运河文学

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第13章 论香下（第1页）

&esp;&esp;话落，她摸出一只香囊，正是曾书飞买去的其中一只，道：

&esp;&esp;“就像这清蕊香，我昨天琢磨了一晚上，都没猜出它的材料。不瞒你说，我学香有三四年，收罗了很多好材料，也自认有些了解。但自从闻了你的香，感觉以前都白忙了。”

&esp;&esp;“哦，这个是丁皮半两，茉莉一两，甘松一两，鸡骨香一两，菊花半两，零陵二两，外加辛夷半两。”

&esp;&esp;顾玙没隐瞒，直接就把方子摆出来：“将这些碾成粉，调制糅合，就会有一种类似兰花的味道。”

&esp;&esp;“兰花？我总觉得这香有股特别的意思，怪不得，怪不得……”

&esp;&esp;老太太攥着香囊，自言自语了一番，似明白了那股淡淡的意蕴从何而来。接着，她又笑道：“小顾，旁人就算知道了方子，估计也做不出这清蕊香。”

&esp;&esp;“呵……”

&esp;&esp;这回他倒没谦虚。

&esp;&esp;咱们说合香的奇妙之处，就是用看似无关的材料，来表达一种独特的韵味。

&esp;&esp;比如：玫瑰奔放，苏合气烈，两者混在一起就会有铺天盖地的香味。而天木沉静，香樟籽寂寥，这两者再加入其中，那会是什么？

&esp;&esp;很简单：一朝春尽，花事终了。

&esp;&esp;世间的香料有千百种，味道、性质、品性各不相同。制香师亦有千万人，传承、手法、悟性也不相同。

&esp;&esp;顾玙能制出空谷幽兰，高绝于世的意蕴。同样的材料，换个人就不一定能做出来。

&esp;&esp;至于这个香方，昨天曾书飞就问过，但他懒得理，那小子的心思明晃晃刻在脑门上。现在他主动告知，就是因为老太太没有功利性。

&esp;&esp;这副姿态也让对方大为欣赏，而曾奶奶把那些材料又过了一遍，忽地一怔，奇道：“小顾，你这里好像没有沉香？”

&esp;&esp;“为什么要有沉香？”他也愣。

&esp;&esp;“合香不是要用……”

&esp;&esp;老太太说到半截，猛地顿住。

&esp;&esp;顾玙眨了眨眼睛，恍然道：“曾奶奶，我明白您的意思。像沉檀龙麝这些名贵香料，自古以来就被推崇。现在就更厉害，尤其是商业炒作，好像不管做什么香，不加点沉檀就是没档次。您是富贵人，用的是富贵香，包括您学到的、别人送的、商家推荐的，都是富贵香。”

&esp;&esp;“这不能说不对，因为有一个流派就是这样，他们按君、臣、佐、辅的方式来合香。沉香醇厚、雅正，能调和其他材料的气性，这就叫君，所以他们经常用到。但还有一些别的流派，就喜欢用普通的香料，效果也非常好。”

&esp;&esp;“比如呢？”对方忙问。

&esp;&esp;“比如……”

&esp;&esp;顾玙随处看了看，目光停在面前的果盘上。他伸出手，轻巧的捡了四瓣水果，在案上一字排开，笑道：“荔枝壳，木瓜籽，橙子皮，雪梨滓，这四样晾干打粉，用蜜水搓丸，隔火熏蒸，就叫小四合。”

&esp;&esp;“小四合……”

&esp;&esp;老太太嘴里念叨着，盯着那几样水果出神。

&esp;&esp;要知道，沉、檀、龙、麝被称为四大名香。有种手法便是各取等份，将最终合成的一味香品，叫做四合香。

&esp;&esp;而这些果壳残料却敢叫小四合，光名字就透着一股赤裸裸的嘲讽和对抗。

&esp;&esp;这还不算完，顾玙又接着道：“您摘些柏子仁，用沸水略焯，浸在酒中密封七天，取出来晾干，用铜炉细焚，就成了柏子香。”

&esp;&esp;“把橘子叶捣烂，跟竹片一起封在小罐里，架在火上热蒸。然后把竹片当做香料，在炉中慢熏，闻着清香又甜凉。”

&esp;&esp;“其实香料随处可见，就像您院子里的那棵树，如果树皮自然脱落了，您把它磨成粉，那就是一份不错的松香。”

&esp;&esp;“材料无分贵贱，只凭喜好。熏沉香和熏陈皮是一样的，如果非要计较高低，那反倒下乘了。”

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