运河文学

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第65节（第1页）

&esp;&esp;锅底热油和清水接触的瞬间，立刻爆发出惊人的热情。

&esp;&esp;“嗤啦~”

&esp;&esp;氤氲的水汽蘑菇云似的窜起来，模糊了这一方小天地。

&esp;&esp;盖上盖子等个三两分钟，再洒一点水；

&esp;&esp;如此重复两次，就可以开锅了。

&esp;&esp;热油入锅的声音，锅盖碰撞的动静，水汽滴落的响动，还有食客们嗷嗷待哺的催促声……都混在这人间烟火气里，久久不散。

&esp;&esp;白鹤的脑袋仿佛被什么轻轻撞了下，包裹着灵感的袋子噗嗤破了，五光十色的节奏和音符从里面汹涌而出，走马灯般旋转起来。

&esp;&esp;是了，就是这样，原来是这样！

&esp;&esp;他着了迷，入了魔，抓过桌上的餐巾纸埋头狂写，时不时停一下，空着的左手在虚空中上下舞动，五指灵活翻飞，好似在拨弄无形的琴弦。

&esp;&esp;叮~

&esp;&esp;咚~

&esp;&esp;叮叮咚~

&esp;&esp;中华美食博大精深，同为带馅面点，彼此间总有那么点相似之处。

&esp;&esp;笼包，汤包，煎包……生煎与它们既像，又不像。

&esp;&esp;远房亲戚嘛！

&esp;&esp;廖初挥舞着大铲子，沿着锅边下去，一口气铲出来六七只。

&esp;&esp;原本圆满的生煎集团立刻缺了个大口子，叫人看见那丰满细腻的“蘑菇”下面，便是金黄的锅巴。

&esp;&esp;随着廖初的动作，锅巴间相互撕裂，发出清脆的咔嚓声。

&esp;&esp;这要是吃到嘴里，那得多香多脆呀！

&esp;&esp;光吃包子难免寡淡，今天廖初主推生煎配鸭血粉丝汤。

&esp;&esp;若有吃不惯鸭味儿的食客，另有黏稠喷香的小米粥。

&esp;&esp;小米性情温和，最滋养肠胃，金灿灿暖融融的一碗下去，舒服一整日。

&esp;&esp;廖初铲出来六只，挨个分开后才递给果果，“烫。”

&esp;&esp;自从来到廖记餐馆，小朋友在吃一道的技艺突飞猛进，处理这类汤汁丰富的食物已经颇有经验。

&esp;&esp;她先爬上儿童靠背椅，熟练地给自己带了围兜，用练习筷在生煎包上戳出一个小洞。

&esp;&esp;待小股热气散地差不多，她像模像样地将包子里的汤汁倒入调羹，又鼓着腮帮子吹了几口，这才一鼓作气饮下。

&esp;&esp;柔柔的，滑滑的，暖暖的，像……像鱼鱼老师！

&esp;&esp;哇哦，这就是舅舅说的鲜美吗？

&esp;&esp;好喝哦！

&esp;&esp;失去汤汁庇佑的生煎包遇冷顶部迅速垮塌，这时往醋碟中蘸一蘸，微微带着酸甜的清香扑鼻而来，又与肉馅儿构成全新的美味。

&esp;&esp;柔嫩的面皮，劲道的肉馅，还有劲脆爽口的锅巴底……

&esp;&esp;一口下去，三种美味，分明的层次感接连而来，给人强烈的冲击。

&esp;&esp;果果把半边腮帮子撑得鼓鼓的，努力用小奶牙咀嚼着。

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