运河文学

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第49章 门店信息（第1页）

“我……我没事。”唐颂艰难说话，只觉口干舌燥：“我很好。”

罗秋玉关心问道：“您脸色好红，是发烧了吗？咱们店里有药，需要我拿过来吗？”。

唐颂此时满脑子都是“江景大平层”、“保时捷”、“产权”这些关键词，还有些不真实感。

强迫自己稍稍冷静下来，说道：“我真没事，罗店长，你先给我介绍一下咱们门店的员工情况吧。”

虽然现在恨不得飞过去提车、提房，但是今天毕竟是第一次来，至少要把店内基本信息了解清楚。

这100万运营资金，肯定要做到利益最大化。

这么好的网红店，只要经营得当，绝对稳赚不赔，未来可期。

罗秋玉正了正神色，认真道：“目前已到岗的员工除了我，只有常晓倩和郭思雨两人。

晓倩和思雨都是我从其他门店挖来的咖啡师，目前兼任迎宾和收银。

今天下午还会有7人入职，5名服务员、1名烘焙师、1名收银。

除此之外，我们还需招聘3名服务员、2名厨师。

预计最终共有15名员工。”

“员工工资水平呢？”唐颂问出了自己最关心的问题。

“店长的月薪是8000元，烘焙师、咖啡师月薪为4500元，

厨师暂定为每人5500元，服务员、收银月薪为3500元。

预计每月薪资支出：6.4万元。

当然，还有绩效奖金的评定标准，需要老板您来确定，这也是一笔支出。”

唐颂愣了愣，好家伙！

每个月光用人成本就6.4万，听起来确实有点吓人。

至于绩效，肯定要有的，没有考核激励，很难做大做强。

而且，以这家咖啡厅的装修水准和地理位置，想亏钱很难。

罗秋玉见唐颂不说话，心里有点忐忑。

解释道：“这个薪资都属于正常水准，根据客流量、客单价预估，我们正式营业后，初期每个月至少可以盈利8万元。

如果您这边有意见，我可以再缩减1~2名员工。

不过我们咖啡厅很大，而且涉及到的项目不少，怕……”

“不用缩减员工，缺人的话，继续招聘就行。”唐颂摆摆手打断道：“罗店长，你觉得咱们门店前景如何。”

罗秋玉面带激动之色：“这是我在燕城见到过，设计最独特、最精致的咖啡店，绝对会成为燕城知名打卡圣地，按照目前的宣传方案进行下去，未来我有信心做到日销2万元以上。”

唐颂点点头：“店内流动资金还有多少？”

罗秋玉有些为难道：“正要跟您说，目前基本已经没有流动资金了。

大概还需要投入30万左右，用来准备耗材、物料、宣传。

度过前期亏损阶段，等到门店开始盈利，一切都会好起来。”

唐颂点点头，基本的盈利逻辑他还是清楚的。

一家店每天的（营业额）x（毛利率），再减去人员成本、物料成本、损耗、水电，剩下的就是盈利金额。

前期知名度不高，人流量不够，肯定是会亏损的。

唐颂问道：“目前的宣传方案是怎样的？”

“已经在联系燕城本地的达人了，在本地公众号、点评网、小红薯上做一些宣传，后面也会请网红探店，不过请网红费用就比较高了。”

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