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胡周想了想,觉得估计是这里的人不会杀鱼,也不会煮鱼的原因导致。
“奶,这鱼今晚由我来做,你在边上看着。下回你就知道怎么做好吃了,保证你吃一次,还想吃第二次。”
叫老太太在边上看着,就是想叫她学着怎么杀鱼,怎么煮鱼?
虽然,胡周有空的时候挺爱下厨。
可也是有空的时候,而且心情好的时候,心血来潮的时候,她才喜欢亲自下厨。
平时,她还是喜欢等人煮好,再叫她吃的。
所以,杀鱼、还有鱼的各种煮法,她必须得教会老太太呀!
“真的?鱼能做成好吃的?”
老太太不信,不过想到鱼是神仙给的,她又说:
“鱼要是做出来好吃,那也是神仙给的鱼吧?带有仙气的鱼估计味道不一样。”
“奶,你说的也没错。神仙给的鱼,味道自然比外面的鱼要好上许多。
不过,外面的河鱼懂得杀,懂得煮的话,也是很美味的。
只是比不上神仙给的鱼那么鲜,那么好吃,而且神仙给的鱼,吃了身体会变得更好。”
胡周带着老太太来到院子的新水缸边上,把菜刀稍稍磨锋利了,开始给鱼进行宰杀。
她宰杀的动作流畅,怎么看都不像第一次杀鱼的。
老太太一辈子都没吃过河里鱼肉,想到胖丫说鱼肉好吃,她有些期待起来。
站在胡周边上,认真的听胡周边宰杀边给她讲解。
“奶,你看,杀鱼的时候这个地方要小心。”
胡周指着鱼腹的一处:
“这是鱼的胆囊,长在鱼的这些内脏中,它的汁液很苦,如果一不小心弄破了,胆汁流出来沾到鱼肉上很难洗掉。
所以,不管我们怎么煮,鱼肉都会带着一股苦味。”
老太太听得连连点头。
胡周继续讲解着:
“除了这个叫胆囊的之外,鱼的内脏也要清理干净。特别是这里……”
她把鱼拿起来,让老太太看得更清楚些:
“这是鱼的肝脏和胰腺,如果不拿出来干净,用清水彻底冲洗。
在我们都烧火煮的时候,它热了,就会放出苦味,所以我们吃鱼的时候还是会觉得有苦味。”
“难怪大家都说,河里抓的鱼吃起来都很苦很腥,原来是大家都不知道咋杀的鱼呀!”
老太太觉得,神仙果然就是神仙,知道的东西就是他们这些凡人不懂的。
一辈子没煮过鱼也没吃过河里那些鱼的老太太,对孙女的每一句话,都深信不疑。
因为,在她看来,胡周所懂的这一切,都是那位神秘的神仙教给的。
她不信谁,也不能不信神仙的能力呀?
见老太太听得很认真,还时不时地点头表示听懂了。
胡周便继续补充道:
“还有就是鱼血的处理,和鱼身上的鱼鳞,还有这些鱼线……。”
没多久,一条鱼就宰杀完了。
另一条鱼暂时放在木盆里养着,胡周留明日让老太太亲自动手宰杀并煮熟,算是练手了。
老太太听完胡周的讲解,不禁感叹:“原来杀条鱼还有这么多道道啊!要不是有神仙教,咱们哪懂这些?”
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