运河文学

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第35节（第1页）

&esp;&esp;做桂花糕主要是用籼米粉，这样口感才不粘糊。加点糯米粉只是为了增添黏性，让做出来的糕点不至于一碰就散了。

&esp;&esp;桂花糕做法精细，在用水上也讲究。用牛乳为最佳，没有牛乳用豆浆替代也成，直接用清水的话，味道会稍微欠一点。

&esp;&esp;姜言意初来乍到，新鲜牛乳不知去哪里买，为了做个糕点哼哧哼哧用石墨磨豆子煮浆她又嫌麻烦，便让秋葵去外边看看，有没有卖朝食的摊子有卖豆浆的，买些回来。

&esp;&esp;秋葵出门没多久就端回来两大碗豆浆，姜言意只用了一些，剩下的豆浆她打算一会儿炸两根油条陪着当早点吃。

&esp;&esp;做桂花糕，米面的这个“潮”度讲究，水多了黏糊，水少了桂花糕蒸出来就是散的，不成型。得达到用手一捏，米面就团吧在一起，一掰它又能全散开的潮度才行。

&esp;&esp;做完这一步，姜言意用面箩把米面筛了一遍，这样做出来口感才松软。筛完拿湿帕子盖上饧一会儿。

&esp;&esp;她让秋葵生了火，热锅炒馅儿，姜言意打算有馅儿的和实心的桂花糕都做一些。有馅儿的馅料用的是花生粉和红豆沙。

&esp;&esp;为啥用豆沙馅？因为糖太贵了，姜言意觉着肉疼。

&esp;&esp;她把花生粉下锅用小火炒香，舀起来后立马混进干桂花和豆沙拌匀，桂花被炒热的花生粉一裹，香味瞬间迸了出来。姜言意加了点大油添香润色，据说这类传统点心，不加大油就没那味儿。

&esp;&esp;秋葵趴在灶台边上香得直吸鼻子：“我现在觉得桂花糕才是天下闹鬼了？

&esp;&esp;第二天姜言意起床看到落了一院子的石榴，整个人都傻了。

&esp;&esp;她跟秋葵大眼瞪小眼，面面相觑。

&esp;&esp;“这得多大的风才能把半棵树的石榴都给刮下来啊？”秋葵仰头呆呆望着院墙那边的石榴树。

&esp;&esp;而且这风只刮石榴的么？

&esp;&esp;怎的连片叶子都没给刮下来？

&esp;&esp;姜言意发现落到地上的石榴没有一个摔坏的，仿佛是有人故意摘下来放院子里的一般。

&esp;&esp;她狐疑道：“莫不是有人想陷害我们？”

&esp;&esp;作为邻居，却把人家院子里石榴树上的石榴偷摘一半，这名声一毁，她开店还不得被街坊邻居的口水给淹死？

&esp;&esp;姜言意被自己的想法吓到了，赶紧招呼秋葵一起把石榴捡进竹筐里，抱着竹筐狗撵似的去隔壁都护府还石榴。

&esp;&esp;得在幕后黑手带人前来人赃并获前洗脱嫌疑才行！

&esp;&esp;门房大清早的听见拍门声本有些不耐烦，开门一瞧是昨日来过的那个小娘子，瞬间换了一副热络脸色，瞧了一眼她抱着的半筐石榴，又有些不解：“姑娘你这是？”

&esp;&esp;姜言意解释道：“今早起来发现院子里掉了这么多石榴，我的铺子就在隔壁，跟都护府是近邻，实在是惶恐得很，怕这其中有什么误会，这才把石榴都捡来送还。”

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