运河文学

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第25节(第2页)

&esp;&esp;油锅三四成热,水灵灵的青菜往锅里一滑,只听刺啦一声响,炝菜时喷香的味道便一下子弥漫开来,上大火,左手掂锅,锅铲急速将菜翻动,不过眨眼功夫,青菜便已装盘。

&esp;&esp;池小秋看得入神,专心数着他装菜出锅的时间。这道菜难也不难,最是普通,却最难看准火候。

&esp;&esp;另一边比的是刀工,几人埋头在一边,手里拿着萝卜、甜瓜、青橘,材料不一而足,最边上一人却对着一个盘子,动作迅速而轻柔。

&esp;&esp;哐哐哐三声锣鼓,有人高喊:“时间到!”

&esp;&esp;众人都勾着头往那一桌看去。

&esp;&esp;第一个拎着白萝卜的蒂,轻轻一提,一朵白玉兰花便颤巍巍在他手中绽开,花瓣薄如雪片,乳似半透明,惟妙惟肖。

&esp;&esp;立刻有人赞叹起来:“真厉害啊!”

&esp;&esp;挨次下去,有将青橘琢成灯笼的,也有甜瓜雕成宝塔的,先时还看个新鲜,后来便没什么意思了。

&esp;&esp;池小秋却紧紧盯着最末一个人。

&esp;&esp;要是没猜错的话,他捧在手里细细雕琢的便是——

&esp;&esp;“豆腐!他把豆腐雕做了富贵图!”有人惊呼!

&esp;&esp;一松一鹤,松鹤延年,最是富贵,而这个极尽繁复的图形,材料只是一块嫩豆腐!

&esp;&esp;池小秋一时热血沸腾!

&esp;&esp;这样的对手,才值得她去碰上一碰!

&esp;&esp;只是不知这样的比厨多久一次。

&esp;&esp;“一年一次!头两天是他们楼里的小师傅们出来比,到第三天才最好看呢!小哥你若想看,今年却是来着了!”

&esp;&esp;“这是为什么?”

&esp;&esp;“第三天的比厨外面的人也能过来,出上一题回去准备,今年说了,最后胜出的两个人,便能进楼里!听说今年,周大厨有意要从里面挑徒弟!周大厨你知道吧?扬州第一楼里过来的,名气大着呢!要能让他收进门,可不是祖坟上冒青烟了,还不都上赶着!”

&esp;&esp;池小秋精神一震,忙问:“哪里报名?”

&esp;&esp;那人一指,角落处一张长案,案前早已人头攒动。

&esp;&esp;排队费了许久,总有人想趁她不注意时,往前面插队,谁不知道这会若早拿着题目,便多些时候准备。偏池小秋如同激流中一叶扁舟,个子虽小,却稳稳得跟着人向前行进,丝毫不给人留下缝隙。

&esp;&esp;便是如此,轮到池小秋时,早已天黑。

&esp;&esp;虽说来者不拒,却也不是什么人都收的,录名的伙计给池小秋一把刀,极小一块萝卜,他递刀的手还没来得及收回来,只听得咚咚咚几声,池小秋手起刀落,摞在案前的便成了萝卜丝。

&esp;&esp;“你叫…”他顿了一下,极力将讶色掩去:“什么名字?”

&esp;&esp;“池小秋!”

&esp;&esp;等不及回家,池小秋便就着街边酒楼下悬的一排灯笼,将领的纸条慢慢展开。

&esp;&esp;“春——华——秋——实——”

&esp;&esp;钟应忱教她的诗里便有这个词,先有春日耕耘,繁花盛开,方见秋日稻谷遍野,一派丰收。

&esp;&esp;池小秋捏着纸条在路边站了半日,脑中菜色成型,她便起身直奔安华桥。

&esp;&esp;安华桥边肉市已经快要打烊了,池小秋到的时候,摊上的肉早已寥寥无几。

&esp;&esp;池小秋一路寻到猪肉行,有小贩问她:“小哥是要肉还是下水?”

&esp;&esp;“可有火腿?”

&esp;&esp;“呦!这可是个金贵东西!小哥不如去寻东边第二家陈大郎肉铺,他家的火腿最多!”

&esp;&esp;陈大郎的肉铺摊上挂了大大小小十几只火腿,他拍着其中一只道:“小哥是想做什么?这只是个陈腿,得有两三年了,回去生吃都能鲜掉了舌头!”

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