运河文学

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第30节（第2页）

&esp;&esp;一下子，原本优渥的家庭，一下子变得拮据起来。

&esp;&esp;家里没有存款，和木向党定亲的姑娘家要求的聘金聘礼又不菲，原本说好今年举办的婚礼，一下子陷入了僵局之中，而一切的导火索，就是因为自己的亲妹妹为了逃避下乡，算计了同父异母的小妹，引来了继母的触底反弹。

&esp;&esp;木向党这个疼爱妹妹的亲哥哥，在木芸不知情的情况下，渐渐的，也对她萌生了怨气。

&esp;&esp;

&esp;&esp;四年后

&esp;&esp;“笨蛋，这卤味包里是不是加了其他什么香料？”

&esp;&esp;依旧是那间破牛棚里，只是屋里的人样貌都有了些许不同。

&esp;&esp;魏福来的身形比当初刚下放到生产队时胖了一小圈，面色也红润了不少，好在衣服足够宽松，每天上工前抹点灰泥在脸上，旁人也看不出区别来。

&esp;&esp;此时一手拿着鸡腿，一手拿着根小木棍，轻轻地在木歆的脑袋上敲了一下。

&esp;&esp;“我都说了多少次了，我教给你的那些秘方，都是我老魏家的祖先，一起其他名厨千百年来无数次反复斟酌尝试的最佳配比，你的味觉是不错，甚至还在我之上，可改良配方能是一件那么简单的事吗，等你苦练几十年厨艺，然后尝遍天下美食，我会希望你有改良配方的野心，而不是现在，没学会走，就开始想要跑了。”

&esp;&esp;几年的时间，魏福来还真对木歆这个半路徒弟生出了些许良师的慈心，今天他这番教导，也是发自肺腑的。

&esp;&esp;隔行如隔山，或许在外行人看来，改良配方是一件很简单的事，比如往卤料配方里增加各种提鲜增香的香料，总觉得料越足，仿佛卤出来的东西味道就能越好。

&esp;&esp;首先，这一点就是最大的误区，所有的食材有其最为平衡的中点，不是好的东西加的越多，就能更好的。

&esp;&esp;前人几千年来研究的精华已经让那个配方至臻至善，后人想要改良，所需要付出的努力和心血，绝对不是那么轻易的一件事。

&esp;&esp;魏福来天资卓绝，还有四十多年掌勺经验，他都不敢说自己有能力改良祖先传下来的方子，木歆才接触厨道多久，火候都还没完全掌控，更是异想天开了。

&esp;&esp;“我这可不是打击你啊。”

&esp;&esp;魏福来又啃了口鸡腿，看着小徒弟沮丧的表情，面色温和下来，咳嗽了两声：“你这个善于进取的心态，还是值得鼓励的，毕竟传承的方子，只是前人的智慧，要是能够在有生之年，改良出比前人更好的配比，那就说明你出师了。”

&esp;&esp;魏福来的一席话打消了木歆那点不清明。

&esp;&esp;她确实太急迫了，忘记了现实不是小说，即便她的天资再好，也不可能在学厨的几年之内，就超越前人几千年研究的成果。

&esp;&esp;“魏先生明天想吃什么。”

&esp;&esp;木歆的心态很好，在一时失落过后，很快就打起精神来，面对魏福来的态度，感激又尊敬。

&esp;&esp;“这些日子吃的太好，明天就吃馒头吧。”

&esp;&esp;魏福来很快就将手里的鸡腿啃的干干净净，打了个饱隔后砸吧了一下嘴巴，思索后回答道。

&esp;&esp;说来木歆她这一身巨力，为她在学厨这条道路上，减轻了很多麻烦。

&esp;&esp;厨师的基本功之一颠勺，为什么许多叫得出名的厨师都是男性，就是因为女性在颠勺上很难达到男性的熟练以及坚持的程度。

&esp;&esp;颠勺意味着食物受热以及调味的均匀，好的厨师，必然臂力强健，而木歆的大力，正好为她解决了这个问题。

&esp;&esp;还有就是揉面，她那双永不疲惫的手，能够将面团揉地柔韧筋道，不论是面包馒头还是面条，统统都能发挥面的最大价值和潜力，只是普通的馒头，都能做的让人赞不绝口。

&esp;&esp;这些日子因为研究魏家秘制卤料的缘故，魏福来吃多了木歆送来的卤肉，忽然就想吃点清淡点的东西了。

&esp;&esp;边上的三位老人也跟着点头。

&esp;&esp;木歆这丫头的面食做的是真好啊，同样是白面馒头，她能做出两种截然不同的口感，一种是蓬松型的馒头，面团发酵得当，咬下去，有麦粉的天然香味，如同在嚼一团蓬松的棉花，口感极其轻盈。

&esp;&esp;还有一种就是传统的密实型馒头，口感柔韧，咀嚼后回味甘甜，越嚼越香，两种馒头的口感都让人难以割舍，不加任何配菜，都不会让人觉得乏味。

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