运河文学

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第39节（第2页）

&esp;&esp;她在明亮的日光下一个个地挑选着青绿色的梅子，有任何掐痕、雨斑和撞伤的都挑出来，只用完美的青梅泡酒，伤员们要么做成脆梅，要么做成果酱。

&esp;&esp;青梅洗净晾干水分，用叉子在表面随意扎几个洞，按照一层梅子一层糖的顺序，放进已经煮沸并暴晒消毒过的广口玻璃瓶中，再沿着玻璃瓶壁缓缓注入中高度白酒。

&esp;&esp;选的白酒也有不同，一种是九江双蒸，一种是白兰地，因为陈放一段时间之后，用九江双蒸浸泡的青梅酒，酒的味道就越来越淡了，只有馥郁的青梅果香，很适合不会喝酒但又想尝尝青梅酒的人，而用白兰地泡的则保留了更多白兰地原有的酒香，更适合日常就会小酌的人。

&esp;&esp;这些青梅，会在白酒里从漂浮到慢慢下坠，最终沉在平底，表皮慢慢边皱，酒液的颜色也从透明逐渐变深，变得金黄，又变成深琥珀色。

&esp;&esp;宋青枝觉得，陈放三年之后的青梅酒，要远比陈放一年的好喝得多，入口清淡且回味香浓，犹如来自于时光的礼物。

&esp;&esp;她喜欢这种味道，并且沉醉于此，于是杨家菜呈送给各位客人的，就是这样的青梅酒。

&esp;&esp;有轻微撞伤掐痕和雨斑的梅子，宋青枝要将它们做成脆梅，这个做起来比做青梅酒要麻烦得多。

&esp;&esp;青梅过水控干水分，加盐揉搓，再放水浸泡，半个小时后冲洗干净，放在阴凉处用风扇吹干表面水分，用菜刀将青梅一个个地拍裂，然后加盐腌制三个小时，倒掉盐水后，再一层青梅一层盐地腌制十二个小时。

&esp;&esp;这一晚她留在宋家老宅，没有回去。

&esp;&esp;谌嘉树在见到来给徐教授送饭的林月时，愣了愣，心里浮现的第一个念头，竟然是她是不是在避开我。

&esp;&esp;因为不喜欢他的接近，又不知道该不该当面拒绝，索性避开不接触，慢慢疏远对方。

&esp;&esp;想到这里，谌嘉树只觉得心里一紧，整个人差点被沮丧淹没。

&esp;&esp;但林月没有让他难过太久，她藏不住话，不等谌嘉树问，就先噼里啪啦地解释道：“青枝姐回村里做青梅酒去了，一时回不来，让我来给徐教授送饭，饭送到了，我就先回去了啊。”

&esp;&esp;谌嘉树又是一愣，哦了声，心里那口气终究是松了下来。

&esp;&esp;只要她不是故意避开他，就还有机会。

&esp;&esp;又或许，她是故意的，但有一个听起来很好的理由，他也可以说服自己当作不知道。

&esp;&esp;谌嘉树终于知道，原来感情这件事真的没道理的，难怪有人会说谁先喜欢谁就输了。

&esp;&esp;一直到晚上下班，他下班之后过去杨家菜还保温桶，也没见到宋青枝的身影，他错愕地问林月：“你青枝姐还没回来？”

&esp;&esp;“今天不回来了，明天才回来。”林月点头应道。

&esp;&esp;谌嘉树有些吃惊，追问道：“为什么？做青梅酒要这么久吗？”

&esp;&esp;“青枝姐还要做脆梅和梅子酱，脆梅超级麻烦，工序太多了，青枝姐打算做完再回来。”林月解释道。

&esp;&esp;谌嘉树哦了声，心里的紧张和忐忑又去了一点，他婉拒了林月和陈姐留他吃饭的邀请，临走前告诉她们：“徐教授明天就出院了，不用再送饭，多谢你们这段时间的帮忙了。”

&esp;&esp;“不打紧的，举手之劳，你回去的路上小心看路。”陈姐一面应，一面送他出来。

&esp;&esp;谌嘉树应了声好，转身就大步走了，在回去的路上还不断地告诉自己，看，她是因为有事。

&esp;&esp;他不敢去问宋青枝，对他是什么想法，还愿不愿意来往。

&esp;&esp;没有送出那条手链时，他担心的只是她肯不肯收，等她真的收下，他担心的事又变得更多了。

&esp;&esp;他心里烦乱，晚饭是在家随便对付地一顿速冻水饺，之后原本该去看文献，却也一个字都看不进去，干脆早早就去睡了。

&esp;&esp;宋青枝忙到很晚，将整筐青梅清洗干净，去蒂之后用盐揉搓一遍，然后泡进盐水里杀青。

&esp;&esp;忙完这些，她已经累得两臂酸软，筋疲力尽，草草洗漱过后，倒头就睡。

&esp;&esp;第二天早上六点，宋青枝按时起床，将厨房和院子里的摄像机打开，喂鸭喂狗，铲屎浇花，然后将腌制了十二个小时的青梅倒进水槽，加水继续浸泡。

&esp;&esp;而同样在盐水里泡够时间了的另一部分青梅，则捞起来，分批次放进锅里开始熬青梅酱。

&esp;&esp;中途张莹莹和邓滨过来了，给她带了早饭，吃过早饭，又忙活起来。

&esp;&esp;午后，终于泡完盐水又洗净晾干的青梅，被装进瓶子里，注入糖水，放进冰箱冷藏。

&esp;&esp;再晚一点，青梅酱已经全部熬好，晾凉后装进密封罐里，留了两罐放进冰箱，剩下的都带回杨家菜去。

&esp;&esp;酸甜的青梅酱，可以焖排骨，可以焖鸭，可以蘸烧鹅，可以做很多好吃的。

&esp;&esp;可能是这两天忙得太累，宋青枝回到家之后倒头就睡，一直到第二天起来，看见放在梳妆台上的那条手链，才又终于记起谌嘉树来。

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