运河文学

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第151章（第1页）

&esp;&esp;江乔扶了扶额，她就不该问陆安，在这个小吃货眼里，啥不好吃。

&esp;&esp;她又看向陆康和陆珊。

&esp;&esp;陆康挠挠头，不好意思地道，“米饭……我吃起来其实都差不多。”他主要挑剔的是菜，菜好吃，那饭就好吃了。

&esp;&esp;陆珊也是这样想的，“米饭不都差不多，学校食堂就算换了米，我也吃不出来，要是菜吃完了，米饭还剩，就用菜汁把吃剩的米饭拌一拌，味道一样好。”

&esp;&esp;把米饭拌一拌……

&esp;&esp;江乔灵光一闪，有些被点醒了。

&esp;&esp;又一个周日，三小只就看见江乔从菜市场回来，手里还提着两大包紫菜和三斤猪肉。

&esp;&esp;陆安看着红白相间的大块猪肉，咽了咽口水，“咱们晚上做烤肉吃吗？”

&esp;&esp;江乔乐了，“不是。”又道，“给你们做猪肉脯和猪肉松。”

&esp;&esp;发工资和肉票了，家里难得奢侈一把，她想起在预知梦里看过的猪肉脯和猪肉松，就忍不住尝试一下。

&esp;&esp;“那紫菜呢？”陆珊问，“做紫菜鱼丸汤喝吗？”

&esp;&esp;“你要想喝，也可以做，不过裙带菜煮汤味更鲜一点，今晚给你们煮裙带菜豆腐汤。”江乔道，“这紫菜，是用来做拌饭素的。”

&esp;&esp;上回被陆珊提醒，江乔想起米饭可以用专门的东西来拌，也就是拌饭素，紫菜剪成小片，加一些白芝麻，一点剪碎的猪肉脯或者猪肉松，拌在白米饭里，不知道多香。

&esp;&esp;紫菜掰成小块，放在锅里，倒一点油，芝麻，糖，盐，快速翻炒。

&esp;&esp;不一会，那股紫菜香味就出来了。

&esp;&esp;三小只围在锅边，耸动着鼻尖，眼睛都不会转了。

&esp;&esp;江乔看着好笑，用锅铲铲一点到碗里，递给陆安，“跟老二和老三分着吃。”

&esp;&esp;陆安接过碗，先抓一点塞进陆珊嘴里，再塞一点在陆康嘴里，最后再投喂自己。

&esp;&esp;三个小娃儿吃的脸颊鼓鼓。

&esp;&esp;江乔继续做猪肉脯，猪肉把白色的筋膜细细去掉，然后用刀剁成肉泥，加糖、料酒、蚝油、胡椒粉和盐拌在一块，平铺在簸箕上放到窗台晾晒。

&esp;&esp;六月份天气热，尤其又是下午，猪肉脯没一会就失去了水分。

&esp;&esp;江乔再在正反两面涮上蜂蜜和洒上白芝麻，继续晾晒。

&esp;&esp;差不多到傍晚的时候，猪肉脯就新鲜出炉了。

&esp;&esp;猪肉脯晾晒的时候，江乔也没闲着，将分好的猪肉切成片状，加水、小葱、姜片和料酒一起煮熟，再用锅铲把肉片压成成碎而不烂的状态，再加入生抽、蚝油、白糖等调料一起炒制，足足大火翻炒了半个小时，锅底就剩下了金黄的猪肉松。

&esp;&esp;再蒸一锅白米饭，煮一锅裙带菜豆腐汤，就大功告成了。

&esp;&esp;陆安趁着江乔不注意，捏一点肉松放进嘴里尝了尝，眼睛一亮，“这个好吃，妈，明天还做。”

&esp;&esp;江乔甩了甩泛酸的手臂，“可拉倒吧，就这三样东西，让我忙活了一下午，再说了，我炒得多，这些尽够你们吃了。”

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