运河文学

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第49节（第1页）

&esp;&esp;“我家没车，买不起。”谢仲钦没多想，老老实实的回答。“那你考了sat，以后要去留学了？”

&esp;&esp;“嗯，考虑留学，还要看能不能申请到学校。”

&esp;&esp;他忽然意识到什么，难过得好半天没说话。

&esp;&esp;她要是申请到学校，就要离开上海、离开中国了。

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&esp;&esp;张晓峰在为女儿忙着装修甜品店。

&esp;&esp;特地花了大几百请了设计院的室内设计师画了图纸，按照张文雅的要求，要亮堂、时髦，有收银柜台、对外的橱窗、内部的展示柜，还要有顾客坐着吃东西的地方。五十平方米的店面说大不大，说小不小，设计了一个一层半的小挑高阁楼作为顾客用餐区，可以放四张餐桌，足够一个家庭给孩子过生日的。

&esp;&esp;设计图纸画好了，先做天花板和地板的装修，将墙面全部砸了重做，该维修的西方维修。老房子的质量还是相当不错的，结实，就是要重新布电路线，一些管道要换新。

&esp;&esp;光是天花板和地面的装修就要做到春节前，争取春节前将线路和管道改造做完，年后工人回来铺瓷砖地板就快多了。

&esp;&esp;程秀梅给了她一元店的房租钱两千元，这个租金也不算低了，是个合理的价格。

&esp;&esp;许娇娇的流动小吃车已经做好了，这几天开始试营业，臭豆腐拌辣椒酱，又臭又香；毛豆腐拌小菜和辣椒酱，外焦里嫩。用一次性纸杯装着，一份五毛，暂时没有大份，生意挺好。

&esp;&esp;作者有话说：

&esp;&esp;没写完，晚上9点更二合一。

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&esp;&esp;◎谢母怕儿子成了冤大头◎

&esp;&esp;上海人喜欢吃臭豆腐，闻起来臭吃起来香，一份好的辣椒酱锦上添花，辣椒酱不能太辣，但也不能一点都不辣，毕竟上海人南方口味，并不喜吃辣。刚好，安徽南部也不太能吃辣。

&esp;&esp;许娇娇调的辣椒酱咸淡适中，放了白砂糖来中和辣椒的辣味，便成了甜辣酱，更符合上海人的味蕾习惯。

&esp;&esp;张文雅开车路过南京东路看到许娇娇摆摊，小姑娘挺能干，会做生意，就一个人支摊子，收钱、炸豆腐、配辣椒酱都是她，忙而不乱。之所以许娇娇要问她同意，是因为这边市口好，人家店门口哪能随便支摊子，要被赶走的，她答应两家店门口都可以摆摊，对小吃摊来说，这两个市口已经足够好了，又不用房租或摊位费，成本节省一大截。

&esp;&esp;张文雅想着她一个小姑娘一个人支摊，肯定会有小瘪三来招惹她，要跟程秀梅说说，要他们两个表哥表姐注意一下，解决这个潜在问题，哪怕雇个男帮工也好一点。

&esp;&esp;她自己不爱吃气味特别大的食物，臭豆腐、韭菜之类的就不爱吃，但热带水果气味浓郁，芒果菠萝榴莲都属于气味很大的水果，她又不嫌弃了，很爱吃。

&esp;&esp;蔬菜里茼蒿香椿也属于气味大，但一般人都能接受，就也还好。

&esp;&esp;进了冬季，绿叶蔬菜大幅度减少，上海市民开始囤大白菜了。大白菜也是新鲜蔬菜，不好存放，通常是一大颗包上报纸，放在屋角，要吃的时候扒几层叶子下来。

&esp;&esp;另外有大棚芦蒿、大棚上海青上市，在缺乏绿叶蔬菜的冬天成了上海人餐桌上的常客。

&esp;&esp;买了几根冬笋，剥好洗净切丁，拌上腰梅肉肉糜，蒸一笼上好的东北大米，混在一起做馅，再加一些甜玉米粒，中筋面粉和面，做成烧麦，早上改吃冬笋烧麦，一笼六只。

&esp;&esp;烧麦里有米饭，很饱肚，克里斯通常吃十个就能饱了。

&esp;&esp;中午煮两只鸡大腿，只放三碗水，煮出浓汤后，捞出鸡腿晚上做鸡丝瘦肉粥，锅里的浓郁鸡汤倒入大碗里，放进一切四份的娃娃菜，上锅蒸熟，此为“上汤娃娃菜”，清甜又有浓郁的鸡汤香气，肯特父子都很喜欢吃。

&esp;&esp;“上汤”是鸡汤、排骨汤、牛肉汤都可以，取的是素菜吸收肉汤汁水的荤素搭配的意思。中国人常说肉骨头的精华都在汤里，是取肉汤里有肉香，重点还是动物脂肪里富含的各种氨基酸高温加热后的香气，说起来当然还是肉更有营养。外国友人无肉不欢，但要是能把素菜做成肉的香味，当然也是爱吃的。

&esp;&esp;荤素搭配才是健康养生之道嘛。

&esp;&esp;克里斯正在长身体的青春期，一日三餐实际根本吃不饱。美国学校供应午餐，但午餐的口味肯定跟张文雅的厨艺无法相比，克里斯经常抱怨学校餐厅的食物难吃得要死！张文雅便给他准备上午下午的加餐，上午通常是各种饼干，一般是曲奇，半大小子上午十点就会饿；

&esp;&esp;下午是水果，用大容量的乐扣盒子装大概400克的水果，但通常他中午就会把水果吃光。学校餐厅中午也有水果，一般是苹果或柑橘类水果，克里斯不喜欢吃苹果，柑橘类倒是很喜欢吃。

&esp;&esp;进入冬天，张文雅做面食多了，烧麦、蒸饺隔三差五吃，蒸饺也讲究食材，她喜欢吃虾饺，还用蟹黄酱做了一些蟹黄蒸饺，差别就在蒸饺馅不用皮冻，蟹黄酱不管怎么做都老好吃了。

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