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再好的感情也是需要维护的。
洛云宜没有压价,正常价格把笋子买下来,大家都很高兴。
反正山上还有,自家想吃再上去找就是。
东西不少,大家还贴心地给洛云宜送到院子里。
山上的东西都是无主的,洛云宜当然也知道。
但是叫她一个人上山,她也是不敢的。
而且什么都自己做,累的很。
花点钱,能轻松一点,洛云宜愿意。
舒眠儿看着屋檐下的几大口袋笋子,都觉得眼花。
洛云宜也没放过她。
让她换了衣服,过来一起剥笋子。
天气好,当然要赶紧把笋子处理了。
洛云宜还把李氏也留下一起干活。
厨房里烧了大灶。
锅里烧着水。
今天的春笋有两种,一种形状像宝塔,肉质肥厚,切成薄片,或者一根笋破开分成几段,再焯水晾晒。
还有一种笋子细长,剥去笋壳,直接焯水晾晒。
洛云宜留了一袋子细笋,准备做酸笋。
要晾晒的笋子焯水出锅后均匀铺开,放在太阳底下晒着就是。
酸笋同样是先焯水。
笋子入锅煮熟,转而泡在放凉的开水中泡着,水要没过笋子。
天气好,可以放在太阳下晒,也是为了加快变酸的速度。
所有的容器都不能沾油。
做发酵类的食物,油就像是克星,一点都沾不得。
盖上盖子让笋子慢慢发酵变酸。
洛云宜还单独做了两坛子糟辣椒泡笋。
又酸又辣,炒菜特别好。
今天可是扎实地忙活了一下午。
晚上也没有清闲,排队洗了澡,时间控制好,在戌时(晚上19:00--21:00)结束之前全部洗完。
晚上九点之后,阴气湿气慢慢上升,就不太适合再洗头洗澡。
春天的太阳,照在身上暖和,却也没有热烈到一天就把笋子晒干的程度。
所以接下来两天,洛云宜和舒眠儿都在家翻晒笋子。
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