运河文学

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第80章 咸鱼日常（第1页）

“妈，明天咱们街道办这一块儿囤冬菜？”

李明刷着牙看向一旁的老妈，老妈最近提了工资级别，感觉整个人都年轻不少，倒时每天精力十足。

“嗯，今晚上通知，到时候街道办来人给每个院里都说一遍。”

“那行，只要不是咱们家通知就行，不然咱们院里这些玩意儿指不准闹什么幺蛾子呢。”

李明漱漱嘴，吐出一片水花。

“不过明天这活儿倒是你妈负责，可算是让我逮住机会了。”

李母充分发挥了老李家记仇的传统，一家四口都不是什么不记仇的人，家风很正。

李明一乐，“明天我用去帮忙不？”

“去呗，你跟你爸明天早点儿起，我提前把咱们家的菜留出来，你们爷俩到了那儿就直接拉回来就行。”

“你们俩弄完了没事的话就过去帮帮忙，虽然有派出所的同志维持秩序，不过估计人手肯定不够，年年人都多的挤不开。”

“成，明天交给我了。”

李明在家吃完早饭就跟着自家老爹往轧钢厂走去，明天正好是休息日，囤冬菜的人肯定不少，到时候少不了折腾。

往年里面一家也都是以街道办办事员家属的身份，在领完自家的冬菜之后过去帮帮忙，这也是街道办那群大姨大婶喜欢李明的理由之一了。

在50年代，四九城囤冬菜的季节通常是在秋季和冬季，不过第一批的时候一般都在11月份，通常在11月初，也就是在冬季来临之前，四九城居民会开始采购冬储大菜。

这是因为11月是四九城冬储大白菜的集中上市时间，此时购买可以享受较为便宜的价格，并且保证冬季的蔬菜供应。

当地的街道办也都会集中在这个时间进行统一的安排，方便人们进行采购。

冬季气温低，蔬菜生长缓慢，供应量相对较少，而四九城的冬季又比较长，因此需要在秋季开始囤积蔬菜，以保障冬季的蔬菜供应。

在那个时期，四九城的市民需要在入冬时准备一冬天吃的大白菜储备。政府也会组织“冬储大白菜”的活动，号召市民在秋季购买和储存大白菜等易储存的蔬菜，以备冬季之需。这些蔬菜通常会在冬季的几个月里逐渐吃完。

再加上明年就是荒年，最近这段时间不少人家都意识到城里吃的不多了，一个个都铆足了劲等着这第一波冬菜呢，不出意外的话这就是入冬前的最后一批了，往年每个月倒是都有一次，甭管多少，总归是有的。

今年就玄乎了，李明前两天在轧钢厂还听到不少人想趁着这次机会多往家里捣鼓点儿呢，这时候的菜便宜量大，碰上没啥粮食吃的时候，这玩意儿也是能管事的。

轧钢厂咸鱼办公室。

今天里面的咸鱼气氛倒是少了很多，一个个的都在商量着明天图冬菜的时候买多少呢。

“今天可得多买点了，我去年都买的少了。”徐强在一边点着烟说着自己去年干的蠢事。

周天瞅了他一眼，“那你今年得多买点儿，估摸着今年比往年还难熬呢。”

“我打算明天一早四点就去排队去。”

“我也是，去年五点去的，那队都特么甩到路上了。”

“我在哪儿且等着。”郑平也吐槽起来年年囤冬菜的茬儿。

“对了，明子，你们家今年四口人也得弄不少吧？”吴刚看到李明推门进来，递了一支烟过去。

李明点了点头，“我们家人多嘛，而且还得腌白菜呢，不多准备点儿不行。”

“我们家四口人都爱吃这一口。”

“我姑娘爱吃泡菜，哈哈。我们家年年弄得泡菜多。”徐股长拎过来一只铁皮水壶，示意李明倒一杯，现在这11月份已经是冷的不行了。

股里没人说采购的事儿，现在采购都弄不到东西了，上到厂长下到工人都知道，现在轧钢厂维持运转的也就是每个月一股和二股的固定计划内的那些东西，就连计划内的那些吃的，每个月还有减少呢。

还不如大家伙喝着热水，抽着烟，说说明天几点去？说说谁跟谁离家近做个伴啥的现实呢。

在50年代的四九城，腌大白菜是冬季家庭中非常受欢迎的蔬菜。由于冬季缺乏新鲜蔬菜，大白菜因其易保存、价格实惠、营养丰富等特点成为了冬季餐桌上的“当家菜”。

人们会在秋季购买大量大白菜，进行腌制或制作成泡菜。腌制大白菜的方法很简单，一般将大白菜洗净后，放入缸内，加入适量的盐和清水，然后密封缸口，等待腌制即可。在冬季食用腌大白菜时，可以将其切成小段，炒制或炖煮，口感酸爽可口。

除了腌制外，人们还会将大白菜制作成泡菜。泡菜的制作方法与腌制类似，但需要加入一些辅料如辣椒、姜、蒜等，以增加口感和风味。制作好的泡菜可以作为配菜或小吃，口感酸辣可口，营养丰富。

“诶，对了，明子，我听人说这年年囤冬菜的时候一般在街道办的都会先分是不是有这么一回事啊？”

王军想起来之前听说过的一回事张嘴问了出来，一时间股里倒是微微冷场，毕竟大家都知道李明家的条件，现在王军这傻憨子问这个，生怕被李明认为王军是在说他们家搞特殊呢，谁知道李明一点儿都不在意。

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