运河文学

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&esp;&esp;言哥儿和雨哥儿赶着驴车回来，驴车上驮着两百多斤猪肉，被请来村里的屠夫帮他们把肉一块一块切好堆放在三个硕大的木盆中。

&esp;&esp;林立轩在院子里就听到了外面雨哥儿鼓掌的声音，“哥哥，这么多肉，我们吃的完吗？”

&esp;&esp;“好多肉啊，就像小山一样。”

&esp;&esp;“你看这肥肥的肉，好像家里的糯米糍粑。”

&esp;&esp;林立轩出去迎接他们，他突然看到板车上好像还有三只兔子，两只活的，一只死的，活的那两只被绑手绑脚扔在驴车上。他不由得问道：“这是哪儿来的？”

&esp;&esp;“……是嫂子给的……”这是雨哥儿的回答，今天的雨哥兴奋过头了，他是真的开心，刚刚在看杀猪的时候，见到了哥哥和嫂子，他们也来买了二十斤猪肉。

&esp;&esp;二十斤猪肉，雨哥儿的脸蛋激动的通红。

&esp;&esp;以前季家上下十几口人都不会买这么多肉。

&esp;&esp;季家分家之后，爹娘还有哥哥嫂子的日子也越过越好了，雨哥儿为他们感到高兴，原本季雨对爹娘心里还有怨怼，可那些都已经过去，人要往前看，如今，雨哥儿在乎的所有人都过得很好，他便开心了。

&esp;&esp;“还是两只活兔子，雨哥儿，你想养吗？”

&esp;&esp;雨哥儿摇摇头，睁着又大又萌的眼睛：“我更想吃肉……我早听哥哥说，香芋和兔子肉炒在一起可好吃了，这还是什么玉兔（芋兔）。”

&esp;&esp;林立轩和言哥儿都笑了，雨哥儿真是个实诚派。

&esp;&esp;两扇排骨盖在猪肉的最上方，红白相间，林立轩看见排骨想起去年他和言哥儿偷偷做糖醋排骨的光景，不怀好意一笑：“言哥儿，今年还想吃糖醋排骨吗？家里今年的糖很多。”

&esp;&esp;言哥儿想起林大哥做的焦糖排骨，吓得直摇头。

&esp;&esp;雨哥儿好奇的发问道：“什么是糖醋排骨。”

&esp;&esp;“就是把醋和糖烧开化作糖浆，糖浆裹在排骨之上，味道好吃极了！”

&esp;&esp;“哥哥哥哥，你想吃吗？哥夫，你会做吗？”

&esp;&esp;“让你哥哥做，哥夫做出来的，只能唤做焦糖排骨。”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;“焦糖也很好吃的……”

&esp;&esp;今年的猪肉多，不但封腊肉，而且还做腊肠，林立轩拿着两把刀负责剁馅，他蹲在地上，拿着两把刀挥舞得风生水起，有节奏的刀剁声此起彼伏。雨哥儿则在旁边往肠衣里灌肉，肠衣滑溜溜的，他小手拿不稳，掉下去了他便急忙又抓起来，手上尽是黏黏的肉馅。言哥儿则在包饺子，擀面杖在面饼子上一压，用筷子放上肉馅，巧手一捏，便成了好看的元宝饺子。

&esp;&esp;赵立娘炖的老母鸡汤散发出浓浓的香气，火炉里偶然迸发出来的红色火星一闪一闪，雪白的肥肉在锅里滋滋作响，白肉急剧缩小，黄脆的油渣滓出现，赵立娘把猪油倒进油罐子，油渣却没舍得丢。

&esp;&esp;锅中余下的油热得滋滋作响，赵立娘把切好的香芋片倒进锅里，油炸出阵阵香气，一串一串小气泡将紫白色的香芋包裹，炸至香气四溢后，香芋片外脆内软，便将香芋捞出来，闲置一旁。

&esp;&esp;大锅中熬煮的块状五花肉熟了七八成，捞出五花肉，滤出水分，放在锅中油炸，炸到浓香脆软后，一片香芋一片五花肉，密密实实排列竖起在带有花纹的瓷盘中，浇上早已调好的酱汁，把瓷盘放进蒸笼里蒸上半晌，香芋扣肉便做好了。

&esp;&esp;和去年相比，他们今年准备的过年菜更为丰盛，他们家的窗户，往外飘出的阵阵香气，有炸香芋的清香，有老母鸡汤的浓香，便是站在窗口上一闻，能填满整个脾胃。

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