运河文学

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第93节（第1页）

嗯嗯，米谷乖巧的应着，只是回头又忘了，继续吐着果籽戏弄圆滚滚和小鸡。

公良看这样下去不行，就威胁道：“你要是再敢吐它们，小心我打你屁屁。”

米谷还是很担心粑粑打它小屁屁的，就不敢再往圆滚滚和小鸡身上吐东西了。三个小家伙这才安静下来。

槐义看到他们回来，大喜过望，连忙迎了上去。

“你们没事吧？”

“没事。”

“没事就好，没事就好。”

公良诧异的看着槐义，心道这家伙是不是吃错药了，这么热情。

其实这就是槐义的性格，虽然偶尔会贪点小便宜，但人却很善良，有时候甚至善良得有些迂腐，所以槐仁对这儿子很看不过眼。但终究是自己儿子，他能怎么办？

第六十七章荒牛软骨焖白狮香蕈

回到客栈，公良就从纳物宝袋中取出一头荒牛。

槐义看得目瞪口呆，他没想到公良竟然能猎杀到这么大一头荒牛，最主要的是这头大荒牛身上还没有一个伤口。

公良也不管他怎么想，将荒牛交给他，就不再去管。跟他借用了下厨房，去做晚饭了。

客栈中的伙食除了面条本身让人感到新奇以外，味道简直是差的要命，让他都不想再吃了。

说实在话，他是处男座，处男座的人多多少少都会有些癖好。但这世间的东西就是那样，根本无法改变，所以能将就就将就，不能将就只能自己动手，丰衣足食了。

来到厨房，公良就从空间里切了一大块荒牛软骨肉和里脊肉出来，然后又拿出几根荒牛骨放在灶台上的锅里熬煮。

荒牛软骨肉他打算用来焖白狮香蕈，到时候荒牛软骨肉加上白狮香蕈鲜嫩与香醇，荤中带素，一定是相得益彰，天作之合。

不过，荒牛软骨肉和新鲜的白狮香蕈做菜之前还需要处理一下。

首先，公良将荒牛软骨肉用山姜、水葱和酒、水晶岩盐、小鱼粉等放在一起，腌制入味，再将白狮香蕈过水烫过，放进用荒牛骨熬成的骨头汤中，搁在灶上煨入味。

荒牛里脊肉公良打算用来做牛排，所以也依着荒牛软骨肉的样子腌制。

荒牛软骨肉和荒牛里脊肉腌好后，他就将里面的山姜、水葱取出来，加入山薯湿粉和橐蜚鸟蛋清液拌匀，热油下锅，捞起备用。

加入山姜、水葱、酒等腌制，主要是去除荒牛肉本身的味道，而放入山薯湿粉和鸟蛋清液，则是让牛肉吃起来口感更加爽滑，鲜嫩。

此时，白狮香蕈已经煨入味。

公良就取出白狮香蕈放在锅里，再把荒牛软骨肉倒进去，然后放入熬得凝浓的骨头汤，用水晶岩盐和小鱼粉调味，盖锅焖煮。因为两者已经熟了，所以焖煮的时间不用太长，只要汤汁变得稠浓就可以装起来。

最后，再放点油在稠浓的汤汁中搅匀，让汤汁的色泽看起来更加鲜艳，也让它不会那么快凝结，然后淋在白狮香蕈和荒牛软骨肉上就行。

做好的荒牛软骨焖白狮香蕈，色泽金黄，味道喷香。咬一口，荤味的荒牛软骨中带着清素的白狮香蕈天然的香甜口感，真是妙不可言。

米谷闻着那喷香美味，在旁边焦急的飞来飞去。圆滚滚口水已经不争气的流成小河，小鸡乖一点，但却使劲的竖着脖子，想看看盆里面的美味。

剩下的荒牛里脊肉做起来就简单多了，因为已经熟了，所以只要再淋上芡汁就行。

荒牛里脊肉做成牛排，最好的方法其实是煎，这样才能保证新鲜荒牛肉的鲜美。只是这样很麻烦，所以公良直接过油锅拉熟了。

他前世喜欢吃黑椒味的牛排，可惜这边没有黑椒。花椒虽然也有麻辣的口感，但做火锅料还可以，做牛排的调味料，吃起来味道却是怪怪。于是，公良就想了个办法，打算用野山椒的辣来代替黑椒，做成香辣的口味。

相做就做，他将山姜和山蒜，以及以前收起来晒干的水葱头剁碎，磨成蓉，放进油锅里和野山椒粉一起炒香，就放水进去煮。

这野山椒不是纯正的野山椒粉，而是兑过山薯粉的次野山椒粉末，要不然纯正的野山椒太辣，他受不了。

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