运河文学

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第81节（第1页）

&esp;&esp;也是坐在小饭馆里，孙青青才知道今天为什么排队这么慢。

&esp;&esp;店里每一个客人面前都摆着一个瘦瘦高高的深棕色坛子，里面还冒着热乎气，想必这就是小饭馆的新菜之一的坛子肉。

&esp;&esp;和名字真的很符合，孙青青一囧。

&esp;&esp;这种菜一看就知道制作的时间不短，估计也是这个原因让排队的时间变长了。

&esp;&esp;小饭馆的新菜有两道菜：坛子肉和烫干丝。

&esp;&esp;这两样里，孙青青只听说过烫干丝，以前她出去旅游的时候听到过，是淮阳那边的早茶。

&esp;&esp;这就跟她老家那边的早茶差不多，只是菜色茶点不一样而已。

&esp;&esp;不过老板竟然将烫干丝作为一道菜推出，而不是茶点。

&esp;&esp;虽然孙青青也认为烫干丝更适合当菜，但能够和茶一起吃的菜肯定是有和茶相搭配的理由，随意拆开可能不会太好。

&esp;&esp;孙青青觉得自己得好好看看，这个老板是不是有两把刷子才敢这么做的，还是只是盲目自信。

&esp;&esp;烫干丝是先上来了，送过来的服务员小姐姐还解释了坛子肉后上的原因。

&esp;&esp;上一批一起制作的已经上完了，现在正在制作中。

&esp;&esp;行吧，还有一个烫干丝，孙青青点点头。

&esp;&esp;烫干丝跟孙青青想象中的完全不一样，本以为会是惨白的豆制品颜色，顶多有一丝丝黄色在其中，没想到经过酱汁的浇淋，豆腐干丝已经染上了一层深颜色，加上上面姜黄的姜丝点缀其上，非常的有意境。

&esp;&esp;豆腐干能够看出来被切得很细，层层叠叠的堆在一起，像一座山一样躺在一个深底宽口的盘子中。

&esp;&esp;孙青青用筷子扒拉了两下，香味瞬间散开，她使劲嗅了嗅，是香油的味道。

&esp;&esp;难得的，孙青青没有在豆制品做的菜里面闻到豆子的味道。

&esp;&esp;一般的豆制品中会有很浓的豆子味，不过这也是应该的，原材料就是大豆，怎么可能没有味道，但孙青青就是不喜欢，她觉得这种味道很腥，所以很少能够有让她吃得下去的豆制品。

&esp;&esp;但这份烫干丝却没有豆腥味，有的是香油味，不，它也有豆子的味道，但奇怪就奇怪于，它的豆子味一点都不腥，反而让孙青青感受到了一股特有的清新的感觉。

&esp;&esp;这是独一无二的感受。

&esp;&esp;孙青青又凑近闻了闻，她从来没想到有一天自己会对豆子的味道痴迷。

&esp;&esp;这香味让孙青青对这份烫干丝有了信心，她觉得今天这第一份菜是稳住了。

&esp;&esp;拿起筷子夹起一些豆腐干，能够明显的在被筷子挤压的地方看到渗透出来的酱汁，这代表着它们已经完全吸满了酱汁。

&esp;&esp;孙青青眼睛一亮，赶忙将这一筷子的豆腐干送进嘴里。

&esp;&esp;果不其然，孙青青每咀嚼一下，这豆腐干丝都在向外迸溅出酱汁，酱汁洒落在敏感的舌头上面，瞬间刺激到了味蕾，咸鲜味道十足。

&esp;&esp;孙青青半闭着眼睛享受着面前的烫干丝，她觉得这一份烫干丝没有茶水的烘托都已经很好吃了，这要是加上茶水会不会更好吃？

&esp;&esp;带着这个疑问，孙青青决定下次一定要带一杯茶过来，边喝边体会。

&esp;&esp;烫干丝享受到一半，孙青青的坛子肉上场了。

&esp;&esp;和其他客人一样的小坛子，上面的盖子还盖着，跟之前的煲仔饭的巨型大砂锅完全就是s和xl的距离。

&esp;&esp;孙青青倒是很喜欢这种坛子、砂锅装着的菜，会有一种菜很上档次的感觉。

&esp;&esp;拿上旁边的一小块布，放在盖子上面，轻轻提起盖子。

&esp;&esp;盖子就像是一道封印一般，被提起的瞬间，底下水雾蒸腾而上，从缝隙间散出。

&esp;&esp;看得孙青青一阵惊讶，从来没有见过这样阵仗的菜，之前的煲仔饭也会有这样一幕，但因为砂锅太过巨大，水雾反而变得很散，不像现在这样的成聚拢的样子。

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