运河文学

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第4节（第1页）

“小鱼的话？”乔薇也蹲下身来抓了一条小鱼玩弄起来一边思考起来，片刻又兴奋道：“小鱼的话，当然是油炸啊！”

第6章炸小鱼

几个人便蹲在一处开始处理这一大盆的小鱼，也得亏人多，不然一个人的话这一条条的话得收拾到什么时候去啊。

小鱼肚皮上开一道口子挤出内脏，清洗干净血水后，再统一放进木盆里加入生姜丝、一点盐和酒腌制一会去除腥味。

趁这会功夫将面粉和鸡蛋液倒在一起，再加入五香粉，用筷子搅拌成粘稠的糊糊状。这几种香料还是之前黄志忠出门时从外地淘回来的新鲜玩意，然后自己在家磨成粉，乔薇一看便知道这有多珍贵，平日里铺子卖的香料她压根不敢问价好吗。

等到小鱼也腌制入味了，稍稍控干水分后便一条条扔进面糊浆里均匀地裹满浆液。这时小鱼都变成白乎乎的，都看不出原来的模样了。

乔薇将筷子插进油锅里试到有些小泡泡，感觉油温也差不多上来了，于是便将沾满面糊糊的小鱼小心扔进油锅里开始炸。

长筷不时帮它们翻个身，以免一边炸糊了，另一边还没有熟，只消一会，满满一盆小鱼现在都在油锅里挤挤攘攘的。因为面糊的原因，现在它们表面都鼓起了大小不一的金黄色泡泡，看起来确实没多少颜值。但是这会油炸小鱼的焦香味已经充满了整个厨房。

在一旁耐心等着的毛毛不停吸了几下口水，眼睛也直直盯着锅里的小鱼，乔薇见他那样，怀疑下一秒他是不是要伸手捞油锅了。

乔薇捞起炸得金黄鼓泡的小鱼，放在一边，等油温升高后又进行第二次复炸。这一次捞起，小鱼香味更加让人顾不得滚烫就想用手拿起一条直接塞进嘴里。

乔薇拍掉毛毛悄咪咪伸过去的小手，“不怕烫啦？”张妙青从灶台后面站起来，也不由猛地吸了一口，发自肺腑地赞叹道：“好香啊！”

三人等了一会，就站在灶台边开始迫不及待地尝一尝三人合作出来的炸小鱼。乔薇拎起一条小鱼的尾巴放进嘴里，由于经过复炸，小鱼变得十分酥脆，咬在嘴里嘎吱嘎吱的也很有嚼劲。但内里还是保持着鱼肉的那股鲜嫩，而且这种小鱼的刺经过油炸之后也变得另有一番风味，和软嫩的鱼肉相比硬硬的，多了几分层次感，吃在嘴里也不怕会卡着喉咙。由于加了五香粉，吃完口舌里那股鲜麻感让人上瘾，嘴里的还没完全吞下去但是手已经又塞进一条来了。

三人沉默着吃了一会，毛毛忍不住摇头晃脑地表达他的满意，又吃了几条他开口道：“阿薇姐，待会可以给我用油纸包装点，我想晚上去看皮影戏时边看边吃。”

“你小子倒是会享受。”张妙青笑道。

“行啊，晚上你们要去看皮影戏吗？不怕吃的时候香到周围坐的人吗？”乔薇一边搭话一边已经开始在一旁的柜子里翻出来了用剩下的油纸。

“那不怕，要是有人问我在哪买的，我正好就说出阿薇姐你的食摊的位置，还能帮你招揽几个客人怎么样？”毛毛突然感觉自己想出这番对答得意极了。

“可我只卖朝食，没有炸小鱼啊。”乔薇闻言倒是认真思考起来。本朝没有宵禁，夜晚居民也可以外出游玩，自然也可以做各种买卖。

只靠早上卖一次朝食，进账实在有限，而且下午至晚间这段时间也挺空闲的，倒不如做一些简单的零嘴，可以在逛街或是看戏时来上一包，想来生意应该也不会差。

想到这，乔薇顿时觉得可行，正好今日的捞的小鱼够多，外面还剩下一大网兜，不如今晚便出去卖炸小鱼吧！

她把这个主意告诉姐弟俩，他们两个立即举双手赞成。毛毛自告奋勇道：“阿薇姐，那我下午还帮你炸小鱼。”

“我看你是下午还想吃炸小鱼吧！”张妙青毫不客气地拆穿他。

可当乔薇顺嘴把这个卖夜宵的主意告诉华大娘时，她却一口反对道：“那怎么能行？晚上你一个小娘子出门摆摊多不安全，要是碰见歹人可怎么办？”

“哪有那么多歹人啊？”乔薇小声嘀咕道。“而且我见晚上外面不是许多人吗？人来人往的，不会有什么事的。”

“那你收了摊回家路上怎么办？外面这条小路黑漆漆的，你一个人我不放心。”华大娘皱着眉头，企图打消乔薇的这个念头。

“我去啊，娘，我可以保护阿薇姐。”毛毛见状一个跳跃跳到院子中间，拾起一根木棍，左右挥的唰唰直响，“到时候坏人来了，我就这样这样，保管他有去无回！”

华大娘这还没解决完呢，见又来一个捣乱的，正是气不打一出来，“就你这细胳膊细腿，人家一脚就能撂翻你，到时候谁保护谁呢？谁有去无回还不一定呢！”

一听自己亲娘这么埋汰自己，毛毛顿时气鼓鼓的，还没等他接着顶嘴呢，一旁的张妙青见状插嘴道：“还有我呢，我也可以去接阿薇回家。到时候我带上芳蕊她们，这么多人总不会有事吧。”

华大娘瞪着眼睛来来回回看着眼前三个人，顿时感觉到孩子大了就是不好管，末了只能放下一句狠话：“管不住你们了，到时候出事可别来我面前哭。”接着转身走进里屋。

院子中的三人相视一笑，又胜利了。

于是下午三人睡过午觉之后，又挤在小厨房里洗洗涮涮，准备晚上要卖的小鱼和面糊，炸的话还是现场炸吧，毕竟这玩意放的太久就不好吃了。

等到吃过晚饭三人便推着小推车高高兴兴出了门。前几日由于毛毛窝在家里安分了好几天，所以今日华大娘才同意放他一天假，于是乎上午张妙青和毛毛一同去溪边玩水摸鱼，晚上则是准备带他出去逛逛看看皮影戏。

三人推着车走到一个三岔路口，乔薇便道：“你们俩先玩去吧，我就把摊子支在这里，来来往往的这么多人，灯火亮堂堂的，放心吧。”

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