运河文学

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第206节（第2页）

&esp;&esp;这葱油饼可是有讲究的，用的葱要是新鲜的嫩葱，还不能用弧形的大锅来烙，必须用扁平的锅里做出来的葱油饼才不会中间厚，两边薄，口感差。

&esp;&esp;他们家不是没有那种锅，只不过一直收着没拿出来用过。以前顾水秀不想做是嫌麻烦，还有就是葱油饼到底比较油，吃着也比较上火，她担心要是做了孩子们吃上瘾了就麻烦了，这回给梁氏做干粮就需要用到这锅，新锅总是要吃些油才好用。

&esp;&esp;她就干脆做一回这葱油饼，趁着天还不热，这会儿吃还不会很上火，就多做一些，让所有人都吃个饱。

&esp;&esp;翠喜按照顾水秀的吩咐去库房拿了一袋麦粉和玉米粉出来，还去田里割了一篮筐的葱。

&esp;&esp;等她回来的时候，刚进厨房就笑着说道：“夫人，今儿一早田里许多蔬菜都挂果了，奴婢看着新鲜，就弄了一点回来。”

&esp;&esp;顾水秀见翠喜篮筐里还有黄瓜和花菜，难得的是竟然还有水菜。

&esp;&esp;“你这是去溪水里面摘的？”栽种蔬菜的那片山谷有一条浅浅的小溪，最深的地方才到大人的膝盖，水里面都是圆滑的石头，家中的孩子有时候想玩水了，顾水秀就会让董孝带着他们去那边。

&esp;&esp;翠喜笑着点点头，“开春里面的水菜就发芽了，不过两个月，竟然长得这么嫩！这会儿吃正好，要是过了这段时间就老了。”

&esp;&esp;顾水秀淡笑着颔首，想着这水菜这么鲜嫩，中午做一道凉拌正好。

&esp;&esp;这会儿董成虎也起来了，到厨房逛了逛，见顾水秀正在忙，便问道：“水秀，有什么要我帮忙的？”

&esp;&esp;顾水秀见他还没完全清醒，便说道：“你帮我去库房把那口平底锅拿出来吧，顺便洗一洗，我等会儿要用。”那口锅跟灶台上的大锅差不多一样大，顾水秀一个人去折腾还不知道要折腾到什么时候呢。

&esp;&esp;董成虎一听，二话不说就出去忙活了。

&esp;&esp;趁着董成虎还没把平底锅架到灶台上，顾水秀赶紧和面，这和面可是力气活，也需要一喜巧劲儿，在和面的时候还要放一些酥油，这样到时候煎葱油饼的时候里面就会跟着膨胀，形成一些密密麻麻的小孔，吃的时候又酥又脆。

&esp;&esp;在顾水秀和面的时候，翠喜已经把那些葱洗好了，开始切成葱末，她一边切，顾水秀就一边用。

&esp;&esp;等董成虎把洗好的平底锅放到灶台上后，顾水秀立马往平底锅上抹了一层厚厚的菜籽油，大锅第一次吃油，要让它好好浸润一会儿，随后再把大锅洗一遍，就可以开始用来烙饼了。

&esp;&esp;做葱油饼的关键就是油，不能放少了，要不做出来的饼不香，也不能放多了，要不吃起来太过油腻，顾水秀尝试烙两三个才找到感觉。

&esp;&esp;之后越做越顺，不过半个时辰，两人已经烙了两个大篮筐了。

&esp;&esp;这时那些学完功夫回来的孩子闻着香味全都进了厨房，一个个盯着放葱油饼的篮筐拼命流口水。

&esp;&esp;顾水秀看他们一个个大汗淋漓，赶紧说道：“现在还早，你们别着凉了，赶紧去洗洗，等会儿再吃早饭。”

&esp;&esp;“秀姨，这是给大家做的早饭吗？”张星驰一眼不错地盯着葱油饼。

&esp;&esp;赵宝儿也是一个表情，“表姐，我们等会儿可以吃吗？”

&esp;&esp;顾水秀见他们一个个那可爱的样子，不由得噗嗤一声笑开了，“都有都有，等会儿就给你们吃，对了，江安呢？今儿一早怎么没跟你们一起练武？”

&esp;&esp;顾水秀没再人群中找到沈江安，有些担心地问道。

&esp;&esp;张星驰和赵宝儿相识一眼，道：“秀姨，江安昨天晚上没回来跟我们一起睡，早上杨先生说江安今天不练武了，我们也不知道他怎么了？”

&esp;&esp;想来这孩子昨晚应该哭了许久吧！顾水秀心下叹息，看着张星驰他们道：“赶紧去洗洗吃早饭了。”

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