运河文学

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这一天早起，花迟赖在沈禛身上，由着这人抱他去洗漱穿衣，经过万年历，花迟的眸光一凝。

“沈禛，快要立春了。”他扬起语调，指着远处的架子，薅住沈禛的头发指挥，“去拿把黄豆来泡豆芽。”

颗颗饱满的豆子被放入水中浸泡，等到晚上，黄豆已经涨成鼓鼓的湿润豆子。

花迟把豆子捞出来放进盆子里，在上面盖上一条淋过水的毛巾。盆被摆放在床下，这里的温度正适合豆芽生长。

北国的立春时节仍旧冰雪皑皑，这不妨碍花迟借机做些好吃的。

打春的春饼必不可少，提前准备了豆芽，合菜如今也有条件做，再炒点土豆丝，炖个红烧肉，花迟期盼下个春天能够按时到来。

节气似乎有着神奇的魔力。

明明前一日还风雪大作，刀子般要将脸上的肉一块块削下去，今日的风在一夜之间和暖。

“啊，立春了，这两天能暖和几天，等到雪开始融化，温度又会变冷，等到那个时候，我们就可以准备耕种了。”花迟摘下围脖，今日天气好，围脖带着让人喘不上气来。

他帮着沈禛迅速结束今日的工作，回到小屋去做饭。

春饼是重中之重，好的春饼纸一样薄，劲道柔软又有韧性，卷着合菜和土豆丝，花迟一顿能吃掉五六张。

温水和成的面团被摆放在一旁醒面，花迟将长成的豆芽从盆子里捞出来用清水清洗。

自家发的豆芽干净，不用掐根也可以，每一根豆芽都长得脆嫩，花迟抿着唇，将它们和一小把韭菜放在一起。

韭菜自然是从村子里换的，村子里种的也不多，因而只换来细细一把，屋子里飘荡着韭菜的清香味，桌子上的小白兔狸藻摇头晃脑。

“呸！呸！”它们从花里面吐出带着酸液的口水，将桌子腐蚀出几个芝麻大的小黑点。

“沈禛，快把它们挪走，我的桌子！”花迟急忙呼叫救援。

他们的桌子如今表面平滑，不比末世前订制的实木家具差，花迟和沈禛无事时就拿着块木头来盘桌子，桌子如今有现在的模样，逃不开他二人的努力。

每个黑点都沁在了花迟心上。

沈禛忍笑，严肃道：“没事，我下去教训它。”

花迟这才勉强满意，继续揉他的面。

放置二十分钟的面团很好搓揉，在花迟的手中渐渐光滑，面团揉成长条切分揉搓成二十个大小相同小面饼。

面饼被一一码进盆子里，上面刷好油继续醒面。

土豆丝和合菜可以一会儿再炒，花迟将已经煮好的五花肉拎出来切块炒糖色，等到肉被炖进锅里，就可以整理饼胚了。

饼胚用手慢慢按压，推开延展，每个饼胚上撒面粉，再依次堆叠，面粉和油混在一起起到油酥的作用，防止面饼粘黏。

厚厚一叠面饼被擀面杖推成大圆饼，每张都又圆又薄。

“沈禛，帮我计个时，我要蒸饼啦。”

春饼十来分钟就能蒸好，花迟和沈禛用这十分钟一人炒了一道菜。

绿油油的韭菜混着带黄叶的豆芽，炒蛋和粉条穿插其间，花迟舍得放油，合菜炒得喷香。

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