运河文学

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草席上放着完完整整的半扇子猪，才刚杀不久还新鲜着呢。这新鲜程度具体表现在猪肉还温热着，散发着水汽，时不时还能看见某处的肉忽然跳动一下。

说实话，这还是谢雨青头一次这么近距离的看见如此新鲜的猪肉。

“阿奶，别生气了。咱们也不能堵住别人的嘴不是？他们爱说就让他们去说，反正也不能从我身上说块肉下来。咱们关起门来过自己的日子就好。”

刘阿奶重重放下茶杯，“我怎么能不气？他们嚼舌根也该有个度，怎么什么脏水都能往你身上泼？他们这是见不得我们好！”

谢雨青对外界传的闲话有些好奇了，是什么闲话能让刘阿奶这么生气？难道是前两天刘水对刘山说的话术又升级了？

“阿奶，他们说了什么？你告诉我，我不生气的。”

刘阿奶手臂都气的发抖，却依旧不准备告诉谢雨青她具体听见了什么。“你别听这些，说出来都污了你的耳朵！”

谢雨青忽然灵光一闪，问道：“阿奶，他们是不是传我不守规矩，还没成亲就和别人私通苟和这些？”

刘阿奶诧异地看着谢雨青，沉默一会儿点了点头。“青哥儿，你听他们说过这话？是谁在你面前说的？我去撕了他的嘴！看还有没有人敢在你面前乱说话！”

谢雨青摇摇头，“阿奶，没人在我面前说这些话，我猜到的。”其实这也好猜，败坏一个未成亲的小哥儿名声的手段无非就那几种。

已知刘水心悦刘山，而刘山又颇对自己有好感，那么刘水必然是想要让刘山疏远自己的。加上他最近又和张迁走得比较近。

动动脑子就能将流言蜚语猜个大半了。说不定是什么他谢雨青恶毒至极，脚踏两条船，什么一边讨好刘山一边又吊着张猎户等等等等。或许还有离谱炸裂一点，但总归差不离。

这刘水还真是烦，他先设计害自己在先，谢雨青也不过是踹了他一脚，把他踹进河里，让他吃了个闷亏罢了。深秋的河水虽凉，但也不至于冻死或是染了风寒要人命。更何况刘水这几天这么蹦跶，想来他的身子强健，再多泡几次冷水也受得住。

既然敢一而再再而三的来招惹自己，那他刘水就得考虑好后果，承受住他的报复了。

不过这件事也算是给了他一个机会。上次和张迁见面已经是两天前了，他竟也不来找自己，明明就在家里都没出去打猎。

过几天流言蜚语传得再烈些，他也该听到了吧？

谢雨青心里闪过多个念头，面上却没表现出来，还反过来劝慰刘阿奶，“阿奶，你别纠结这件事了。我有办法让他们不再说闲话了。”

“你有办法？青哥儿，你有什么办法？”刘阿奶狐疑的望着谢雨青，“难不成咱们要挨家挨户去解释？”

谢雨青摇摇头，不肯再多透露一点，“阿奶，我真的有办法，你等着瞧就是了。”

有刘水推波助澜在，村里谣言正是传得沸沸扬扬的时候，他现在去解释也没多少人信。

反正是谣言，他们看不见什么实质性的证据，等过几天说的腻了，再来一个更大的新闻，谁还会记得这些事儿？

“阿奶，别生气了。咱们的年猪还在这儿摆着呢，要怎么处理？再不处理，等放坏了可怎么办？这年还过不过了啊。”

刘阿奶气消了些，注意力成功被谢雨青转移，她道：“这里有半盆猪血，待会儿晚上做些吃了。今天杀的猪多，杀猪匠忙不过来，都没帮着把肉卸成大块，只拔了毛。得先把肉分成块儿，一大半都得做成腊肉才行，不然放不住。”

“再拿一些切成小块，装香肠。最后少留些猪肉，放着吃新鲜的就行。”

谢雨青应了，去拿了菜刀来，对着猪肉比划比划后就开切。

谢雨青头一次做这事儿，分的不是很熟练，靠着刘阿奶在旁边指点，他才磕磕绊绊分好猪肉。

谢雨青分一块，刘阿奶就在旁边拿白酒泡一下，待肉的温度降下来了，再拿一早准备好的粗盐抹上。粗盐里还放了花椒、香叶、八角等调料。这些调料已经拌好放一晚上了，抹在猪肉上不愁不入味。

谢雨青把排骨留了下来，有些被他不小心切得不成样的肉也没放进去腌，一会儿切碎了装香肠正好。

分了好久，谢雨青才总算把这半扇猪都给分好了。

刘阿奶腌的猪肉也装了大半缸，就是盐快用完了，猪肉还剩的多。

刘阿奶把最后的粗盐用肉在盆里擦了擦，全倒进缸里。“没想到这半扇猪的肉还挺多，这没全部腌完，这盐都没了！就两块肉，拿点精盐腌算了。”

腌肉用的盐是粗盐，和平常吃的精盐是有些不一样的。粗盐要比精盐便宜很多，做出来的腊肉味道差别也不大。但若是用精盐腌肉，这成本可就大了。

毕竟古代和现代可不一样，盐都是官家私营的，卖得不算便宜。

除去留做装香肠的肉和留着这两天吃的新鲜肉，还剩下两条肉没腌。

谢雨青觉得这两条肉不错，像五花肉一样，便自告奋勇道：“阿奶，要不这两条肉拿酱油腌吧？刚好试试我的新法子。”

“酱油腌肉？”

谢雨青点点头。

古代的调味品都挺贵的，不过拿精盐腌是腌，拿酱油腌也是腌，成本都挺高的。不如给他来试试新做法。“阿奶，我偶然看见过用这法子腌肉的做法，据说还挺好吃的。”

刘阿奶把这两条肉第给谢雨青，“这酱油腌肉我是真没听说过。不过你想做着试试的话，就拿去试试吧。咱们家酱油应该是够的。不够可以去隔壁村打点儿，比镇上的便宜些，还近。”

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