运河文学

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第一百三十五章 煎蛋二第二更（第1页）

&esp;&esp;电影开篇，便是清清亮亮的童音念唱而出的歌谣——“春雨惊春晴谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”

&esp;&esp;这一首节气歌，看似简短，但却融入了中国数千年天文历法和农业物候诸多知识。即便美国人听不懂中国话，但是简短的翻译字幕，和歌谣的意韵，仍旧如同夏日中的一杯轻柔凉水，从咽喉滑下。整个人忽然便清醒了起来。准备来影院中打发时间的人陡然间便是精神一振，脊背上的汗毛都树了起来。仿佛有什么自己并无察觉但期待已久的东西出现！

&esp;&esp;余生所剪辑的《舌尖上的中国》，分为《木》、《火》、《土》、《金》、《水》、《宇》、《宙》七集。虽然与后世的那部《舌尖上的中国》对于中华饮食的解构与观察角度并不相同。但是，由于是从后世的原作上得到的启示，所以，总会带一些后世原作的影子。会有各种主题存在，譬如家庭，譬如奋斗与创业。

&esp;&esp;当然，更多的是新奇的不同。美国人没有办法理解中国人在数字上的模糊化，一旦数量或者影响因素太多，就会以模糊化处理。在西方文化中，一分钟就是一分钟，一千个人就是一千个人，量化细分是所有掌控的基础。

&esp;&esp;而在中国人创立的东方文化中，一分钟可以是片刻，可以是须臾，可以是一眨眼的工夫。而一千个人，要么就是说纭纭黔首，要么就是说摩肩接踵，或者过江之鲫，总归是模糊的。

&esp;&esp;同样，西方人也没有办法理解，中国人凭借经验，就可以完成精耕细作。按照西方文化的做法，想要精耕细作，必然要丈量出土地的面积，植物生长的数据，多长时间吸水，多长时间发芽，扎根多深，出苗多高等等。当所有的程序都有了一个具体而详尽的数字后，精耕细作才会完成。

&esp;&esp;虽然事实证明，西方文化的这种量化细分的方式，更有利于文明的进步。但是，对于余生而言，他仍旧觉得模糊化的生活方式，或许对于个人生活而言更合适。

&esp;&esp;正如，西方人会研究出一大堆如同实验室用品的厨房餐具，而中国人只需要一把菜刀，一副案板就可以胜任大厨。

&esp;&esp;余生的这部《舌尖上的中国》，影像来源，都是上海滩各大知名馆子的名厨。厨艺已然到了出神入化的境界。掌控火候，无需看表，存乎一心。只需要看食物的颜色，便可恰到好处的拿捏。

&esp;&esp;拔丝地瓜时，熬出的糖极为粘稠而有韧性。是鲁菜中的名品。一盘拔丝地瓜，可以随便挑一块，然后拉出细长的丝。为了卖弄厨艺，有时候伙计会将其中的一块隔着楼梯，拉下一层楼！然后让客人检查一下还没有拉断的纤细糖丝！

&esp;&esp;而制作过程中丝毫没有使用过各种量具或者温度计等仪器，凭借的不过是锅和勺子而已。

&esp;&esp;而刀工上的技巧更是让坐在电影院中的美国人瞠目结舌。他们怎么也想不明白，在没有机器的情况下，单凭一口刀，是如何将一块豆腐切成可以穿针引线的细丝的！

&esp;&esp;电影院中的几个老美看的惊呼不已，纷纷和旁边的人交谈：“哥们儿，你确定这是中国人的美食纪录片，而不是杂技纪录片么？”

&esp;&esp;“应该是饮食纪录片吧！不过，中国人的食谱太广了，真心接受不了！那个土豆丝应该我倒是想尝一下，就是不知道哪里有卖的！”

&esp;&esp;“松花蛋这个太突破底线了，简直就是黑暗料理！这个我是绝对不会吃的！哦，上帝，他们居然还吃猪蹄子！那个小孩吃鸡脖子的镜头，会让我做恶梦的！”

&esp;&esp;正所谓，众口难调！作为后世穿越而来的余生，自然知道中国菜的数万菜品中，什么东西是美国人喜欢吃的，什么是美国人接受不了的。当然，这些东西是他故意保留在影片中的。余生知道，无论是电影还是其他的什么作品，最重要的是要有话题，而不是人人不得罪！只要有话题，这部电影就会自然而然的借助观众的嘴推广开来！

&esp;&esp;话说，当年美国人评选世界上最没法吃的食物中，就有松花蛋来着……这曾经让后世包括余生在内的国人非常不爽。有了这个机会，余生怎能不趁机恶心一下这群老美，满足一下自己的恶趣味！

&esp;&esp;当然，这种镜头毕竟是少数，还是唯美的镜头多。四个小时电影看完，电影院中所有的美国人没有一个人犯困。唯一有些不爽的就是口水流的有些多，肚子里的馋虫在翻来覆去的闹腾。

&esp;&esp;正当此时，电影屏幕上显现出几行大字：“青鱼中餐馆定于一九四二年五月十日在全美开业。欢迎大家光临包括第五大道旗舰店在内，所有的青鱼中餐馆。大家放心，本餐馆绝不出售松花蛋和鸡脖子！”然后，电影屏幕上显示出美国的七家青鱼餐馆所在的位置。

&esp;&esp;这几行大字，戳中美国人的笑点。几个在电影院里看电影的美国人，笑过之后，对这个青鱼中餐馆的兴趣达到了顶点。记下餐馆位置，和开业时间，准备去尝一尝。

&esp;&esp;原本，对于华纳兄弟而言，给《舌尖上的中国》一个上映机会，只是给余生一个面子而已，对于不太讲人情关系的美国人，这叫做情感投资。毕竟，余生的《万里长城永不倒》和《大闹天宫》两部影片，曾经让华纳兄弟大赚一笔。

&esp;&esp;如果为了这么点事情，惹得余生不痛快而和其他几个巨头合作，那华纳兄弟就亏大了。

&esp;&esp;但出乎华纳兄弟预料的是，这部《舌尖上的中国》，居然就这么火爆了起来。第一天的上座率，还不到百分之二十，到了第四天，便已经达到了百分之六十。到了第七天，竟然爬到了百分之八十！

&esp;&esp;这个上座率在大部分美国人都要上班的时间段，简直就是奇迹！而且，这还是一部没有情节悬念的纪录片！

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