运河文学

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第26节（第1页）

&esp;&esp;今天他家小芋头一定能吃到那什么薯条！

&esp;&esp;摆摊卖帽子

&esp;&esp;董胖对于自己的厨艺还是很有自信的，等锅热后便直接往里下了大半的土豆条。

&esp;&esp;油锅里飞快地滚起热泡，董胖时不时地用筷子拨弄一下土豆条，让它们更加均匀地受热。

&esp;&esp;数分钟后，董胖夹出一根外表金黄但并不怎么酥脆的土豆条放在老王面前，让他试试。

&esp;&esp;老王毫无防备地咬下去，然后迅速地吐了出来：“里面还没熟……”

&esp;&esp;董胖胸有成竹般点头：“那我再炸一会。”

&esp;&esp;几分钟后，董胖：“熟了吗？”

&esp;&esp;老王：“熟是熟了，但……这颜色多少是有点焦了吧？”

&esp;&esp;老王叼着一根焦褐色的土豆条，又琢磨一下味道：“吃起来也不太像，我看那些小孩吃的都是脆脆的，咬下去能掉渣。”

&esp;&esp;董胖脸上露出挫败的表情：“看来是漏掉了什么决定性的步骤。”

&esp;&esp;董胖支着下巴思索了一会，道：“我知道了！”

&esp;&esp;炸起来不够脆，是因为土豆里的水分太多了！

&esp;&esp;要处理这个也不难，从前他家里腌萝卜，用盐水泡一泡，就能出很多水，萝卜的口感也会更加松脆。

&esp;&esp;而炸出的土豆条会焦，自然是因为土豆很难熟，可以在炸之前先过一遍热水。

&esp;&esp;弄清楚了失败的原因，董胖再次开始，他重新洗了个土豆切条，用盐水浸泡了一会，再在锅里煮到半熟，才重新下油锅炸。

&esp;&esp;这一回，没用多久的时间，薯条就变得酥酥脆脆，吃起来也是熟的了。

&esp;&esp;董胖将薯条捞出，在上面撒了些细盐，老王拿起一根尝了口，当即表示：“不错，应该就是这个味道了。”

&esp;&esp;董胖便也自己尝了一根，酥酥脆脆的，确实是小孩子会喜欢的味道：“这个要趁热，你先帮我端出去给小芋头吧。”

&esp;&esp;“哎，好。”老王答应一声，就端着薯条进了院子。

&esp;&esp;“小芋头，还有……额，容姑娘，董胖炸了薯条，你们快过来吃点，不然一会儿就不脆了。”老王招呼道。

&esp;&esp;小谷芋看着老王手中那盆金灿灿的条条，好奇道：“王叔叔，什么是薯条啊？”

&esp;&esp;老王解释道：“这是用土豆炸成的，现在镇上的小朋友都吃这个。”

&esp;&esp;小谷芋点点头：“好哦。”

&esp;&esp;他捡起一根薯条，咬了一小口，薯条酥酥脆脆的，带着一股油香，很是美味。

&esp;&esp;“妈妈，王叔叔，薯条真的很好吃，你们也吃！”小谷芋激动地向家长们卖安利。

&esp;&esp;容潇本是对于这种油炸食物没什么兴趣的，但听小谷芋叫自己名字，也就走了过来，白皙的指尖夹起一根薯条，犹豫着塞进口中。

&esp;&esp;咔嚓，薯条发出一声脆响。

&esp;&esp;容潇客观地评价道：“不错。”

&esp;&esp;老王也跟着一起咔嚓咔嚓。

&esp;&esp;小谷芋又吃了几根，忽然意识到什么，看向老王：“王叔叔，爸爸自己吃过了没有？”

&esp;&esp;老王摇头：“你董爸爸忙着做其他菜，刚才就尝了一口。”

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