运河文学

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第143节（第1页）

&esp;&esp;不想了，不想啦！

&esp;&esp;她意犹未尽地喝了两口小米粥，视线在烤包子和素三鲜上面徘徊两下，果断伸向烤包子。

&esp;&esp;“还真是烤的……”

&esp;&esp;老太太拿着那四边四角的烤包子，翻来覆去地看。

&esp;&esp;不同于蒸包的柔软，烤包子显然更具有大西北的粗豪的风味。

&esp;&esp;被折叠成四方形的表皮烤出零星的焦黄色燎泡，微微有些发硬。

&esp;&esp;可只要轻轻按压，就能感受到表皮之下柔软而充实的内心。

&esp;&esp;老太太一口咬下去，满嘴流油。

&esp;&esp;大块羊肉混杂着洋葱和香料的味道扑鼻而来，在口腔中疯狂肆虐。

&esp;&esp;薄如纸的烤皮中包裹着大块大块的羊肉，莹润的汁水满溢，散发着浓浓的羊油味儿。

&esp;&esp;烘烤远比汽蒸更耗费水分，为了达到口感上的均衡，烤包子就比蒸包需要更多的油脂。

&esp;&esp;这里面用了五分肥瘦的羊肉配上羊尾巴油，少一点儿都会发柴。

&esp;&esp;热力将肥肉中的油脂逼出，滋润了洋葱和面皮，使得外酥里嫩。

&esp;&esp;薄薄的面皮便好似画龙点睛一样。

&esp;&esp;山东人也爱喝羊汤，所以老太太吃的也挺美。

&esp;&esp;她见其他桌上有的放着果汁，有的放着酸奶，就有点馋。

&esp;&esp;“天长啊，那是什么啊？”

&esp;&esp;老太太眯着眼睛，明知故问。

&esp;&esp;应天长看了眼，就笑：“人家说光空口吃羊肉烤包子容易腻，喝点果汁和酸奶胃里舒坦。”

&esp;&esp;老太太就哦了声。

&esp;&esp;她也不说要，只是眼巴巴瞅着。

&esp;&esp;老小孩儿，老小孩儿。

&esp;&esp;人上了年纪之后，往往嘴巴馋，可碍于颜面，又不好意思明说。

&esp;&esp;见状，应天长也叫了一瓶酸奶，一杯果汁，“娘啊，您尝尝？”

&esp;&esp;听说酸奶是老板用牧场直送的纯牛奶自己做的，果汁也是鲜榨的。

&esp;&esp;老太太擦了擦嘴巴上的油，扭捏道：

&esp;&esp;“哎呀，这不是有小米汤吗？还买这个干什么，不便宜吧？怪祸害钱的……”

&esp;&esp;到底没拒绝。

&esp;&esp;酸奶和果汁是廖初亲自送过来的。

&esp;&esp;“您吃得怎么样？”

&esp;&esp;廖初问道。

&esp;&esp;地方性美食，还是当地人最有发言权。

&esp;&esp;老太太瞅了他一眼，“哎呀，这身板真好，个头真高啊。”

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