运河文学

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第44节（第1页）

&esp;&esp;一般讲究的人吃蟹的时候会使用蟹八件，古代被称为：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。现代则是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。

&esp;&esp;用这一套工具吃蟹，可以吃得优雅风流，甚至能够在吃完之后将螃蟹的壳完整的拼起来。

&esp;&esp;不过做蟹酿橙就不需要这么麻烦了，只用取出蟹肉和蟹黄，至于壳的完整不需要顾忌。

&esp;&esp;为了不浪费，罗锦屏也挑选了几样工具来拆蟹。

&esp;&esp;至于橙子说好处理也好处理，说不好也有不好处理的地方。

&esp;&esp;在橙子顶部大概四分之一的地方切开，接着用勺子把橙子里面的橙肉全部刮出来，这个过程中不能损坏橙子的皮。破了的橙子皮就不能在里面装食材了。

&esp;&esp;蟹酿橙的做法里面会用到一点点的酒和醋来增添香味。

&esp;&esp;将蟹肉和橙肉加入调味料搅拌均匀之后装入橙子皮里面，接下来蒸一段时间就可以享用了。

&esp;&esp;做好的蟹酿橙从外表看就是一个普普通通的橙子，也没有特殊的香味，不知道的还以为卖蟹酿橙的老板是骗子。

&esp;&esp;但是把橙子盖揭开的时候，仿若来到了美食的天堂，橙子内里封印着的橙香和蟹香混合着水蒸气扑鼻而来。瞬间就将浑身的感官全部打通。

&esp;&esp;罗锦屏端了两个蟹酿橙出来，一个给谢奶奶，一个给了高晓圆。

&esp;&esp;高晓圆简直都要热泪盈眶了，怎么会有这么好的老板，这么好的工作，每次有好吃的都不会落下她，目前她已经胖了接近十斤，裤腰带都紧了。

&esp;&esp;虽然但是，还是希望老板不遗余力的投喂她，真的太好吃了，这都是福利。

&esp;&esp;高晓圆含着口里的蟹酿橙，根本不想吞下去，这么好吃的东西吃一口少一口。

&esp;&esp;蟹酿橙虽然是咸甜口味的，但两者完全不冲突，反而有种相辅相成的意味，橙子的酸甜可以提鲜，让本来就鲜美的蟹肉蟹黄味道更上一层楼，而咸味又将橙子的酸甜凸显出来。

&esp;&esp;谢奶奶也是吃得一脸的开心，跟蟹酿橙一比，之前吃的清蒸螃蟹味道太简单了些，只能吃到螃蟹的本味，而这种复合的味道更加令人惊艳。

&esp;&esp;这道菜需要反复的品尝，它的味道层次太过复杂，仅仅一口根本尝不过来。

&esp;&esp;一口的时间只能品尝出它最基本的酸甜味和咸味，越到后面才是越能感受到其中的鲜美。

&esp;&esp;蟹酿橙基本没有缺点，就只有一点，那就是太少了。

&esp;&esp;高晓圆和谢奶奶一样，感觉自己根本就没有吃多少就没有了，这分量不太行，得加量。

&esp;&esp;更何况酸甜口味的菜本就开胃，这吃完了，肚子却是更加饿了，他们急需要更多的蟹酿橙。

&esp;&esp;无情的罗锦屏直接阻止了他们还想要吃蟹酿橙的心，蟹肉属寒凉，不能多吃，高晓圆和谢奶奶都不宜多吃。

&esp;&esp;不能吃就不能吃吧。

&esp;&esp;谢奶奶砸吧砸吧两下嘴，接着就准备开始自己的炫耀之旅。她手机里的群聊可不少，除了之前跟金天他们几个一起建的群聊，还有跟老白他们一起的夕阳红群聊。

&esp;&esp;现在就到了她的凡尔赛时刻。

&esp;&esp;[夕阳红小团体]

&esp;&esp;谢家老太太：给你们看看，锦屏丫头给我做的蟹酿橙[一颗橙子jpg]

&esp;&esp;谢奶奶一发消息，默默潜水的几个人就出来了。

&esp;&esp;白胡子：这不就是颗橙子吗？

&esp;&esp;谢家老太太：那是你没看透它的内心。

&esp;&esp;一片大树林：说实话，我也看不懂，感觉就是颗普普通通的橙子，蟹酿橙是什么新品种？

&esp;&esp;谢家老太太：这你们就不懂了吧，这可是从古至今都有名的菜，用螃蟹和橙子做的。

&esp;&esp;白胡子：跟上次的梨炒鸡差不多吗？

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