运河文学

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第100节（第1页）

&esp;&esp;太平凡了。

&esp;&esp;就像每天都会见到的街道，遇见的行人，路边的一草一木……

&esp;&esp;不起眼，却又不可或缺。

&esp;&esp;姬鹏试探着拿起来。

&esp;&esp;凑近之后，香气越发浓郁。

&esp;&esp;表面是粗粝的，用牙齿轻轻一掰，就掉下一大块。

&esp;&esp;粗糙的颗粒在口中迅速溶解。

&esp;&esp;姬鹏忍不住睁大了眼睛，大脑高速运转，想着究竟什么词儿才形容得尽。

&esp;&esp;几分钟后，他憋得满脸通红：

&esp;&esp;卧槽，好吃啊！

&esp;&esp;说不出究竟怎么个好吃法，但就是不想停！

&esp;&esp;在中式糕点中，“酥脆”一词常常相伴出现。

&esp;&esp;时间一长，许多人难免会将这两个词混为一谈。

&esp;&esp;但实际上，“酥”和“脆”，相去甚远。

&esp;&esp;酥，徒有其表，内部软弱无力，因为没有筋骨，断声沉闷，遇水即溶。

&esp;&esp;而脆者，大多硬挺，极具韧性，食用时需要花费一点力气，且声音清越。

&esp;&esp;而眼前这块桃酥，完美契合了“酥”的要求。

&esp;&esp;姬鹏小心翼翼地将属于自己的那块桃酥吃完，忍不住好奇道：“老板，这里面分明没有桃子，为什么要叫桃酥？”

&esp;&esp;众人闻言一愣，对啊！

&esp;&esp;廖初撤下第一套碟子，“说法很多，但都有待商榷，听听就好……”

&esp;&esp;有人说是因为最初做这种点心的人往里加了桃仁止咳，也有的说是核桃店老板为了处理核桃碎，加了核桃；

&esp;&esp;有的说是一开始做成桃子的形状；

&esp;&esp;还有的是什么陶窑工人所创……

&esp;&esp;众说纷纭，流传到现在，真相已然不可考。

&esp;&esp;但毋庸置疑的是，这实在是一款优秀的点心。

&esp;&esp;第二品，豌豆黄。

&esp;&esp;一块块浅黄色的方糕被放在浅碧色的圆碟中端上来，清新淡雅，仿佛春日水面浮动着的嫩柳枝。

&esp;&esp;叫人的心情都不自觉柔软起来。

&esp;&esp;豌豆色淡味轻，只有吃到口中才能细细品味一二。

&esp;&esp;以前豌豆黄主要分为两大派类，一是宫廷，二是民间。

&esp;&esp;而对豌豆黄的改良和发展起最大推动作用的历史名人中，名头最大的莫过于晚清时期的慈禧太后。

&esp;&esp;据史料记载，她在世时酷爱豌豆黄，经常冲水吃。

&esp;&esp;而民间的多以固体块状为主。

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