运河文学

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第25节（第2页）

&esp;&esp;此刻，她很好奇，云沫究竟能将猪肠子烧成啥口味。

&esp;&esp;锅里的猪骨汤炖得咕咚咕咚直冒泡，算算时间，炖了差不多三刻钟了。

&esp;&esp;锅盖缝里接连有热气升起来，热气中夹带着浓浓的肉香味。

&esp;&esp;“沫子姐，这骨头汤可真香呢。”秋月吸了吸鼻子，忍不住咽了一口唾沫。

&esp;&esp;云沫揭开锅盖，看着秋月那馋样，抿笑道：“觉得香，待会儿就多喝两碗，我炖了这么一大锅，保管大家吃满意。”

&esp;&esp;锅盖被揭开，滚滚的热气从锅里扑起来，肉香味更是浓郁。

&esp;&esp;云沫抄起锅铲，将锅里的猪骨头翻动了几下，瞧见锅里的汤汁泛着油光，已经炖成了奶白色，她再挑起一根骨头仔细瞧瞧，骨头上的肉已经炖得裂开，差不多快炖好了。

&esp;&esp;瞧了几眼，她这才放下锅铲，将观音豆腐切成小方块，滑到肉汤里，锅里的肉汤刚好没过豆腐块，然后盖上锅盖，用小火焖几分钟，加上调味料就可以起锅了。

&esp;&esp;云沫忙着烧菜，秋月往灶膛里加了几块柴火，空腾出手后，就帮着和面。

&esp;&esp;她按照云沫的叮嘱，将剁好的荠菜碎末倒在木盆里，撒上盐巴，与面粉一起揉搓均匀。

&esp;&esp;猪骨头汤炖好起锅，云沫将锅刷洗一遍，准备熬一锅木槿白米粥。

&esp;&esp;熬木槿白米粥跟熬木槿红薯羹没什么区别，先往锅里加清水，清水烧开之后，将淘好的大米倒进锅里，用锅铲翻搅几遍，省得大米粘锅，灶膛里烧大火，等米汤开之后，改成文火慢熬，直到大米熬烂，米汤变浓稠，再加入洗好的木槿花瓣，盖锅盖小焖一会儿。

&esp;&esp;土灶熬粥比较快，两刻钟时间不到，锅里的木槿白米粥已经熬成了稠糊糊，白米夹着木槿花瓣，粉白相间，粥里散发出淡淡的米香跟木槿花香，无论是看着，还是闻着，都很有食欲。

&esp;&esp;不知不觉间，太阳已经渐渐偏西，昏黄的霞光斜射进破旧的茅草庐，云沫挑眼望向门口，一看昏黄的日头，就知道时辰不早了。

&esp;&esp;她将熬好的木槿白米粥舀起来，端到一旁搁好，刷了锅，然后对秋月道：“秋月妹子，赶紧往灶膛里加些柴火，时辰不早了，咱们尽快将饼子烙了，将猪肠子炒出来，好开饭。”

&esp;&esp;“好叻。”秋月应了一声，利落的劈了几块粗壮的木柴，塞进灶膛里。

&esp;&esp;火烧得旺旺的，熊熊的火舌从灶膛里喷出来，撩得老高，不太一会儿功夫，就将大铁锅烧得滚滚发热，冒出青烟。

&esp;&esp;云沫往锅里倒入菜油，等油烧热之后，再将之前切好的猪肥肠下锅，煸炒一阵，烧干水气，直到锅里的肥肠被爆炒出浓浓的肉香味，煸成金黄色，一块块都卷缩起来，熬出不少油脂，在油锅里噼里啪啦的爆响，这才将煸香后的肥肠起锅。

&esp;&esp;秋月蹲在灶膛前烧火，闻到煸炒肥肠的香味，又忍不住咽了咽唾沫。

&esp;&esp;这股子香味直接刺激着她的味蕾，比之前炖猪骨汤时，还要浓香四溢，完全闻不到一星半点腥臭味。

&esp;&esp;“沫子姐，你说得没错，这猪大肠拾掇干净了，确实是好东西。”秋月咕咚吞了一口唾沫，望着云沫夸道，她表情夸张，就差直接竖起大拇指了。

&esp;&esp;云沫笑着点头，“猪大肠的吃法有很多，爆炒只是其中一种。”

&esp;&esp;猪大肠被煸炒后，分量缩了不少，但是还是装了小半盆。

&esp;&esp;这么多肠子，一餐肯定吃不完，今晚准备的吃食多，有木槿白米粥，荠菜饼子，又是猪骨头汤，这肠子炒一小半就差不多了。

&esp;&esp;云沫将猪肠子起锅的时候，锅里留了不少猪油。

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