运河文学

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第53节（第2页）

&esp;&esp;“这鸭啊，最要紧的是要把毛都去干净了。”

&esp;&esp;“娘，我来。”柳二丫蹲下身子给鸭子拔毛，她眼明手快，一会儿功夫鸭翅膀上的毛就拔干净了，然后继续拔别的地方的毛。

&esp;&esp;丁氏看得满意，“哎，娘眼睛不太好，这种事啊，还是得你们年轻的来。这鸭子啊得配笋才好吃，不管是酸笋老鸭汤，还是笋干焖鸭，都是一道好菜。等今年笋下来了，我们家也可以腌两坛。”

&esp;&esp;“到时候想吃就去捞一根。”

&esp;&esp;柳二丫听得口水直流，“娘，我家后头就有竹子，笋多着呢，过两个月我去挖些来，娘你教我腌酸笋吧。”

&esp;&esp;“好啊，不但笋可以腌酸，其他的什么白菜啊都可以。回头你尝尝娘腌的酸菜，味儿好得很，以前我们家每年腌酸，邻居们都来讨呢。”

&esp;&esp;陶家今天吃鱼

&esp;&esp;“鱼好啊，这鲜字便是鱼和羊，鱼羊为鲜。”

&esp;&esp;见柳二丫听得认真，好久没跟人说起这些的丁氏是越说越高兴，她这些手艺都是以前在唐家学的，唐家吃得精细，她学的这半手拿到外头啾恃洸不比饭馆一般的师傅差。

&esp;&esp;但陶砚父子两个都是牛嚼牡丹的。

&esp;&esp;煮多少都没个够。

&esp;&esp;而且不耐烦听她讲是这么煮的，若是问他们，陶砚他爹就只会‘唔，唔，好吃。’陶砚倒是会多说几句，但若是说到是怎么做的，他也是不耐烦听的。

&esp;&esp;所以现在遇上了认真听讲的柳二丫，丁氏是兴致勃勃，“只可惜现在才三月，不是吃羊肉的时候，等今年冬天我们买只羊腿炖锅子吃，那叫一个鲜。”

&esp;&esp;柳二丫的眼睛亮亮的。

&esp;&esp;陶家今天吃鸡蛋

&esp;&esp;“鸡蛋啊，蒸着最是滑嫩。”

&esp;&esp;“煮的也好，还有炖的、炸的、煎的、卤的、焖的数都数不完，能吃一旬都不重样呢。二丫啊，你今天去买菜的时候多买些，今天我们娘俩吃鸡蛋宴。”

&esp;&esp;“知道了，娘。”柳二丫提着篮子高高兴兴地出门了。

&esp;&esp;陶家今天吃萝卜

&esp;&esp;“这东西消谷，去痰癖，和肉炖着吃味好。”丁氏在旁边指导柳二丫煮萝卜，“油放多些，不要放酱，放了酱煮出来就酸了，也不好看。你加些水再盖上锅盖，等出锅的时候放些葱便成。”

&esp;&esp;“娘，真的能成吗？”

&esp;&esp;这东西柳二丫在家里也是煮过的，除了没放酱其他和她在家里煮的没有什么不同，所以她有些半信半疑。

&esp;&esp;“成不成的，你尝尝就知道了。”丁氏笑着打开了锅盖，再往里面洒了切好的葱，顿时一股香味就弥漫开来。

&esp;&esp;“如何？”

&esp;&esp;柳二丫惊喜，“娘，好香啊！”

&esp;&esp;“煮萝卜要切薄片，加葱。”

&esp;&esp;柳二丫盘腿坐在床上，一边念叨着一边用炭笔在纸上图画。这些纸是婆婆丁氏给的，说是以前陶砚习字的时候留下的，她见柳二丫没地方记菜谱，于是就把这些没用完的册子找了出来给她。

&esp;&esp;虽然是陶砚用过的，但柳二丫还是很高兴，谢过婆婆就回房了，她要趁自己还记得，将这几天学到的菜都记下来。

&esp;&esp;真是不学不知道，一学吓一跳。

&esp;&esp;原来婆婆这么会做饭！

&esp;&esp;不但会绣花，还会做好吃的饭菜，就是随手从坛子里捞出来的咸菜，做得也比她在家里吃过的好吃。柳二丫这几日看向丁氏的目光中，都能放出光来。

&esp;&esp;“葱要起锅的时候才放”

&esp;&esp;柳二丫认真记着，葱不会写，她想了想就在上面画了两个圆长条，然后再在下面画了一个圆。若是遇到了蒜，就画大一点的圆，然后上面画扁条。然后鸡汤就画一只鸡在锅里，再画两根柴，这是要炖两个时辰。

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