运河文学

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第79章 变蛋（第1页）

那她现在再加一句，还来的及吗……

夏日的雨，来势汹汹，起先肉眼可见的雨点很快变成了一条一条的雨线，落在地上，落在瓦片上，溅起一朵一朵的水花。

雨水带来了丝丝凉意，减少了夏日的闷热，让人觉得舒适无比。

也让狗觉得舒适。

尤其现如今有了宽敞且牢固的窝，瓦片甚至刻意往前延伸了些许，窝内更是内高外低，确保下雨时雨水不会倒灌。

乌金舒舒服服地趴在地上，用前爪垫着脑袋，看瓦片上不断掉落的雨线。

这个时候，如果再来点好吃的，狗生也就完美了！

就是不知道今天晚饭是什么……

乌金抬了抬脑袋，有些眼巴巴地往灶房看了看。

而此时的夏明月和江竹果正在灶房里剥变蛋。

变蛋，做法与皮蛋类似，皆是裹了草木灰、生石灰等，放在阴凉通风处，慢慢质变成的一种食物，但与皮蛋所使用的原材料是鸭蛋不同，变蛋用的是鸡蛋。

且变蛋的色泽也并非是皮蛋的灰棕色，而是保留了鸡蛋的一些色泽，变蛋的蛋清呈透明的胶质感，而蛋黄则是金黄色，看上去犹如琥珀一般，十分好看。

“这变蛋看着十分稀奇，从前从未见过。”

金丘县城这里并不做变蛋，江竹果第一次看到，颇为稀奇，“夏姐姐，这个要怎么吃，要蒸一蒸还是炒一炒？”

“凉拌。”夏明月笑眯眯地将剥好的变蛋放在碗中，开始清洗几个青辣椒。

夏日里新长的新鲜青辣椒，带着浓重的清香滋味，但辣度有限，将其放在擦了少许油的锅中慢慢煸炒出虎皮，与蒜末、小葱花一并在蒜臼中捣成碎碎的小块。

捣蒜的青辣椒，浇上几粒花椒烹香的热油，加些许酱油、醋、白糖，再将剥好皮的变蛋捏碎捣入，最后洒上丁点香菜……

擂椒变蛋端上桌的时候，乌金都冒雨从窝中跑了出来。

“汪汪汪汪汪汪汪！”

一通叙述后，这一双眼睛犹如死死钉在了盘子上一般，怎么也不肯离开。

“大约乌金也是饿了。”夏明月拿了乌金的瓦罐盆，到灶房里舀了米粥，将饼子掰成一块一块地泡了进去。

肉骨头则是放到窝边儿，供他吃完了主食时打牙祭。

乌金，“……”

交流怎么就这么困难？

“汪汪汪汪汪！”

在又一通的表述但仍旧没有得到夏明月的理解后，乌金干脆也不说那么多，直接进了灶房，在角落中叼起了一个变蛋。

夏明月恍然大悟，“乌金想吃这个？”

“汪！”乌金坐了下来，眼巴巴地看向夏明月。

夏明月犹豫了一会儿，将变蛋轻轻地磕在门框上，仔细剥去外头的那层生石灰，道，“先说好，只能吃半个。”

变蛋的做法虽然可以直接用生石灰，草木灰混上盐巴来制作，并不含铅，但盐分慢慢渗透，这里面含的盐倒比平日里炖肉还要多。

尝一口鲜儿倒是可以，但对于乌金来说，是绝对不能多吃。

乌金顿时有些失望，原本飞速摇摆的尾巴都耷拉了下来。

但本着能吃到一点算一点的原则，乌金也没有任何嫌弃，“汪！”

半个就半个吧！

夏明月伸手摸了摸乌金的脑袋，将半个变蛋的蛋黄放在了另外一个粗瓷碗里，一并放到乌金的窝内。

乌金欢天喜地进了窝，开始享受晚饭。

首先是主食，狂炫两口，垫吧垫吧肚子，待肚子没有那么空时，这才将目光放到粗瓷碗中的变蛋黄上。

在舔舐了两下嘴巴和牙齿后，乌金这才小心翼翼地用舌头将变蛋黄勾进了口中。

咔嚓！

一道闪电劈开了半个天空，照亮了整个大地。

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