运河文学

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她家的鱼香茄子可不是叫着好听，而是里面真的有鱼味。做这道菜的时候，她会在里面加上一点海咸鱼块，这样做出来的鱼香茄子里面就带着鱼香味了。当然因为加了咸鱼在里面，这道菜要趁热吃，放凉了鱼腥味会比较重，很多人估计吃不来这味道。哪怕是水家人，也就她吃得最欢。当然这道菜趁热吃还是很好味的，蜜桃都用它来拌在饭里，可香可香了。今天杀猪，除了猪肉还有一堆的猪骨，有大骨、猪脊骨、肋骨等等。还有猪头、猪心、猪肠、猪肝、猪肺、猪胃等，只要是能吃的全都洗干净留下。蜜桃把赵家需要的猪肉放进篮子里，她在四哥和小哥的护送下往赵家送肉去了。正好赵老爷子和赵睿对着杀好的鸡鸭发愁，见到三人到来喜出望外，赵睿主动接过了蜜桃手中的篮子，哪怕旁边四哥和五哥手中提着的篮子更重。&ldo;赵大哥，让我来吧！&rdo;蜜桃取下赵睿身上的围裙捆在自己身上，把杀好拔了毛的鸡鸭拿进厨房。举着和她那双胳膊严重不符的大菜刀咚咚的宰了起来。先把鸭子砍成小块，然后把一整只鸡放进陶罐之中。鸭子她打算做红烧，而鸡则打算做成白切鸡，因为蜜桃知道赵家祖孙的口味偏淡，鸭子已经是重口味的了，这鸡就做清淡一点的吧！红烧鸭子用的时间长，所以蜜桃先把它弄在锅里慢慢炖，然后才来调料白切鸡的蘸酱。等她把蘸酱弄好时，这鸡也差不多有八、九成熟了。于是蜜桃把从陶罐中拿出来砍好码在青花盘子中，配着蘸酱一起让赵睿端出去，厨房的空地本来就不太多，还是不要让这鸡在厨房中占位置了。鸭子比较难熟，所以蜜桃让它在锅里慢慢炖，只是偶尔给它翻一下面。而鱼就更简单了，杀鱼的工作交给了四哥，蜜桃把鱼切了花刀，然后腌上一刻钟，在调好的淀粉中裹了几下，让鱼全身都沾上了淀粉后，这才提着鱼尾巴炸起来。当然为了让鱼好看一些，进油锅炸之前先用热油给鱼定型，然后沿着锅边慢慢下油锅。在蜜桃做菜的时候，赵睿一直在旁边看她怎么做。明明还没有灶台高，站在小凳子上却一本正经的做着年菜，赵睿一时间不知为何有些感动，眨去了眼中的泪花，专心的盯着蜜桃的动作。今天有蜜桃可以帮忙，以后想吃就得自己动手了。烤好的鱼被摆在了鱼盘之中，蜜桃把多余的油舀出来，留下差不多的量在锅底，这便开始做起了糖醋酱汁。&ldo;看清楚了？&rdo;做好的酱汁蜜桃汁在鱼肉上，红红的酱汁顿时把金黄、色的鱼染成了红色，正应了这年的气氛，红红火火啊~~&ldo;多谢水妹妹，看清楚了。&rdo;赵睿点头，其实这糖醋也不太难做，只是想做好还需要多多锻炼，反正他暂时是达不到水妹妹这个水评，只能慢慢来了。&ldo;不着急，有什么不懂的可以去问我。把鱼端出去吧！这鸭子也可以收汁了。&rdo;蜜桃开始给鸭子收汁，等最后这一道红烧鸭子上桌后，赵家的年夜饭也差不多了。&ldo;多谢水妹妹。&rdo;赵睿见蜜桃把围裙取下来还给他时，不知怎地有点局促，感觉连手都不知道往哪里摆了。&ldo;接啊！&rdo;还是在蜜桃的催促之下他才接过了围裙。&ldo;噗~~不要谢我，替我看着那几人笨哥哥就是对我最大的谢礼了。&rdo;蜜桃噗哧一声笑出来，赵睿这个样子还真是出人意料啊！四哥和五哥在院子里陪赵老爷子聊天，虽然他们年纪比不上几个哥哥，见识也不如他们多，但是胜在单纯，老爷子很喜欢和他们说话。&ldo;你放心，我一定会的。&rdo;顺着蜜桃的眼神看去，发现她是在看自己的哥哥，顿时赵睿有股油然而生的责任感，拍着胸脯向她保证。&ldo;……&rdo;她只是随口说说而已，不在这么认真吧！蜜桃从赵家回来后直接接过了红烧肥肠的任务，洗干净切好的大肠先炼了一遍油，然后再加入作料等，因大肠的味有点重，所以这作料也要加大份量。再加入自己喜欢的配菜之类的进去，炒几下然后加入焖熟。总之，肥肠味道有些重，要做的时候香料这些要加的比平常炒菜时重一点。蜜桃还加了泡椒进去，这肥肠冬天吃绝对能让人出一头大汗来。

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