下是焦黄的汤汁和青绿的葱花。

&esp;&esp;羊肉是刚煮熟不久的，一股一股往上冒着热气，钻到祝陈愿的鼻子里头，她嗅到了胡椒、红豆、花椒和陈皮的味道。

&esp;&esp;一块羊肉比她的脸都还要大，祝陈愿拿刀割了一小块，入口法鱼

&esp;&esp;等人来的时候，祝陈愿和夏小叶两人先把这盆羊肉端到案桌上，她放好后，就听到水滴落到地上的声音，转过头，雪蹄正吐着舌头，口水一滴滴落到地上。

&esp;&esp;“雪蹄它这是馋了。”

&esp;&esp;夏小叶蹲下来摸摸它的头，打趣说道。

&esp;&esp;“小叶，你帮我从柜子底下那个盆里，拿根猪骨头出来，再拿一小块精肉，放到锅里，端到炉子上煮给雪蹄吃，还有给橘团蒸条鱼。”

&esp;&esp;祝陈愿指指旁边的那个柜子，里面除了猫食狗食，柜子底下还有她给雪蹄屯的精肉、肝脏、猪骨或是羊骨，吃完就会再买上一些。

&esp;&esp;所以雪蹄现在皮毛越发光滑，且体格健壮，有玩伴后又越发爱玩，一天到晚带着橘团从这头钻到那头，时常搞得自己身上沾点土带点叶子。

&esp;&esp;她交代完后，水桶里还养着之前舅舅送来的石首鱼和青虾，她准备再做个炙鱼。

&esp;&esp;其实做炙鱼，鲂鱼的肉质最适合烤着吃，鲫鱼和鲤鱼的味道都没有它的好，不过现在手头上只有石首鱼，祝陈愿也只能将就一下。

&esp;&esp;石首鱼抓几条出来，单独放到大盆里，她下手利索，拍晕鱼，拿刀直入鱼腹，一刀划下，去肚肠，刮鱼鳞。

&esp;&esp;祝陈愿在鱼上划刀，放盐和胡椒，腌一两个时辰。

&esp;&esp;等时辰到后，倒掉盆中的血水，在锅中倒入香油，将鱼煎熟后，晾凉裹上羊油脂，将鱼放到铁片上慢慢烤。

&esp;&esp;有夏小叶帮忙看火翻面，祝陈愿则开始拿出青虾，一半做腌虾，另一半则做酒虾，剩下的一点炙烤。

&esp;&esp;做腌虾的时候，虾不需要洗，直接捞出来去掉虾头和须尾，放盐腌制后，拿煮好的酒和糯米饭放到虾里面，搅拌均匀，用油纸包住罐子密封上几天就可以吃。

&esp;&esp;而酒虾，则不用去头，洗净后放盐，倒出虾汁，沥干虾上的水分，一只只放进瓮中，一层虾扔二十几粒花椒籽，每层都放。好酒里头搁几勺盐，浇在虾上。

&esp;&esp;祝陈愿又去和了一点泥土，先用油纸封住，再往上面和一层泥，五日后就能敲开泥巴，拿出来尝味。

&esp;&esp;她挨个将罐子抱到里头的储物间，一排的罐子或是扁坛、瓦瓮靠在墙边上，大多都是腌制或是浸泡的吃食，而柜子上的多数是干货。

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