运河文学

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第四十章 幸福的味道（第1页）

说完，苏流月先是拿起了一个大碗，在碗里倒入八十克鲜牛乳，十六克菜籽油，二十二克白糖。

食材的计量，是苏流月当初做糕点时面临的第一个难题。

古代的重量单位不是克，苏流月一开始只能凭借长期做糕点练就的经验手感，失败了无数回才终于摸索出了大庆的重量单位和现代重量单位的转换——大约是一株等于一点五克，一两等于三十七克。

把这三种食材都倒进碗里后，苏流月拿起先前让工匠打造的打蛋器，快速把他们搅匀，随即放入一百二十五克过筛后的糯米粉，又快速搅匀。

然后拿出另一个小碗，打入一个鸡蛋搅匀，分三次小心翼翼地倒入先前搅拌好的糯米粉中，用刮刀搅拌。

很快，碗里原本一块一块的面糊变成了看着便很是丝滑粘稠的面糊状，用刮刀轻轻提起，便形成了一个十分完美的倒三角。

苏流月满意地扬了扬嘴角，拿起一旁早就准备好的黑芝麻倒了进去，再把黑芝麻和面糊搅拌到了一起。

一切就绪后，她拿起一旁的一张油纸，把它卷成了裱花袋的形状，把准备好的面糊放进裱花袋里，在顶端剪出一个口子，小心翼翼地在一旁铺着一张油纸的烤盘上挤出了一个又一个均匀的面糊。

油纸跟裱花袋到底是不一样的，跟裱花袋相比，油纸更厚也更硬一些，用起来十分不灵活，也是苏流月尝试了许多次，才终于适应了。

在烤盘上挤出了横五个竖五个共二十五个小面团后，苏流月放下油纸，满意地拍了拍手道：“行了，可以拿去烤了！”

在她做事之时，尔思和尔安也没有闲着，在一旁的石窖里生起了火。

石窖火候的控制，是苏流月遇到的第二个大难题，她清楚知道不同糕点需要的温度和烘烤时间，却不知道要如何控制石窖的温度，更别说这个世界没有温度计，一切只能靠她自己连猜带蒙。

这半个月，研究如何调整以及控制石窖的火候这件事，是最耗她时间和精力的，她把所有失败品都拿去喂给了薛家养的两条看门狗，不过短短半个月，那两条狗就胖了整整一圈，一见到她就兴奋得不得了，尾巴摇得跟要断掉似的。

一旁的薛灵宛微愣，有些讶异道：“就这样结束了？”

她平日里也喜欢下厨做些小点心，她怎么瞧着，表姐这做法简单得很啊？

就像先前表姐做的姜撞奶一样，表姐用的明明就是最普通不过的食材，做法也简单得不行，但做出来的甜品就是让人十分惊艳。

苏流月不禁轻笑道：“不是越复杂的过程，做出来的东西才越好吃，同样的，有时候看着很简单的做法，其实里面学问大着呢。”

确实，厨艺这东西，有时候多一道工序或少一道工序都不行，火候多一分或少一分也不行。

真正厉害的师傅，手艺不一定有多花里胡哨，但绝对是能把每一份食材的分量以及火候掌握得最好的。

薛灵宛受教一般点了点头，看着苏流月动作的神情不禁更认真了。

苏流月看了她一眼，笑道：“这个糕点要烤一刻钟左右，趁这个时间，我们来做第二种糕点，这个糕点做起来可能有点辛苦，你要有心理准备。”

薛灵宛不解地看向她，“辛苦？”

做糕点，能有多辛苦？

很快，她就明白了自家表姐说的辛苦是什么意思。

那何止是辛苦啊！简直是惨绝人寰！

苏流月先是准备了四个鸡蛋和八十克白糖，把鸡蛋都打进另一个干净的大碗里，然后用打蛋器打出鱼眼泡沫，然后分批量地放入白糖，快速搅拌！

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