运河文学

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第43节（第3页）

扒下来的猪皮反着钉在墙上风干，留着还有别的用处。

剩下的肉分割开来，肥的依旧是切下来让苏安瑛炼油，瘦的都摆在木板上，直接浇上些水。

许世彦上午进山打猎，虽然走得早，可是回程太费事，到家已经下午两点多了。

山上温度低，猪肉泼上些凉水，到晚间就能冻的邦邦硬，到时候装进木桶，再盖上一层雪，可以保存很久。

东北的冬天，外面就是个天然的大冰箱，什么都可以放到外面冻着。

冻点儿肉，那绝对小菜一碟。

等许世彦收拾完野猪肉，就三点多了。

东北的冬天黑的早，山上没有电，只靠煤油灯或者蜡烛照明，所以就得早早开始作晚饭。

“咱妈给捎来的酸菜还没吃呢，晚上就用野猪肉炖酸菜吃吧，你这累一天了，整点儿好吃的。”苏安瑛提议。

“正好我先炼油，酸菜擦锅。”

“嗯，行，你看着做吧，那野猪是个跑篮子，肉挺骚的，最好先搁水里紧一下，多放点儿调料。”

野猪肉怎么也比不上家猪的肉好吃，太柴，还有一股膻腥气。

要是小野猪或者母猪还好好，这种大跑篮子带着一股骚味儿。

许世彦怕苏安瑛不懂这些，特地提醒她。

第六十二章许世安

晚间吃的是野猪骨汤炖酸菜，另外还有拌肉丝。

苏安瑛做菜还是很有一套的，这边大锅里炼油，那头炉子上放个小锅，里面炖上猪骨和猪肉。

等油炼好盛出来，正好把切成细丝的酸菜下锅里翻炒，然后添上骨头汤慢慢炖。

野猪肉用各种调料烀出来，稍微凉一下用手撕开。

再放上一些葱丝、辣椒丝、盐等作料，稍微用一点热油烹一下，香味儿一下子就出来了。

这也就是如今不缺油吃了，苏安瑛才敢这么奢侈的做菜，要是以前，连想都不敢想。

饭菜做好，外头已然天黑了，夫妻俩点着煤油灯，高高兴兴吃了晚饭。

晚饭过后，许世彦依旧去参场子里面溜达一圈，周围都没有异常，这才安心回来休息。

等到半夜再出去转悠转悠，之后便一觉到天亮了。

第一场雪多数都站不住，随着温度回升，白天出太阳一照，雪就化了。

早晚温度降低，又冻上硬硬的一层。

参地里的活还没完事，趁着早晨上冻，队里的年轻人又上山来了。

“老三，过几天队里分粮食，咱爹让我问问你，你们两口子的粮，放到哪儿？”

许世祥要参加高考，留在家里复习功课了，这次是许世安上山来干活。

许世安一见到弟弟，直接就问。

一般来说，农业队都是在每年入冬的时候，结算一年工分，然后大家用工分折算粮食和钱。

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