运河文学

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第57节（第2页）

&esp;&esp;林稚点头，“确实是个外邦节日，咱们这里不常过的。那是个白胡子老头……”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;絮絮吃完这顿半上午的饭，临近午时，酒楼里的食客渐渐多起来。

&esp;&esp;林稚将温酒壶放入热水，等到酒壶变热，再倒入酒坛里的酒。如此细细热了两遍，才把温好的酒端去给高梦华。

&esp;&esp;“这是新进的蔷薇露，高先生尝一尝。”

&esp;&esp;“醇馥幽郁，回味悠长，有淡淡的蔷薇香，果真好酒！”高梦华抿了几口，“不过我还是更喜欢小郎君亲酿的雪花酒，真材实料。”

&esp;&esp;林稚心道：“确实真材实料，都把人喝得羊肉癣发作了。”

&esp;&esp;高梦华喝过酒，忽然伸手取了一碟糖霜玉蜂儿，“小郎君猜猜，我左手里的莲子数是单是双？”

&esp;&esp;这是要和他玩“猜枚”了。猜枚是一种酒令，其法是把瓜子、莲子等握在手心，让人猜单双、数目或颜色，猜中者为胜，不中者罚饮。

&esp;&esp;林稚笑道：“高先生好雅兴。只是我喝酒恐会失态，扰了先生的雅兴就不好了。”

&esp;&esp;高梦华微微一笑，“无妨，我不过是给自己找个乐子。小郎君以茶代饮便可。”

&esp;&esp;想到从前外祖父也喜欢和自己玩这种猜大小的游戏，林稚心中微微一酸，“那我就恭敬不如从命了。”

&esp;&esp;他想了想，“双。”

&esp;&esp;须臾，高梦华张开手掌，里面果真躺着两枚白胖胖的莲子。

&esp;&esp;“好！”

&esp;&esp;高梦华抚掌而笑，倒了一盏酒喝了下去。

&esp;&esp;又猜了两局，答案分别是“单”和“双”，竟都让林稚猜对了。

&esp;&esp;“小郎君好运气！”

&esp;&esp;林稚笑了笑，顾及着对方年事已高，三杯薄酒找个乐子就够了，便不再继续往下猜了。

&esp;&esp;高梦华放下酒杯，“我有个朋友，也如小郎君这般神机妙算，在猜枚上甚少输人——投壶也投得很好。”

&esp;&esp;脑海中浮现出孟少卿颀长清隽的身形，林稚心想巧了，他也有这么一个朋友！

&esp;&esp;中午刘三送来了羊肉，想着有好些日子没吃了，林稚便拿这些羊肉开刀。

&esp;&esp;今上爱吃羊肉，宫里羊肉做法颇多，单说烤制法就有烟熏、火烤、炭煨、石烹四种，若再按照不同食材的搭配细分下去，又有二十多种不同法子。

&esp;&esp;在众多烤羊法子当中，今上又独爱“坑羊”——就是用炭煨出来的烤羊。

&esp;&esp;炭煨之前，先在地上挖一个坑洞，坑洞上支一口铁锅，把腌制好的全羊置于锅内，再用泥土密封锅口，利用木炭的余温煨烧一夜而成。要让林稚说，有点像叫花鸡的孪生兄妹叫花羊。

&esp;&esp;这样做出来的羊肉细嫩可口、香浓不腻，是《玉食撰》中赫赫有名的一道大菜。

&esp;&esp;想到自己做的猪蹄能和这样的菜同框出现，林稚就有点心虚。心虚完了又忍不住小自恋——谁让七皇子喜欢呢？他值得！

&esp;&esp;用如此大锅烧羊做不来，小锅却是做得。

&esp;&esp;去除血水的羊肉切成小块，和白萝卜、豆腐皮、豇豆角一同放砂锅小火焖煮，不加一滴水，只加酱油蚝汁等酱料。

&esp;&esp;等到肉汁淋漓、脂香四溢的时候，放一把索饼炖一会儿，羊肉焖锅出锅。

&esp;&esp;炖好的羊肉萝卜豆角软嫩多汁，用筷子夹起一块软乎乎的白萝卜，轻轻用力便能从中断开，更不用说香而不腻的羊肉、吸饱酱汁的索饼……

&esp;&esp;阿青咬下一口羊肉，口感软糯、汁水横流的肉块在唇齿间跳跃，细细咀嚼相连的皮与肉，又觉得嚼劲十足，好吃！

&esp;&esp;沈小七吃得都顾不上说话了，阿青和阿蓝倒还尚留有余裕，还不忘催林稚上些羊肉新菜。

&esp;&esp;想到食单上那几道羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋……是该上些羊肉新菜一起凑个热闹。秋冬嘛，也很适合吃些羊肉。

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