运河文学

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第43节（第1页）

&esp;&esp;“行了，别收拾了你娘把猪下水洗好了，你过来看看。”

&esp;&esp;其实真正的一副猪下水，除了猪的心肝肺之外，还要算上大肠小肠的。

&esp;&esp;不过考虑到这个年代，不管是醋还是小苏打，那都是稀缺资源。所以，让他们自己把内脏洗干净是不可能的。

&esp;&esp;今天在买下水的时候，叶秀青就说了不要大肠小肠？所以，周翠云清理了不一会儿，就已经把这些东西清理干净了。

&esp;&esp;“娘，你这收拾的也太棒了，看上去就干净有食欲。”

&esp;&esp;听见闺女的夸奖，周翠云也忍不住笑了起来。

&esp;&esp;“爹，我记得我们村有两口过年用来烀猪肉的大铁锅，你明天早上帮我借来呗。”

&esp;&esp;对自家闺女的请求，只要不过分，叶建功就不会反对。在听完了叶秀青的要求之后，叶建功痛快的点了点头。

&esp;&esp;等回到了屋子里面之后，叶秀青指了一下自己刚刚分出来的那些碎布，对着叶建功说道。

&esp;&esp;“爹邮的东西我已经分出来了。这一堆是还能用的，明天你拿去卖给大伯他们。当然了，如果他们不愿意就算了，我们也可以找村里人帮忙加工，加工好了之后，我们自己找地方买。

&esp;&esp;我觉得就我大伯母那个性格，听见我们这么说，肯定会有一些忌惮的，到时候会主动帮忙的。”

&esp;&esp;看到叶秀青有一些狡黠的目光，屋子里面的人也忍不住笑了起来。

&esp;&esp;“这一批都是大小不合格的，面积太小了。就算是有人手巧把几块布缝在一起，肯定也卖不出去。不过这个形状，我们可以试着做香包，说不定就有人买。”

&esp;&esp;“还有这批，不管怎么看都不合格。我是想着让我娘送给和她关系不错的几个人，也算是维持了她们之间的感情了。”

&esp;&esp;听见叶秀青的话，叶建功和周翠云点了点头，表示自己虽然没有想到这么好的方法，但是他们会干活儿。

&esp;&esp;做卤味

&esp;&esp;听到叶秀青的话，叶建功和周翠云也表现的非常的期待。

&esp;&esp;因为最开始，叶秀青就想过做卤味生意。所以，以前和叶建功一起去县城的时候，时不时地就会买一些调料回来。

&esp;&esp;虽然今天临时做卤味，家里面的各种调料也是不缺的。

&esp;&esp;当然了，这个年代购物并不像后世那么方便。所以很多调料，县里的供销社中是没有的。

&esp;&esp;叶秀青也只能想办法找其他的调料代替，一些实在代替不了的，也只能不放了。

&esp;&esp;不过，叶秀青觉得即使是这样，做出来的卤味的味道，应该也不会太差。

&esp;&esp;虽然已经十几年没有动手做过卤味了，但是这个卤味的方子已经被叶秀青死死的记在心里面了。

&esp;&esp;她指挥叶建功先把锅搭建起来，然后让叶建功去打了不少凉水放在院子里面。

&esp;&esp;今天要下锅的猪下水，昨天晚上周翠云洗干净之后，叶秀青就已经加入姜、葱、料酒、盐腌制了。

&esp;&esp;内脏比较大，叶秀青直接改刀成小块，以便入味。

&esp;&esp;叶秀青和周翠云先是把下货放到了锅中，这一步是进行焯水处理，去除肉里的血沫和腥味。

&esp;&esp;叶秀青让叶建功看着火，自己则是去厨房找了一个盆过来，在里面倒上热水，把自己配好的料包放在了热水中。这一步，也算是当年那名师傅教给叶秀青的秘方了。

&esp;&esp;就在他们一家在院子里面，热火朝天的干活儿的时候。一直在屋子里面看热闹的陆红花和叶秀丽，这个时候心里面非常的好奇。

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