运河文学

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第107章（第1页）

于是，苏意成功饭遁，思考着中午要给幼崽们做什么好吃的。

他去食材堆里翻了翻，发现昨天有人竟然摘回来不少酸果和其他的野果。

做糖葫芦需要用到的糖比较多，苏意现在剩下的白糖已经不多了，需要省着点用，所以这个方案被他排除。

“那就做点酸果糕吧。”苏意想到了另一个用酸果做的零食，而且用到的糖量也会相对少一点。

他将所有酸果找出来清洗干净，将果核果梗摘掉清理干净，然后放入到淡盐水中浸泡半个小时。

苏意中午准备给幼崽们做酸果包当主食，正好采摘来的酸果数量很多，完全够用。

淡盐水浸泡过后，苏意起锅，因为锅的容量问题，他准备分为两次来做。

将酸果倒入锅中，加入等比例水，再加入白糖进行搅拌熬煮，同时为了味道更好一些，苏意还将一些比较甜的果子也放入进去，代替部分白糖，增加甜味。

先用中火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直到酸果变软，糖完全融化，水几乎都融入到酸果中时，用搅拌勺不停地挤压，让酸果酱变得粘稠起来。

本来还应该加一个步骤，将煮好的酸果酱用破壁机破碎，这样做出来的酸果糕口感会更细腻。

但现在厨具有限，苏意就省略了这个步骤，用搅拌勺尽可能的将酸果弄碎变得更细腻，最后熬到没有水分，酸果酱挂在勺子上不掉落为止。

将酸果酱盛出来，上面盖上一层不沾布，用板子压上，再在板子上装入重物，让酸果酱被压成型。

在这个过程中，苏意又将第二锅酸果酱熬了出来，不过这次并没有将酸果酱压住成型，而是直接放在案板上备用，这份是用来做酸果包馅料的。

苏意走进储藏室，出来的时候手上端着一个盆，上面还盖着一层布，等他揭开布露出里面真面目时，直播间的网友们都看呆了，尤其是很早之前就追苏意直播间的粉丝。

【我说早上苏苏为什么要多和一盆面呢，原来是在为中饭做准备啊。】

【这面还能吃吗？怎么跟他之前和的不一样，不管是之前做包子的光滑面团还是今天早上做蛋饼的面糊糊，都不一样哎，这是又有新的吃法了吗？】

【老粉告诉你苏苏这肯定是准备做包子呢，而且跟之前的死面包子不一样，这样的包子蒸出来白白胖胖的，才是真正的包子，保证你们吃一次还想下一次。】

没错，苏意端出来的这盆正是他早上提前和好并发酵的面团。

这还多亏了昨天那些育崽师交换的物资中竟然还夹带了一包酵母粉，虽然数量不多，但足够他们吃几次发面的了。

绝对的意外之喜。

苏意将发好的面团排气揉成光滑面团，再取其中一部分，将其分成一个个小剂子。

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