运河文学

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第57节（第1页）

&esp;&esp;不过多买也买不了太多，因为没太多地方种，酒楼后院到底是小了些。要是有一间大宅子就好了，林稚想。

&esp;&esp;摘下来的葡萄用生粉水洗净，剥开一颗挤进嘴里，酸酸甜甜，清爽多汁。

&esp;&esp;虽然比不得外面出售的马乳葡萄、水晶葡萄，但毕竟是自家栽种的，哪怕是纯酸口味，也能品出几分甜蜜。

&esp;&esp;几人直吃到胃口发酸，筐子里依然剩下许多。

&esp;&esp;看着那筐还剩不少的紫果子，林稚问：“你们吃不吃葡萄鸡翅？”

&esp;&esp;沈小七声音颤抖：“葡萄……鸡翅？”

&esp;&esp;知道他在想什么，林稚笑道：“放心，不是当初厨娘做的那种。”

&esp;&esp;沈小七放下心来：“那就行！”想到那几道黑暗料理，他仍然心有余悸。

&esp;&esp;阿蓝好奇问道：“什么厨娘，哪种料理？”

&esp;&esp;“就是当初食店招聘的时候。”沈小七给他讲起来，“你和阿青不是第一个来的。第一个来的是个扯面师傅……算了，不提也罢。”

&esp;&esp;“第二个来的便是那位厨娘。阿郎让她做几道拿手菜，你猜她做的是什么？”

&esp;&esp;阿蓝想了想，“她用水果做菜了？”

&esp;&esp;“没错！”沈小七一拍大腿，“那几道菜我到现在还记得，洋莓炒五花、苹果鸡片、紫菜香蕉糖水。”

&esp;&esp;阿蓝笑了出来，“听起来……不太好吃。”

&esp;&esp;沈小七道：“何止是不太好吃！”

&esp;&esp;看他那副如数家珍的模样，林稚恻然，瞧瞧给孩子留下了多大的心理阴影……

&esp;&esp;“其实有些水果入菜是好吃的。”他又剥了一颗葡萄，“比如梅汁排骨、樱桃鸭、蜜桃虾，还有葡萄鸡翅，都是水果菜的正面例子。”

&esp;&esp;樱桃鸭是母亲饭店中的一道热门菜，用新鲜的樱桃和鸭子一同焖煮，成品色泽红艳，味道酸中带甜，美得很。

&esp;&esp;阿青道：“既然小郎君说了，那就很值得一试。”

&esp;&esp;“好吧。”沈小七决定暂时放下心中偏见，“我去拿鸡翅！”

&esp;&esp;虽不知宋家的新妇是不是依旧挑食，刘三每次的鸡翅却是照送不误，且都很新鲜。

&esp;&esp;鸡翅两面划刀，用葡萄果泥和葱姜蒜稍作腌制，放油锅煎至两面金黄，再把剩下的葡萄汁子倒进去，慢慢炖着，等到葡萄汤汁收干就可以吃了。

&esp;&esp;做好的鸡翅就是蜜汁鸡翅的味道，外焦里嫩，鲜嫩多汁，加了葡萄后还能尝到葡萄的清甜，好吃又解腻。

&esp;&esp;沈小七嗦着鸡骨头，连声喊了好几句“真香”。

&esp;&esp;阿蓝也道：“葡萄这样做确实好吃。”

&esp;&esp;“葡萄加糖熬一熬，还能制成果酱。前些日子不是还剩了些滴酥鲍螺？正好可以抹在上面吃。”林稚道。

&esp;&esp;葡萄果酱配滴酥鲍螺，他这也算中西合璧了。

&esp;&esp;说起葡萄的做法，阿青也出主意：“还能放太阳底下晒成葡萄干。”

&esp;&esp;阿蓝笑眯眯补充一句：“做成葡萄糖水似乎也可以。”

&esp;&esp;沈小七从盘子里拿起一块鸡翅，津津有味地听他们讨论葡萄的百种吃法。

&esp;&esp;“葡萄还可以酿酒。酿好的葡萄酒和橙子、苹果、丁香、八角、肉桂一起煮，热着喝，味道很妙。”

&esp;&esp;回忆着热红酒的味道，林稚道：“用这些香橙果子煮酒，可以去除酒的涩味儿，煮出来的酒清香可口，带着浓郁的果香。”

&esp;&esp;“用肉桂和果子煮酒？”阿青问，“可是什么节日吃食的做法？”

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