运河文学

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第15节（第1页）

&esp;&esp;“我没事，只是这刀……”时绣觑着导演的神色，没想到他丝毫没有在意这事，只是叮嘱他们要注意安全。

&esp;&esp;“虽然节目组给你们都买了保险，但还是要注意啊，安全

&esp;&esp;剁椒鱼头好大的一只，表层铺满红艳艳的剁椒，又撒满了碧绿的葱花，颜色十分好看。用筷子将剁椒葱花剥开，就露出里头洁白无暇的鱼肉来。鱼头部位的鱼肉分外滑嫩，夹起一块鱼肉，剁椒鲜辣辛浓的汁水缓缓渗出，辣得人面红耳赤，却忍不住想要立马想要再来上一口。

&esp;&esp;“嘶，这鱼真鲜！”魏莹没抵抗得了这通红热烈的诱惑，将医生嘱咐的忌口抛之脑后，偷偷吃了好几口，辣得“嘶哈嘶哈”的。

&esp;&esp;“那是，这可是我钓的！”林也则单手开了一瓶啤酒，握着瓶口就往嘴里灌，“这酒不够给劲啊，喝着跟白开水似的，导演，有没有劲儿大一些的啤酒啊！”

&esp;&esp;“主要还是我们绣绣厨艺精湛！”魏莹对林也则的话提出抗议，同时又不忘伸筷，再夹了一口鱼肉。

&esp;&esp;“这个太辣，你少吃点！”时绣刚魏莹碗里夹了一只蒜蓉大虾，“来尝尝这个。”

&esp;&esp;蒜蓉大虾被萧然剪得歪歪扭扭，但时绣摆盘摆得好，一只只大虾围着圆盘头朝里尾朝外，似一大朵芙蓉花。鲜虾有绣炸的黄金蒜蓉的加持，蒜香浓郁，盘底渗出的汤汁鲜美，用来拌米饭也是一绝。

&esp;&esp;海蛎煎蛋早在出锅时就被大家趁热蘸着甜辣酱分了吃，而拌好的生海蛎，的确是鲜美浓郁，但考虑到今晚住在海岛，如果吃坏肚子会比较麻烦，大家只略尝了几口，只有从小就喜欢吃生海鲜的魏莹和段星宇不怕，两人把这一碗给分了空。

&esp;&esp;油焖竹笋浓油赤酱，光泽油润，入口却似山间清风徐来，岛上野生的竹笋自带着一股清苦味，水煮汆烫后，又加入了糖盐酱油等调味料的加工烹调，只留有清冽余香，脆嫩爽口，油焖的做法所带来的的甜浓酱咸，与竹笋原本的清香形成强烈反差，却又出乎意料地和谐。

&esp;&esp;菠菜则用了最简单的清炒，叶绿根红，只放了一点点油和盐，清淡爽口，还有一丝丝甜味。

&esp;&esp;椰子鸡汤经过两个多小时的炖煮，鸡肉的鲜醇和椰子的清香已完全融入汤中，整锅汤散发出悠长的浓香，吸引得导演他们几个也忍不住凑了过来，蹭了好几口鸡汤喝。

&esp;&esp;萧然的座位离椰子鸡汤最近，就主动承担起了给大家盛汤的职责，一只只碗轮流递过去又热腾腾地递回来，轮到时绣时，递回来的那只碗里盛得满满当当，鸡肉都是最好的部位，鸡翅鸡腿俱全，还铺着满满的椰肉。

&esp;&esp;“这好像有点太多了吧！”时绣看看自己碗里堆成一座小山丘的鸡肉，再看看其他人碗里不多不少的几块鸡肉，有点震惊。

&esp;&esp;“别客气，你可是我们的厨师长，多吃一点是应该的。”萧然盛完汤坐下，又转头对着其他人笑道，“你们还要的话跟我说，我来为大家服务。”

&esp;&esp;“就是啊绣绣，要不是你，我们连汤都喝不上呢，更别提吃肉了！”魏莹又把萧然照顾她这位伤员盛给她的一只鸡翅也夹到时绣碗里，“多吃点多吃点，锅里还有好多呢，我们够吃的！”

&esp;&esp;时绣本就喜欢吃椰子鸡，就没有再推辞。

&esp;&esp;蘸椰子鸡用的蘸料也是时绣亲手调好的，用的酱油和香油，滴入几滴料酒，将小青柠对半切开，一半挤出汁，另一半切成小片放到蘸碗里，再加上一些切碎的小米椒和姜末。

&esp;&esp;如果能有沙姜的话，蘸料能更好吃，但显然节目组并不太懂烹调，只买了生姜，时绣退而求其次，毕竟现在是在荒岛上，只能在有限的条件里尽可能地烹饪出美味的佳肴，就像这锅椰子鸡汤，如果能用一口大砂锅来煲，滋味还可以更上一层楼。

&esp;&esp;不过节目组虽然没买沙姜，这鸡买的倒是十分不错，炖了两个小时一点没有变柴，反而皮滑肉嫩，香酥软烂，椰香十足，再蘸上时绣的蘸水，鸡肉的香甜更加突出，咸鲜微带酸辣的蘸水又能解腻解甜，堪称甜咸永动机的典范。

&esp;&esp;“大家快吃年糕呀，冷了年糕硬了就不好吃了。”时绣把一大盘螃蟹炒年糕推到桌子中央。

&esp;&esp;虽说“秋风起，蟹脚肥”，秋天的螃蟹最为肥美，但海市地处热带，一年四季都能捕到肉质饱满而鲜美的螃蟹。螃蟹做成清蒸虽然能最大程度地保持螃蟹原汁原味的鲜美口感，但今天在海滩上捉到的这些螃蟹个头不大，清蒸吃起来好像不太过瘾，时绣又看到节目组准备的主食材料里有年糕，就临时起了主意，把螃蟹和年糕炒在了一起。

&esp;&esp;时绣以前都是用大闸蟹炒的年糕，这次换了海蟹，用的是一样的做法，炒出来的滋味却有细微的不同，大闸蟹更多的是蟹黄和蟹膏煸炒后的香味，而这些海蟹个头虽不大，蟹肉也没有秋季的大闸蟹那么肥，但在海水中长大的它们喝饱了海水，下锅翻炒后飘散出来的是一股海洋的味道，滋味鲜美，与炒得焦香四溢的年糕片一同入口，年糕外酥里糯，蟹肉鲜甜紧实。

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