运河文学

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&ldo;先来碗咸的吧。&rdo;李薇口水都快出来了。吃了两碗豆腐脑后，午膳时她只吃了一碗老鸭汤下的细丝面。吃完饭又给嘴角的包涂上一层药，照着镜子，玉瓶把芦荟碧玉膏收起来，担心的说：&ldo;一点儿不见好。要不要请太医来瞧瞧？喝上两剂药？&rdo;&ldo;多大的事就叫太医？&rdo;刚才吃汤面时烫了嘴角，李薇也有些急了，道：&ldo;把黄连找出来我嚼一片吧。&rdo;论起下火没有比黄连更好的了。玉瓶气的跺脚：&ldo;那不苦死了？泡水喝吧。&rdo;她翻出一包黄连片，拿两三片出来用小木锤捶松后，用滚水泡了一壶闻着就透苦味儿的黄连水。李薇下午没事时就倒一杯来慢慢喝，其实喝惯了也不觉得有多苦。等到四点多，四阿哥从上书房回来时，看到她正在喝，闻到这熟悉的苦味，道：&ldo;又是黄连水？&rdo;李薇见他进了屏风后，就让玉瓶去拿换的衣服，侍候他换了衣服和鞋袜，洗脸重新梳头后，两人分别坐下。四阿哥拿着泡着黄连水的壶打开看看，递给玉瓶道：&ldo;再泡壶新的来。&rdo;玉瓶不解其意的去了，很快泡了一壶滚滚的黄连水回来，给他们两个一人倒了一杯。四阿哥慢慢的喝了，李薇挥手让玉瓶下去，苏培盛仍站在那里。她的丫头自然不能跟四阿哥的贴身太监相比。她绕过炕桌，问：&ldo;四爷，上火了？这次还是牙疼？&rdo;说着伸手探到四阿哥的左腮。四阿哥其实有些火力过旺，用中医的话就是阳盛阴虚。外表看不出来，但他的后槽牙龈常常肿大。他却不爱为这种小事叫太医，谁叫阿哥身上再小的事也是大事？他这边不过一个牙疼，太医一来，皇帝肯定要过问，德妃跟着也要过问，这个院子里从上到下都要吃训斥，身边的贴身侍候的太监宫女嬷嬷都要挨板子。最重要的是，太医不会给他开药，而是先饿上天。四阿哥小时候没少挨饿，不管是什么病都是先净饿。从中医的角度说这样确实是有用的，就连从后世穿越过来受过现代教育的李薇都知道，这种方法说白了就是激发起人身体自身的免疫力。比直接吃药更有用，是对免疫力的一种锻炼。何况是药三分毒。但站在四阿哥的角度，他对此是深恶痛绝。从他搬到阿哥所来能自己做主了，小病从来不说，不到病得起不来绝不叫太医。他的屋里各种各样的成药丸子也是备了一堆。只是牙疼嘛……好像没有药丸子专治牙疼的。四阿哥没躲，让她摸了个正着，看是看不出来，摸一下能感觉到左腮比右边肿了一点。这种事也不是第一回遇上，她也没太担心，想起膳房送来的豆腐脑，正好不费牙不必嚼还能顶饿，就说：&ldo;四爷，刚好有豆腐脑，是膳房今天刚送来的。&rdo;四阿哥：&ldo;哦？以前出去倒是在街边见过，我没尝过，是膳房做的？&rdo;&ldo;四爷吃着好，日后可以使他们常进。这东西不费多少事，就是做豆腐前留出来就行了。&rdo;李薇喊玉瓶把豆腐脑端上来，&ldo;四爷吃甜口的还是咸口的？&rdo;四阿哥没吃过，好奇的问：&ldo;这东西还有两种味儿的？甜的怎么吃？咸的又怎么吃？&rdo;李薇见此，干脆让玉瓶把各种调料全用小碗盛了，七八十几样的摆了两个小桌。因为四阿哥牙龈上火肿大，是发物的都不能放，结果咸的只试了卤鸭肉的，甜的试了糖桂花和玫瑰卤。要是李薇，两碗豆腐脑下去肚子就已经半饱了，四阿哥却吃了三碗后反而胃口大开，六点刚过就问她：&ldo;你这里什么时候传晚点？&rdo;一个半小时前刚把剩下的豆腐脑全吃了居然现在又饿了？李薇顿时觉得有点反应不过来，但还是立刻道：&ldo;七点的时候吧。&rdo;她就是现在去叫膳还要给膳房准备的时间啊。四阿哥满意的点点头，继续捧着书读去了。没办差的时候，四阿哥不管什么时间手上都捧着一本书。大概阿哥们都是如此好学？李薇悄悄起身去西侧的厢房里，叫来苏培盛商量晚点吃点什么？别看四阿哥挑食挑得厉害，但他的胃口却不小。十七岁的大男孩，正是长身体的时候，虽然宫里每天两顿正餐加四顿点心，却依然不够。唯一让李薇庆幸的是四阿哥的挑嘴并非是爱吃难得的龙肝凤胆，或者食不厌精烩不厌细，一道菜非要有十七八道工序才肯下嘴。相反，他更喜欢吃食物的原味。这在宫里的膳房中反而是最难得的，一道开水白菜的汤底就有几只鸡去配的素菜，他是无论如何也吃不惯的。让李薇奇怪的是，他明明从出生起就没尝过平民百姓家的饭，怎么口味会跟她这个吃了二十年普通饭的人相似？不过，他这种习惯在宫里倒是有个好名声：简朴。苏培盛只是简单的把这两天四阿哥吃的东西报一遍，剩下的就死活不肯开口了。他是下人，自然不比她这个半主子能自由说话，至少议论四阿哥一会儿该吃什么喜欢什么不是他的本职工作。考虑到四阿哥后槽牙的牙龈肿了，估计费牙的东西他都吃不香，什么馒头米饭都可以歇了，粥虽然好，但喝来喝去只有一个味，还有一多半是水，现在让他喝粥，不到九点就该又饿了。反正是晚点不是正餐，规矩也少，李薇就让玉瓶去膳房传话，她今天晚上要吃面条。膳房的刘太监听说是玉瓶来了说要吃面条，就把听传话的小太监叫过来，让他把玉瓶的话学一遍。小太监道：&ldo;说是怕天热，汤面会糊，不筋道就不好吃了，让下好后先用冷水过一遍。还说不必准备卤，只要几样配菜就行。&rdo;&ldo;哦，凉拌面啊。&rdo;刘太监心中倒是叫起了苦，越简单的饭越不好做啊，&ldo;都要什么啊？说说。&rdo;小太监就数着手指道：&ldo;头一样是咱们膳房有的咸菜、酱菜、酸菜，能切丁的切丁，能切丝的切丝，每种都要。再有就是时鲜的青菜，能生吃的就洗净切丝装盘，不能生吃的开水烫过后沥干水，只用细盐、酱油调味。她说最要紧是绿菜不能发黄、发蔫。&rdo;刘太监明白了，道：&ldo;行了，叫你孙爷爷和苏爷爷都起来，让他们一个去揉面做面条，多做几种，粗的、细的，豆面的、高梁面的、细白面的。再让你苏爷爷去调几种料汁出来，讲明是吃面用的，甜咸油辣都来点儿。叫西厢那边的该切咸菜的切咸菜去，该洗菜的洗菜去！&rdo;小太监麻利的去了。膳房顿时热闹起来，刚六点出头的时候，太阳还老大呢，牛太监乍一见这个时间就这么忙起来了，忙找刘太监问：&ldo;刘爷爷，这是哪位阿哥今天晚上要办席面？&rdo;要是办席面的话现存的肉够不够啊？要不要他现在去庆丰司再拿点？马太监也赶紧过来，要不要酒水？他好侍候着在贵人前露个脸！刘太监正在监工，拿小银勺尝苏太监调出来的料汁，闻言摇头：&ldo;别担心，都是些便宜东西，一会儿就得。&rdo;&ldo;便宜东西？&rdo;马太监挺没意思，问清楚后挂了脸，&ldo;谁要的啊？这么折腾人？&rdo;刘太监嘿嘿一笑，弹了他的胖脑门一下，道：&ldo;折腾？这种事盼都盼不来呢！&rdo;确实是快，不到六点半就已经都备齐了，面条备了八种，各种料汁十几碗，余下的配料四十多份。刘太监来回再三检查后，不但叫人专门给送过去，还叫了一个机灵的小太监跟着过去侍候。提点他道：&ldo;这是你的造化，办好了就算不能一步登天，能在贵人面前落个好字也是不亏的！主子们想吃个新鲜，但她们那边却未必调的好味儿。你去别的不必管，只管给主子们调味儿。你放心，主子们好吃酸的、咸的，还是甜的、辣的，到那里肯定有人指点你。&rdo;面送过来时，刚六点四十，太阳还没落，只开始刮起了一丝凉风。四阿哥一听晚点送来了，头一次不必人催就放下书道：&ldo;他们倒快。&rdo;李薇侍候着他出去，外面桌子刚摆了一半。也是四阿哥出来的太快！搁平常他怎么着也要再过个五分钟才能出来呢。摆膳的下人一见阿哥已经出来了，手上更快了三分，一群人低着头把盘子摆好提着食盒就缩下去了。四阿哥看到这一大桌的东西，却发现几乎全是配料，挺好奇的围着桌子看了看，对她道：&ldo;这种吃法倒新鲜。&rdo;他话里的意思是李薇把东西全摆出来给他看，这个新鲜。本来只要端了种面，配上调好的料汁就行，最多摆满一个炕桌就行了。李薇偏偏连盐罐、白糖、醋壶都摆出来了。他当然新鲜，这桌上的东西太原生态了，他虽然应该都吃过，但绝对没都见过。李薇见他有这个兴致，干脆两人先把桌上的各样东西认了个遍，有不认得的还把膳房的那个小太监叫过来学。小太监又是兴奋又是害怕，脸发白声发抖，但还算顺利的都说出来了，李薇看四阿哥的意思，还对这个声音清亮，口齿干净的小太监挺有好感。他坐下道：&ldo;你既说的这么好，就先调一碗来试试。&rdo;

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