运河文学

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第23章（第1页）

&esp;&esp;猪肉被林晋全部泡进了花椒水之中，因为找不了酒，他只能用这个法子来祛除腥味，希望效果能达到他的预期。

&esp;&esp;等一切处理好了之后，那队长这才走到林晋的身边问道：“我们中午要准备做什么？”

&esp;&esp;看他这个架势是打算将这头猪全都给用了。

&esp;&esp;“土豆焖排骨、醋溜白白菜、五花肉。”至于剩下的四个猪腿，林晋打算全都给它炖了，这样等到了晚上，可以弄点面条吃，汤面可是很好吃的。

&esp;&esp;“行，就照你说得去做，你只要将方法说给我们听，剩下的我们来做就可以。”

&esp;&esp;林晋也是这么想的，毕竟这猪肉在军营了可是难得一见的，放在他手里怕是要浪费了，他的理论比较丰富，但是实操的后果估计就是连狗都不回头看一眼。

&esp;&esp;三道菜之中排骨和五花肉比较耗费时间，所以林晋倒算先弄这两样。

&esp;&esp;将剁好的排骨焯水，为了去腥，林晋直接在里面放了许多花椒和一些盐巴，用大火将锅里的水烧开，然后等着沸腾一小会儿就能看见水上漂浮着的血沫。

&esp;&esp;可能是因为血水没有放干净的缘故，这一大锅的排骨煮出了好多的血沫，林晋在伙房里找了个炒菜用的大铁铲，然后将上面的浮沫慢慢的给清理干净，等着水上面的浮沫越来越少了，他这才让人将锅里的排骨捞出来。

&esp;&esp;“将它们放入冷水中清洗干净。”

&esp;&esp;那队长照做了。

&esp;&esp;在那队长清洗排骨期间，林晋指挥着伙房里另外一个厨子开始热锅、倒油，并且拍了一大碗的姜块放进了热油之中，锅里的热油遇见冷水发出“滋滋”的响声，油花到处乱溅。

&esp;&esp;林晋不自觉的朝后退了两步。

&esp;&esp;等锅里的姜块被油煎炒自外表金黄时，那队长的排骨刚好清洗干净了，林晋对他使了个眼色，那队长想也没想直接将那一大盆的排骨直接倒了进去，这下翻炒的人由刚刚的一个变成了两个。

&esp;&esp;排骨在锅里被不停的翻炒着，只直锅里的水分被收干为止，然后林晋伸手朝着锅里到了些水，刚刚没过排骨，然后就将木制的锅盖给盖上了。

&esp;&esp;“接下来要做什么？”将林晋将锅盖盖上了，那队长突然不知道接下来给做什么好了。

&esp;&esp;“削土豆。”

&esp;&esp;在做土豆炖排骨的时候，林晋特意选择了伙房里最大的一口锅，所以这会儿即便是里面已经被倒进去一大盆的排骨了，依旧没有被填满。

&esp;&esp;为了确保军营之中每个士兵都能尝到土豆炖排骨的味道，林晋打算一盆排骨配上一盆半的土豆。

&esp;&esp;可伙房里根本就没有那么多的土豆。

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