运河文学

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第44节（第1页）

&esp;&esp;焯水好后，把羊脚放在冷水之中浸泡一会后，再捞出来控水。

&esp;&esp;：吃羊脚

&esp;&esp;之后，姜洗净切片；蒜头切成碎末，香菜洗净切成细末待用。

&esp;&esp;旺火热勺，放葱姜蒜香料下去爆香，爆香出香料的香气味儿之后，再下羊蹄下去爆炒，炒到变色和肉味道出来后，放点盐下去调味。

&esp;&esp;之后再放水下去炖煮，放白酒去腥，闷煮半个时辰后。

&esp;&esp;黄亦云用一只筷子戳了一根羊脚，见羊脚上的羊肉筋已经软烂之后，黄亦云再放点合粉进去搅拌几下后，出锅再撒上香菜，这羊脚就做成了。

&esp;&esp;“哇，味道老香了，是五妹闻过最香最好吃的味道了。”五妹就在厨房里头守着自家大姐做羊脚，从头到尾，直至出锅后，那股香味使劲的往鼻子里头钻了，越闻越香，越香后口水不自知的分泌出来后，又不自知的咽下去，双目闪亮的望向锅中的羊脚。

&esp;&esp;之后，黄亦云用另一口锅，从坛子里头夹了几块扎鱼出来，放在一个碗中，切上蒜头、放入豆豉、干辣椒末直接开锅蒸了起来。

&esp;&esp;大火蒸了一刻钟的时间后，黄亦云见时间差不多后，热锅烧油，把油烧红之后，淋到扎鱼上，顿时，扎鱼的上的酒香扑鼻而来。

&esp;&esp;随后，黄亦云再切了一点咸菜用来下粥的。

&esp;&esp;今日的晚饭就做成了。

&esp;&esp;“这羊脚还别说，真的老香老好吃了，有着嚼劲，又软又烂的。”黄李氏刚才闻不得那股膻味，只是等大妹把羊脚做出来后，黄李氏吃上一块，顿时双目一亮的道。

&esp;&esp;“味道的确是不错。”黄平程也胃口大好的吃了一块的道。

&esp;&esp;更别说底下的几个小的，双手抓着羊脚，使劲的啃，啃的双手和嘴上沾满了酱汁。

&esp;&esp;别看四只羊脚有小两三斤重，只是黄家人多，把羊脚给剁下来后，也只能够黄家大大小小吃上一块罢了。

&esp;&esp;几个小的吃了一块就没有了后，脸上尽是可惜和馋色。

&esp;&esp;“这鱼儿也不错，下粥醇香四溢，又有酒香扑鼻，也好吃。”黄从河夹了一块扎鱼吃了道。

&esp;&esp;“大妹有这手艺，咱可以考虑考虑在镇上盘了铺子下来，做吃食，保管生意兴隆起来的。”黄从江这几日吃了大妹做出来的菜儿，不仅仅花样多，又稀奇的，更好吃后，黄从江这想法止不住的冒出来。

&esp;&esp;只是，可惜了，没钱盘下一间店铺给自家做生意了。

&esp;&esp;“大妹手艺是好，盘下一间店铺做吃食生意是没问题的。只是目前还不行，等咱家缓一缓之后，先赚些银钱再说了。”黄李氏这是：又挖冬笋

&esp;&esp;“这是黄亦云家吗？”

&esp;&esp;“你找我大姐。你是谁。”四弟、五妹、六妹和七弟四个在堂屋内玩儿后，听到有人敲门后，四弟去开门后，见来那人找自家大姐后，四弟戒备的问道。

&esp;&esp;“我是镇上大碗菜酒肆后厨的帮工，叫唐山，我找黄亦云有事，小弟弟可否通报一声你们大姐。”大碗菜酒肆生意火爆，没想到冬笋做的菜一路畅销。

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