运河文学

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&esp;&esp;由良辰极其不耐烦，这些花头搞得他脑子又浑浊起来，“真他妈费劲！有这功夫能吃十顿面了。”

&esp;&esp;霍子安笑了，“别人可不这么想，你看周围的人，吃得多高兴。”

&esp;&esp;由良辰环目一周，果然见到每张桌子都在兴高采烈地拍照。

&esp;&esp;霍子安感慨：“食物不止是用来吃的，也是用来社交的。这些菜有话题性，而且技术不错，不难吃。难怪这餐厅有那么多人。”

&esp;&esp;主菜上了。三维火焰牛排确实挺唬人的，服务员在餐桌上放了硕大的屏幕，铺上厚玻璃。屏幕上播放了个3d短片，大概是一群原始人争抢牛肉的幽默动画，结尾时服务员把牛排放在屏幕上，当屏幕里的原始人点火的时候，服务员也掐准时间点了把火。火焰把牛排整个包裹住了，虚拟影像和现实结合在了一起。肉上的蒜黄油融化，散发出极其诱人的香味。火焰熄灭后，牛排显出了漂亮的焦皮色，衬底的屏幕还是烈火炎炎，让人看了想抹汗。

&esp;&esp;霍子安看得津津有味，这个形式有一种粗俗的好玩儿，跟牛排倒是挺相配的。他切开牛排，果然如他所料，因为厨师怕牛排在火焰里烤老了，所以煎制时没有达到要求的熟度；而火焰是不可控的，结果不是过熟，就是过生。不过因为牛排的品质好，就算火候不太达标，牛肉的柔嫩和香气仍是很出色。

&esp;&esp;霍子安吃着好肉、喝着好酒，看着由良辰，感到了心满意足，那股子来踢馆的气势也平息了不少。回想起来，这似乎是两人同道与陌路

&esp;&esp;霍子安吐了口气：“确实排了很久，没想到，等来的是这种水平的食物。”

&esp;&esp;蝌蚪男忍着怒意：“你对我们的菜不满意吗？让我听听米其林大厨的意见。”

&esp;&esp;霍子安登时不客气道，“温度控制是最大问题。因为摆盘和噱头太多，食物上来不是最佳温度。这三维牛排我要的是五成，现在最多只有四成，里面是冷的，外层却太热；还有这大玻璃是盘子吧，盘子是冷的，连这最基本的标准都达不到，怎么能叫自己高级餐厅？”

&esp;&esp;蝌蚪男想要辩驳，霍子安却不给他机会，“还有，菜品设计也有失误。鹅肝、黑鱼子酱和和牛叠加在一起，特性相互抵消，每一样都不出彩，浪费了这些贵食材。服务员是够多的，但一直推荐最贵的菜和酒，结果我们点的肉食过多，也没有人提醒。另外，我来这个价格的西餐厅吃饭，就是想要一个清静舒适的气氛，这里桌子摆得过密，客人又一直在拍照、看手机，我都觉得自己是在快餐店里了。”

&esp;&esp;听完霍子安的一通批评，蝌蚪男看了霍子安半响，又扫了一眼由良辰，最后他坐下来，先笑了笑。“米其林大厨，不得不说啊，你是行家，你说的都有道理。不过，一家餐厅的好坏，标准是什么？”

&esp;&esp;霍子安知道他要说什么，道：“标准不是单一的。”

&esp;&esp;“不！至少有一条是共识吧，就是有没有人来吃！”

&esp;&esp;霍子安点点头，“嗯，没人喜欢，就没法生存了。”

&esp;&esp;蝌蚪男得意地一拍桌子，“这不就得了吗？你看见了，我这里是排队都不一定排得上的，你那儿呢？”

&esp;&esp;“我那儿客人很少。”霍子安老实道。

&esp;&esp;蝌蚪男嘿嘿笑了出来，话锋一转：“你的餐馆刚开业，又没做什么宣传，餐馆开在那犄角旮旯，没人去很正常。我的餐厅呢，你看见了，火得要命！但我不会用这个跟你比。我要比，就跟你比一个厨师最基本的东西。”

&esp;&esp;“哦？你是说厨艺吗？”

&esp;&esp;“对啦！”蝌蚪男扬头道：“当然是厨艺。你是米其林一星大厨，不会怕跟我比厨艺吧？”

&esp;&esp;霍子安摇摇头，不说话。

&esp;&esp;蝌蚪男顺着杆儿道：“这个月底，电视台要做一个厨师pk的节目，找我好几次了。你跟我一起上，怎样？”

&esp;&esp;霍子安失笑，这才明白了蝌蚪男来招惹自己的真正目的。

&esp;&esp;在蝌蚪男的注视下，霍子安沉默不语，似乎是在思索着。

&esp;&esp;蝌蚪男却等不及了，催促道：“这个节目有很多腕儿，铁定会火的。我带上你也不打紧，你说呢？”

&esp;&esp;霍子安抬眼看他，问道：“今晚这顿饭多少钱？”

&esp;&esp;蝌蚪男不耐烦：“这跟上节目有啥关系？”

&esp;&esp;“哎，我估计至少两千吧，在我那里吃饭，一个人大概消费六七百，我们不是一个等级的。”

&esp;&esp;“啊？”蝌蚪男敲了敲桌子，“我都说了，我们不比餐厅，就比厨艺！你不是怕了吧？”他心里忐忑：为了引霍子安上钩，他本来想去胡同里多闹几次的，没想到霍子安这么快就自己送上门来。人都来了，他能轻易放走？

&esp;&esp;霍子安没接他的话茬儿，自顾自说道：“这个价格也有道理，食材在那儿摆着呢，同样的东西在米其林餐厅，价格可能要翻倍了。这样的高价，吃的人还大排长龙，看来北京市场蛮大的。”

&esp;&esp;“那是！我跟你说，北京是个大宝藏，这还不到百分一呢，就看你知不知道往哪儿钻孔了。”

&esp;&esp;霍子安赞赏道：“没错，您的眼光真好。对了，没请教您的名字？”

&esp;&esp;“齐怀宇，胸怀的怀，宇宙的宇。”

&esp;&esp;“这大名真有气派，”霍子安伸出手，跟他握了握，“我初来乍到，宇哥多关照。”

&esp;&esp;齐怀宇笑道：“那还用说？咱甭废话了，上节目的事，这就说定啦？！”

&esp;&esp;霍子安：“让我想一想吧。服务员，买单！”

&esp;&esp;“嘿呦，”齐怀宇咬牙道：“你真够磨叽的。这有啥可想？上了节目，就是个顶好的宣传，你怕以后去吃饭的人不挤爆胡同？我告诉你，他们给了我几个对手，我都否了，不够格。我就看上你了！”

&esp;&esp;霍子安笑道：“多谢了，真荣幸啊。服务员，给我账单吧。”

&esp;&esp;“这顿饭不要你钱，宇哥请你的！”齐怀宇想要速战速决。

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