运河文学

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第37节（第1页）

穆冉看向四周，简单的装修、没有积极性的服务员、油腻腻的菜单、让人没胃口的菜品……这一切都让她直皱眉，都21世纪了，怎么还有这样的饭店？里面的每一道菜听着就让人觉得没胃口！

叶放反复看了看，说：“没有特色！”

“我也觉得，这样的饭店反正我是不会去的，现在大家去吃饭都希望能吃到点有特色的东西，像这样的海鲜没任何特点，让人根本没有胃口去点！”

“嗯！”

这时，一组已经有了动作，他们在门口搭了一个简单的擂台，所有人上去表演节目，又唱又跳，孩子们也参与其中，尽可能招揽游客，就这样，没多久，他们便带了好几桌客人进来。

穆冉看着这一幕，眉头皱得更紧了，虽然明星效应能一时拉来客人，但肯定不长久。

“怎么办？再这样下去，我们肯定要输的！”

叶放不知在想什么，半晌后，他把视线移向穆冉。

穆冉警觉地皱眉。“干嘛？”

“你有没有什么好的想法？”

“想法？”

“嗯！关于菜品的！”叶放说着，对众人道：“一家饭店，说到底最根本的还是菜品，只要菜做得好吃，饭店的装修再差，位置再偏，都有人去，反过来，装修再好，地段再出色，如果菜做得不好吃，都不可能有客人！因此，我们要想挽救饭店，并不是一时帮他们招来客人，而是从根本上改变他们的菜品。”

叶放说的倒是跟穆冉想的一样，穆冉听完，不由点头。

“怎么改变呢？”舒心问。

叶放的视线依旧落在穆冉身上，意思很明显，让她说话。

摄像头对准她，穆冉也没推辞，咳了咳，开了口：

“这家饭店的主要问题是菜没有特色，做菜，说白了，食材就是那几种，可有些人做的菜一端上来就被人一抢而光，有些人做的菜人家看都不想看，这家饭店无疑属于后者，我刚才看到这家饭店上的菜，原本很新鲜的食材被他们做出来以后，死趴趴的，让人没有一丝食欲，试想，海鲜海鲜，肯定要吃到新鲜的味道才行！所以，我想，想要从根本上改变这家饭店的困境，还得给他们增加一点特色。”

【主播说的有道理。】

【我们2b星球虽然没有饭店，但看主播直播这么久，我们也认为只有菜好吃才是根本啊！】

【就像醉玲珑，原本也要倒闭了，却因为主播做了秃黄油，挽回了大佬的心！】

“特色？怎么增加？”舒心接着问。

“招牌菜！”穆冉笑说。

“招牌菜？你的意思是，让我们想一个招牌菜给这家饭店？”

穆冉点点头，她深知一个招牌菜对一家饭店来说有多么的重要，比如穆家的御食府，招牌菜是北京烤鸭、宫爆虾肉、红烧牛尾等，这些招牌菜是多少代厨师一起研发出来的，经过一次又一次的改革，最终，正是这些招牌菜帮御食府留住了客人，客人们都长情，爱吃这一口便会为了吃这一顿饭不远千里赶来，也因此，御食府才能屹立多年不倒。

也因此，穆冉觉得这家名为“鸡鸣岛海鲜”的店，从店名到菜品都缺少特色，这也是一个老兵转行来做餐厅最大的弊端，很多人不懂做菜，没有在餐饮业做过，就盲目投资，到最后总会面临这样的问题。

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