运河文学

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第6节（第1页）

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&esp;&esp;邵干戈跟邵老爷子生活了那么多年，见过最多的就是数不尽的美食。作为坐镇邵家的一方支柱，邵老爷子下厨的机会并不少，最让邵干戈记忆深刻的就是父亲做菜时行云流水的过程，至于味道，恐怕因为吃得多的原因，他并不觉得有像那些老饕夸奖的那样惊为天人。

&esp;&esp;已经好久没有什么菜能像这道梦中飘来的香味一样让他惊艳了。

&esp;&esp;虽然没到用餐的时间，但夫妻俩的肚子早因为这奇异的浓香咕噜噜叫了起来。两人匆匆洗漱完毕下楼，心中还在诧异做饭一直中规中矩的刘阿姨什么时候居然有这等好手艺了，一进厨房便撞上了挽着袖子正在揉面的邵衍。

&esp;&esp;作为烹饪世家，邵家的任何一座房子，哪怕只是用于度假的别庄，都修建了用具齐全位置宽敞的大厨房。这厨房里的各种东西无疑让邵衍感觉到既新奇又便利，不必柴就可以燃火的灶台，专业的、一溜排开擦洗地干干净净的不锈钢调味料架，邵衍那个时代可没有这么多用作调味的东西，大多数美食，都必须靠他绞尽脑汁琢磨出辅料提味。

&esp;&esp;他原本并没有亲自做饭的打算，出外跑了半个时辰打了一套拳，回来的时候都将近五点了。邵衍的这具身体并不适应这样突如其来高强度的运动，整个人累的几乎要虚脱。

&esp;&esp;只不过进家门的时候昨天见过的厨师阿姨正在做饭，见到邵衍跑步回来又是稀奇又是关心，匆忙招呼他来吃早饭。在医院里被病号饭折磨地一个来月没敢吃正餐，邵衍也有些想尝尝主食了，便顺手夹了一筷子小笼包入口，这一口差点没把他给愁死。

&esp;&esp;邵衍挑嘴，不是一般二般的挑，大约是小时候饿地狠了，发达后他不挑穿不挑住，唯独对口腹之欲这一块特别重视。往常他提拔了六个个专门伺候他用膳的小徒弟，两个精工糕点，两个钻研素斋，另两个全心荤食，鲍参翅肚山珍海味没有不够的，滋味连皇帝都时不时要夸上几句，就这样他还常觉得不得劲要自己动手弄点东西吃。可想而知连邵干戈夫妻都觉得“平庸”的厨艺进到邵衍嘴里是个什么滋味。

&esp;&esp;他本以为医院里的病号饭那么难吃只是特例，没成想自己家这一顿，竟也能和医院里拼个不相上下。

&esp;&esp;先前不肯动医院里的饭菜，邵衍从来是吃水果填肚子的。这个时代的水果多种多样，连皇帝都宝贝兮兮的蜜桔荔枝香芒竟然随处可见，滋味也比从前吃到的那些还要好些，反正肚子空着，邵衍每天就换不同的水果吃，感觉也挺痛快的。

&esp;&esp;但他也不能永远只吃水果啊！

&esp;&esp;无奈之下，虽然跑步跑的很累了，邵衍还是认命地自己走进了厨房。邵家这位刘阿姨见他要动手做东西吃也不觉得意外，想来原主以前恐怕时不时也会自己弄东西解馋，炊具不会用也没关系，他失忆的消息邵家上下都知道，这个刘阿姨虽然厨艺不太好，心肠却热络的很。

&esp;&esp;见邵衍切肉的动作一开始有些迟钝后来就利索起来，刘阿姨还一边洗菜一边笑，说爱吃东西的人就是不一样，什么都忘了，怎么做吃的却啥时候都忘不掉。

&esp;&esp;她这边还在开玩笑呢，等邵衍锅开了之后，就只剩下在一旁目瞪口呆的份儿了。

&esp;&esp;厨房里浓郁的香气至少是在楼上屋里闻到的十倍，邵父一踩进厨房里眼睛就忍不住眯了起来。他深深嗅了一大口，想要分析一下邵衍在做什么，没奈何功夫不到家，嗅了半天只感觉越来越饿。

&esp;&esp;平灶上炖着两盅砂锅，邵衍见邵父下来，只是瞥了一眼，手上动作半点不停。

&esp;&esp;邵父知道儿子从醒来后性格就沉静了不少，只好自己走过去打眼瞧，就看到邵衍盆里揉的团面金灿灿的还泛油，一点不像普通面团的模样，不由开口问：“你这做什么呢？”

&esp;&esp;“面条。”邵衍手上要用劲，说话便很简短。

&esp;&esp;还是刘阿姨看了过程，忍不住给邵父解释：“先生你可不知道这一盆面里有多少好东西。里头没用一点水，衍衍把我吊了两天的老母鸡汤撇掉油和进去了，还打了两个鹅蛋，刚才又把牛棒骨的骨髓敲出来放里头，这是个什么做法？”

&esp;&esp;邵父也不知道，他摇摇头，便见邵衍那边面条已经和的差不多了，圆圆一团跟剥了壳的金鸡蛋似的。邵衍朝面上盖了湿布，戴着手套揭开了靠近门这边的一个砂锅。

&esp;&esp;蒸汽伴着浓香迫不及待地涌了出来，后一脚跟丈夫进厨房的邵母简直有一种自己立刻就要融化了的错觉，邵父精神都为这香气恍惚了一瞬，回过神来定睛一看，才发现砂锅里炖的是一锅红褐色的汤。

&esp;&esp;邵衍拿了个碟子舀出一勺汤来尝尝，见到邵父蹭蹭蹭走近，迟疑了一下，也给他拿了一个。

&esp;&esp;邵父捧着碟子喝了半口，一口汤含在嘴里愣是半晌舍不得咽下，他匆匆把碟子里剩下的半口汤给老婆，一边砸吧嘴一边试探问：“你在炖牛腩？里头放了什么？怎么那么香？”

&esp;&esp;“牛腱，没放什么，就是炖之前炒了一下。”邵衍回答，“还没炖烂，汤也有点甜了，这锅没搞好。”

&esp;&esp;邵父回味着浓汤的滋味差点给他跪下，愣愣地看他朝锅里又撒了点盐盖上锅盖，再打开另一个砂锅的盖子。

&esp;&esp;这是一锅清汤，汤色透亮的，只最顶上泛了几点油星，邵衍从手边抓到两把大葱几粒蒜头丢了进去，也没尝味道就盖上了盖子。

&esp;&esp;他回头还想弄面，便撞见了目光还落在炖牛肉锅上舍不得挪开的邵父。邵衍愣了一下，原本不想开口，但一想到这一个月来在医院里对方对自己也算悉心呵护，这才开口解释：“早上不喝这锅，太腻。面条里东西放太多，得配清汤。”

&esp;&esp;他朝案板上撒了点高筋粉，将鸡汤面团给倒出来，也不多弄，擀开后拿刀划成几大片后就丢进了一旁电磁炉上翻滚的开水锅里，微微拨弄几下就捞了出来。

&esp;&esp;清汤锅也炖地差不多了，揭开盖子就看到已经开始融化的碧绿的大葱叶。拿个勺子将大葱叶捞出来，邵衍舀了一大勺汤直接冲进了盛好面条的碗里。

&esp;&esp;汤清透面金黄，撒上一把碧绿的小葱和红白相间的火腿丝，邵衍可不擅长伺候人，抱着自己那份就走，灶台上不分大小还摆着四五个盛好了面片的碗，要吃自己去舀汤。

&esp;&esp;邵父也没生气，他现在已经把所有的注意力都放在那一锅还在咕嘟的清汤上了，一个箭步冲上去舀了一大勺清汤，抓了一把葱后，邵父想了想，还是先推给了老婆。

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