运河文学

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第10章 准备2（第1页）

对于小食摊，林安还是没有一个具体的规划。

对于一个之前还在摆烂的27岁年轻人而言，人生的规划是空白的。对于小食的规划也是空白的。

林安拿着手机，半个小时也没有填写出一个关于摆摊的准备工作。

此时吕琪走了出来，看着林安手机上的空白，开口提醒：“既然不知道做什么，不如等我爸赞助的小食车过来，看看方便做什么。总归干净又卫生，生意不至于太差。”

吕琪的话让林安豁然开朗，连忙想找岳父要下小食车的照片，但是翻遍了超信，也仍然没有翻到岳父的名字。

这个时候，吕琪的超信发送了一张图片。一辆改装三轮车，车身不长，但是有一不小的冰柜，能够放很多的菜。冰柜上架着一个三层的架子。最上面是一个遮雨棚。冰柜后是一层耐高温的隔热板。隔热板后是一个碳烤炉在后是一个宽40公分的料理台。车尾处是一个方形的下凹的槽，还隐约能够看到电源的接口。

很明显，这个是一个烧烤小摊的推车。

看到这个小摊，林安也就清楚，自己究竟应该准备些什么了。各式的肉串烧烤，蔬菜一类的。凹槽那边可以准备一个冰箱，放些冰镇的啤酒饮料。

吕琪的发过来的照片有很多，仔细看下，冰箱那一侧，是有一个可翻动的挡板，支开之后，就是一个简单的餐桌。而车底除了可以放些杂物，也可以放几个折叠椅。这样就可以当成提供餐饮的小摊。酒水就有了用武之地。

林安很快的在手机上做好了备注：折叠椅，冰箱，食材。

吕琪在旁边看着，看到林安如此简单的填了几个准备事项，叹了口气，就转身回房间。

林安正在兴头上，并没有注意到吕琪的异样。

吕父的动作很快，第二天一大早就将小车送到地库里。当林安下楼时，吕父已经离开上班去了。

林安首先看的就是凹槽的大小，仔细度量着尺寸，打算买一个合适大小的移动冷藏箱，冰一些啤酒饮料。

当林安兴致勃勃的去天狗网搜索电器时，发现一个大小合适的冷藏箱就要3000-4000。这个消息直接就给了林安当头一棒。这个价格超出了林安的800元预算。但是没有冰箱那又该怎么办呢？直接在凹槽这里摆放啤酒吗？不冰的啤酒在这个夏天没有丝毫的吸引力。

林安只能先将冰箱计划推后，看向了打算准备的食材。为了扩大吸引力，林安打算自己买食材，自己切好并串好售卖，好的食材一定能够给自己带来庞大的客源。但是很快一个现实的问题出现在了林安面前。林安将家里之前买的半斤五花肉切片并穿好，总共不过10来串，半个小时已经过去了。即使后续熟练起来，林安根本没有办法通过这种方式包圆自己的烧烤串。时间和精力都是不允许的。

林安思考了下，只能暂时再将食材的计划推后。

那就准备下其他的东西，给食客准备的椅子。林安搜了下合适的椅子，椅子有便宜也有贵的。便宜的塑料椅，12元一个倒也不贵，但是没法折叠，如果挂在后面，只能等着吃罚单。如果更换好一点的折叠椅，成本立刻就上去了，价格在70元把。这个价格也有些超过林安的心理预期。

在林安想着这些的时候，依然也将林安的表现汇报给了打电话来的吕琪。

“你爸现在在干什么呢？”

“爸爸现在看起来好不开心啊，先开心，然后不开心。爸爸是不是坏掉了。”

吕琪听了依然的描述，很快就明白了怎么回事。

“一一，你把电话拿给你爸，我来把这个坏掉的爸爸修好。”吕琪说。

依然的眼睛瞬间亮了起来，开心的举着儿童电话跑到了林安面前。“麻麻有话要说。”将电话递给了林安。

“喂，吕琪，什么事情？”林安有些疑惑吕琪有什么事情要找他。

“你现在应该很头疼吧关于前期准备的事情。”吕琪在电话那端说道。

“你怎么知道我现在很头疼这个事情，我也没有跟一一说啊。小叛徒。”说着，林安将眼前的小丫头搂在了怀里，下巴的胡茬刺的一一格格的笑。

“不是一一告的密，昨天晚上看到你写的准备清单，我就知道你这个前期准备就一定会出问题。”吕琪的语气很肯定。“先说食材，你不是专业厨师且只有你一个人，食材那关不要告诉我你打算自己处理吧。不会吧不会吧。”

林安无视了吕琪的嘲讽：“自己准备腌制食材，才能有自己的特色。”

吕琪听了林安的话被逗乐了：“几块钱的烧烤，你还想做出个满汉全席吗？想法不错，实操很差。没有经过专业餐饮培训的你，腌制的食材是比不过商业化批发的肉串的。如果你打算打出特色应该讲目光投降小众点的地方。比如牛油，牛肚一类的。你只能用有限的时间，准备些稀少价格高的食材。即使是那些网红烧烤摊，那种走量的菜也是从批发市场来的。你以为是你看的美食小说，有系统提供量大物美的食材吗？”

“第二个就是你要买的冰箱和椅子。价格很贵吧。”

林安尴尬的笑了笑：“确实，一个冰箱最便宜都要3000。”

“当然，低能耗且制冷好，还要支持移动电源的。贵是肯定的。椅子也是，尤其你还想要折叠的。但是，林安啊，你是不是忘记，有个地方叫二手市场啊。”

“二手市场里的东西，只要肯找，凑和能用的折叠椅和冰箱是肯定能够找到的。只考虑实用性的话，二手的冰箱也是很香的。咱家的那个冰箱就是之前二手市场捡的漏。600元不到。”说起这个捡漏，吕琪的声音能听出她很开心。

“除此之外，林安，你有注意过关于摆摊的相关政策吗？”吕琪在说到这个时，语气变得严肃起来。“虽然政府推动小摊经济，但是碳烤炉，关于碳的使用是有要求的。必须使用无烟碳，你知道去哪买吗？”

吕琪的一连串发言，将林安的内心打击的坑坑洼洼。但是即使是这样，吕琪还是没有放弃打击林安。“我现在怀疑你不是27岁的林安，你是17岁的林安。没有经过社会的毒打啊。”

“那你说该怎么办啊？”林安有些沮丧了。但是下一句话，就让林安原地满血复活。

“明天周六，我正好没有加班。我陪你去。”

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