运河文学

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第101节（第2页）

&esp;&esp;“你说，陛下重要还是我重要？同时掉下水，你救陛下还是救我？”

&esp;&esp;“当然，当然是陛下重要啊。”

&esp;&esp;“好哇，你个死汉子竟然不爱我，你跟你的陛下过日子去吧！老娘不过了！”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;

&esp;&esp;到了春夏之际，梨酒早就卖光了，玻璃镜子一跃而上成为滕县的拳头产品。

&esp;&esp;另一边，商队赚得的银钱被用来收购铁矿，县里建起了钢铁工厂，升起了阵阵黑烟。和爱环保的现代人不一样，滕县的老百姓们看着这乘云而上的黑烟，连孩子们都拍手叫好，觉得日子有盼头呢。

&esp;&esp;家里的大兄耶耶叔伯都去钢铁厂干活了，收入可不低，偶尔能给孩子们买点饴糖吃，甜甜嘴了。即使去不了工厂，去挖煤矿也是一条出路。

&esp;&esp;虽然这份活计又脏又累，但县里的男人们没有一个说要退出的。他们不怕干活，就怕没活干，厂里的工资准时发放，从不拖欠，还能包两顿吃的。

&esp;&esp;没有什么比这更令人满意的了。

&esp;&esp;厂里的伙食虽简单，但在滕县里都是出了名的，好多人打破头都想要抢一个工人的铁饭碗，就是为了能吃个肚儿饱。早饭大多是河鲜做成的肉粥，舍得用火，也熬足了火候，浓浓的一碗热乎乎的灌下去，整个人都精神起来了。再搭配个炸香的油饼或者油条，咀嚼起来嘎吱嘎吱的脆，那声音脆得一屋子人都听到了。

&esp;&esp;有些疼爱家里孩子的汉子，偷偷把分得的油饼赛进怀里，厨房大师傅看到了，也都友善地笑笑。

&esp;&esp;因为油饼里塞了红糖，是甜的！

&esp;&esp;孩子们都爱吃甜的，要是能吃到厂里的油饼，能跟小伙伴们吹嘘三条街呢。

&esp;&esp;“每逢五或十那日，都会做油饼，迟了可就只剩下油条了。”大师傅好心地提醒道。

&esp;&esp;“欸，欸，谢谢您。”

&esp;&esp;那汉子连连点头，掌握了这个小道消息后，每逢初五一十二十五的，孩子们三更天就爬起来，催促着他过来上工。

&esp;&esp;小男孩抱着父亲的手臂，撒娇着说：“耶耶，给我带个油饼回来嘛，甜口的，冷了也好吃。”

&esp;&esp;“知道啦，小祖宗。”汉子穿上了鞋子，喝了口水润润嗓子就出门了。他看着门框边扒拉着的孩子，笑骂了一句，“都不知道是不是前世欠了你，要吃要喝的，比养个小姑娘还麻烦。”

&esp;&esp;“我给耶耶养老，耶耶路上平安！”哼，小姑娘可不会给父亲养老。

&esp;&esp;汉子走远了，挥了挥手，表示听见了。他的心里暖暖的，嘿嘿，以后他就等着享儿子的福，让儿子养他咯。

&esp;&esp;三个月后，工厂总算把李渊要的厨刀做出来了。一排泛着寒光的刀具被挂在架子上，根据用途的不同，被分为片刀、文武刀、斩骨刀、砍瓜刀和不同型号的果蔬雕刻刀。

&esp;&esp;片刀主要用于切菜，能够将水果蔬菜快速切成薄片、细丝。这把刀的面积大，拥有适当的重量，落刀时在重力加速度的作用下，可以大幅提升精准的剁切能力，是一把适合家常用的厨刀。

&esp;&esp;而文武刀既能切肉，又能斩骨，可谓文武双全，所以被称作“文武刀”。刀刃前端会尖锐些、薄一点，也更加锋利，适宜切菜、切肉；后段的刀刃稍微厚一点，适宜用来斩骨头。江湖中传言的中国厨师靠一刀走天下，说的正是中式的文武刀，此刀可剁、可切、可刮皮，宽宽的刀身可以磨几十年。

&esp;&esp;斩骨刀，顾名思义，用途就是斩棒骨腿骨等坚硬的骨头。斩骨刀的刀片更加厚重，开刃角度也大，为了保证不崩溃硬度不会太高，不求锋利但求坚固。

&esp;&esp;砍瓜刀嘛，其实就是后世的店里切西瓜和哈密瓜的大水果刀。李渊感到遗憾的是，现在西瓜尚未出现，不过这把刀用来砍冬瓜还是挺顺手的。

&esp;&esp;至于那六七把水果雕刻刀，那就是他这种新东方毕业的专业人士才用的，平常家庭不需要配备。

&esp;&esp;好刀配好菜，有了这么一套刀具，李渊心痒痒的，埋头进了厨房，就要大展身手！

&esp;&esp;还有什么大菜，能像冬瓜盅那样，把这些刀全用上的吗？

&esp;&esp;大概不多吧。

&esp;&esp;大唐的冬瓜大约有二十斤，比起后世的精心培育的冬瓜品种来说，小了一圈，但也足够吃了。先把冬瓜的顶部切开，把里面的瓜囊和瓜籽都挖出来，尽量挖深一些，预留更大的空间。

&esp;&esp;然后，把冬瓜开口边缘左右各斜一刀，绕成一圈，作为花纹。再把整个冬瓜放进去锅里煮五分钟，消除那股类似青草的气味。

&esp;&esp;另一边，准备好瑶柱、虾米、鲍鱼、猪里脊、火腿、冬菇、荸荠等配料，肉类先焯水，再放入热油和姜片一起煸炒出香味。处理完毕后，所有食材填回去冬瓜内，放八分满的水，炖一个时辰。

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