运河文学

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第160节（第2页）

&esp;&esp;他用筷子轻轻一戳，瞬间穿透。

&esp;&esp;再一加，肉皮儿都抖搂起来，里面的大骨头只是短暂地跟它们拉扯了几秒钟，便乖乖落到盘底。

&esp;&esp;祈安持筷的手指一压，大块连皮带肉加筋头的猪蹄肉就被斩断。

&esp;&esp;往浓郁到近乎半固态的汤汁中一蘸，整块放入口中。

&esp;&esp;此时此刻，牙齿仿佛成了摆设。

&esp;&esp;因为根本不用咀嚼。

&esp;&esp;只用舌头一抿，一搅，便都化为肉泥。

&esp;&esp;吃过猪蹄的人都知道，这玩意儿有一股异香。

&esp;&esp;是其他部位完全无法比拟的。

&esp;&esp;形全，肉烂，动之脱骨，食之即化。

&esp;&esp;皮糯，肉烂，筋黏，三种构造，三重口感，你能很清晰地意识到自己吃到的是什么。

&esp;&esp;香甜软烂，肥而不腻……

&esp;&esp;这的的确确是色香味俱全，名副其实的红酥手了。

&esp;&esp;祈安半闭着眼睛，脑袋轻轻摇晃。

&esp;&esp;被几缕稀疏的头发遮盖的头顶，顽强地折射出幽幽的光。

&esp;&esp;他几根短胖的手指像极了白蝶，飞快地扭动着。

&esp;&esp;不多时，一颗白胖的大蒜就从蒜皮中滑了出来，然后整个儿被丢入口中。

&esp;&esp;“咔嚓~”

&esp;&esp;今年的新蒜，够脆，够劲儿！

&esp;&esp;他暗自点头。

&esp;&esp;浓烈的蒜香迸发开来，和嘴巴里醇厚的肉味碰撞，重新形成一股奇香。

&esp;&esp;吃肉不吃蒜，香味少一半……

&esp;&esp;就是这个味儿！

&esp;&esp;当中间的大骨头彻底脱落，祈安索性放弃筷子。

&esp;&esp;他在右手上戴了一次性手套，抓起大骨，在断面处用力嘬！

&esp;&esp;一下，两下，藏在深处的骨髓终于“嗖”一下钻入口中。

&esp;&esp;经过长期炖煮，骨髓早已饱吸汤汁，浓郁的卤料味道和骨香、肉香，连同骨髓本身的奇香，都混合在一起。

&esp;&esp;又浓又滑，还有点粘牙。

&esp;&esp;这是一团天下至美的琼浆！

&esp;&esp;祈安终于完全闭上眼睛，用力在自己大腿上捶了几下。

&esp;&esp;他长长地叹了口气，又是感动又是欣慰：

&esp;&esp;人这一辈子，不就为了这一口吗？

&esp;&esp;好多食客都发现了这位特殊的客人。

&esp;&esp;一开始大家还有点小激动，各种正襟危坐、梳头摆造型：

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